1. 猪肉角瓜蒸饺
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准备主要材料,包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净,角瓜洗净切开,将瓜瓤淘干净,备用。
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将角瓜擦成丝,直接切会很费力,所以还是先擦成丝。
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擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
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根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油,一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
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加入角瓜沫,韭菜段,炒好的鸡蛋,虾米皮,酱油,少量盐,鸡精。
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和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用。
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事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时。
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像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮,准备包馅。
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包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了。
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包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太小,否则蒸出来会粘在一起。
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开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
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然后就是开动的时候啦,可以沾一些酱油和辣椒,吃起来喷喷香哦
2. 角瓜猪肉饺子
可以。角瓜饺子馅的做法:
主料:面粉200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将肉、角瓜、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。
4.加入角瓜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。
5.面粉加水和面,将面团搓成长条,再切成小挤子,擀成圆面皮,放入饺子馅,包成饺子即可。
3. 角瓜肉饺子的做法大全
西葫芦1个
盐适量料酒1汤匙
猪肉馅200克、葱30克、姜5克、蚝油2汤匙、十三香3克、胡椒粉2克、鸡粉2克
食用油2汤匙饺子皮适量
1.备好西葫芦和猪肉碎。
2.葱切碎,姜切末。
3.将猪肉碎放入碗中,加入葱姜末 蚝油 十三香 胡椒粉 盐 料酒 食用油和鸡粉。
4.顺着一个方向搅拌均匀。
5.西葫芦洗净,擦成丝。
6.加入少许盐,杀出水分。
7.用筷子搅拌一下。
8.攥出西葫芦丝的多余水分。
9.将攥干水分的西葫芦,放入调好的肉馅中,搅拌均匀,馅就准备好了。
10.取一张饺子皮,放入适量肉馅。
11.捏出饺子的形状。
4. 猪肉角瓜饺子馅怎么做好吃
主料:
白萝卜200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克
辅料:
玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙
白萝卜角瓜饺子馅的做法
1.食材洗净,将肉、角瓜、白萝卜、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味
3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出
4.加入白萝卜、角瓜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅
5. 猪肉角瓜蒸饺蒸多长时间为好
如果蒸的是素饺子,一般蒸的时间较短,10分钟左右就能蒸熟,因为蔬菜熟得快,而若是肉馅饺子,则需要差不多两倍时长。
冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长,因为冷冻饺子放下锅后,一开始锅中的热度是在解冻,而常温饺子一下锅,饺子就开始慢慢变熟,少了解冻这一过程,自然蒸的时间就短一些,通常冻饺子蒸的话要20分钟,而常温饺子15分钟差不多就熟了。
6. 角瓜馅蒸饺
主料 猪肉 300克 西葫芦 900克 面粉 500克 辅料 葱花 适量 姜 适量 酱油 适量 味精 适量 盐 适量 食用油 适量 步骤
1.将西葫芦洗净,用插丝板,插成细丝,撒上适量的盐,把多余的汁水空出来
2.用多余的西葫芦汁和面
3.和面醒40分钟
4.猪肉,葱姜剁碎
5.将西葫芦和肉馅儿,加盐,味精,酱油拌匀
6.擀饺子皮,包饺子
7.将包好的饺子用蒸锅蒸15分钟即可 小贴士 蒸饺子的时间15分钟左右即可
7. 角瓜猪肉馅蒸饺的做法
蒸八分钟就可以。因为是素馅蒸饺熟的快,有肉的蒸饺就需要蒸十五分钟。建议角瓜芹菜都买嫩的,特别是芹菜一老了没法吃只能扔,所以必须买嫩芹菜才能做馅,老芹菜是不能做馅的。
角瓜需要去除角瓜瓤,用擦丝器擦成丝再切成碎丁,放点鸡蛋碎会提味增香,不吃鸡蛋的可不放。