1. 角瓜鸡蛋饺子馅蒸饺
可以啊,就是看吃的人能不能接受香菜的味道了。
有一点要注意的,放了香菜的话,料理时间不要太长,否则香菜会变黑,影响卖相。
2. 角瓜鸡蛋饺子馅包子
食材:角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量
做法:
1、面粉加入适量溶解酵母的水!揉成面团!盖上湿布!放在温度适宜的地方进行发酵!
2、角瓜洗净!插板插成丝!切碎!放入适量盐搅拌均匀!静置十五分钟!
3、热锅放油!将鸡蛋炒成小颗粒状!铲碎!
4、用盐刹好的角瓜把水控出来!加入鸡蛋碎,加入酱油、葱等调味料!搅拌均匀!
5、面团发至两倍大!用手指戳洞不反弹就好了!将气泡揉出,再醒五分钟!
6、将面团分成大小均匀的小剂子!擀成面皮!
7、面皮放入适量馅!包成包子!
8、包好的包子放入蒸屉!盖盖子醒半小时!开火蒸上气十五分钟即可!关火在焖五分钟再打开盖子食用!
3. 角瓜鸡蛋馅煎饺的做法
不可以
茭瓜比较容易出水,如果晚上调好,里面的盐分会让茭瓜里的水分出来,第二天饺子馅就完全不能用了!
鸡蛋也不建议放一个晚上,一晚上后鸡蛋的鲜味就会丢失大半!
可以,晚上把茭瓜切好,做好保鲜,然后放进冰箱,第二天,炒个鸡蛋放进去,也很方便,不费时,还能获得新鲜美味的茭瓜鸡蛋饺子馅!
4. 角瓜鸡蛋饺子馅蒸饺怎么调
食材:西葫芦一个,胡萝卜一根,五花肉150克,香葱2棵,生姜10克。
做法:西葫芦和胡萝卜去皮擦丝,放入盆中,加五克食盐,腌制十分钟。五花肉切块,生姜切丝,放入绞肉机中打成肉馅,盛出备用。香葱洗净切末。
把腌制好的西葫芦丝和胡萝卜丝用手攥出水分,放到砧板上剁碎,再放入盆中,倒入五花肉馅儿、香葱末,加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖、香油,搅拌均匀即成。
5. 角瓜鸡蛋饺子馅蒸饺好吃吗
1,角瓜本身水份非常多,应该切丝,用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多,影响口感。
2,鸡蛋5个打散,放入胡椒粉,一点食用盐,充分打散,下锅煎制,捣碎鸡蛋,些许金黄可以出锅备用。
3,挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起,如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。
4,接下来调味,饺子馅中加入食用盐,鸡精,花椒油,香油,少许生抽,胡椒粉,鸡蛋清1个,生粉,朝一个方向搅匀。
5,饺子包好后,上蒸屉整15分钟左右即可。
总结一下:
1,角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。
2,蒸饺子如果没有屉布,可以耍一层食用油在屉子上,就不会粘住饺子。
3,放鸡蛋清和生粉是锁住饺子馅水份,口感更佳。