1. 角瓜怎么炒鸡蛋
【西葫芦番茄炒蛋】所需材料：西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，食材洗净
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。
3.西葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬币稍厚一些就可以。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。
7.下入西葫芦片，一起翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。
8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火盛入盘中。
2. 角瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门
步骤1
角瓜洗净 切片备用
步骤2
鸡蛋搅拌后用过炒熟备用
步骤3
锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精。
3. 角瓜怎么炒鸡蛋好吃
材料
主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，
调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
西葫芦清新的味道欲罢不能
4. 角瓜炒鸡蛋火腿肠的做法
角瓜是一种对人体非常有意的蔬菜，常见的8种做法如下：
1.先把角瓜洗净去掉两头，再把蒜去皮切粒备用，然后用擦板将其擦成长丝，另兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋、少许盐、味极鲜生抽，然后将其搅拌均匀，使盐溶化，最后把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中，翻拌均匀，腌渍5分钟。盛入盘中，即可上桌食用。
2.角瓜洗净切片，肉切片大蒜切片备用，锅入油炒香大蒜肉片，然后放花椒粉酱油翻炒片刻，下角瓜片，再放少许盐，翻炒均匀出锅装盘。
3.角瓜切滚切块，香菇、胡萝卜切片，锅内放油，先爆香葱、姜，然后放入其他食材，大火快速翻炒5-6分，加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软，出锅前加蒜沫，淋入适量老醋即可。
4.角瓜从中间切开，去瓤，切成片；火腿肠切片备用，西红柿切块，蒜切片，锅内放少许油，放入蒜片炒香，放角瓜片与火腿片大火煸炒，炒至角瓜半熟时，烹入醋、料酒，放入西红柿，加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精，翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡，淋香油，出锅。
5.角瓜鸡蛋面粉准备好，角瓜切成厚片，鸡蛋打散，鸡蛋液中加入适量的面粉，黑胡椒，盐，水搅拌成面糊，里面不要颗粒状，将角瓜片入面糊中打滚后入电饼铛煎，电饼铛预热后，涂上一层油，入角瓜片煎制三分钟后翻面，后再煎制三分钟后，即熟。
6.角瓜洗净准备好，切成薄片，海米用清水泡发二十分钟左右，锅中放入适量的花生油加入海米，加入角瓜翻炒，加入适量的泡海米的水，加入半勺白糖去腥味，加入少量的盐，翻炒出锅 即可
7.面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着，角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好，角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水，胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精，和匀，面醒好，做成小面剂子，大小随自己喜好，擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟。
8.角瓜洗净切片，杏鲍菇切片，火腿肠切片，葱蒜切末，热油锅，放入葱末炒香，放入火腿肠翻炒，放入杏鲍菇翻炒，放入适量花椒粉炒匀，倒入适量酱油炒匀，入角瓜片翻炒，入适量盐炒匀，大火翻炒至角瓜断生，放入蒜末炒匀，放入味精炒匀即可。
5. 角瓜炒鸡蛋热量
南瓜的热量为：22 大卡（100克可食部分）； 北瓜的热量为：13 大卡（100克可食部分）； 南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。茎常节部生根叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形；质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮；雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数；长卵形或长圆形。； ； 北瓜：是种类单一的瓜种。其叶片多呈心形钝圆，叶色、茎蔓色浅；花与南瓜花相似，黄色喇叭状，尖端五分裂；雌雄异花同株；瓜体圆柱状，嫩瓜浅黄色，老瓜白色或近白色；籽粒似南瓜子，略小为白色，表面和边缘光滑。北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜。皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。； 有些地区把南瓜说成是北瓜，有的则把西葫芦说成北瓜。实际上北瓜有别于其它瓜，北瓜外形与冬瓜相近，但是没有冬瓜大。冬瓜外皮青色至深青色，这是冬瓜与北瓜的一个区别。北瓜与冬瓜的食用方法基本一样，因为外皮坚硬需要去皮食用。多做馅料、做汤或是炒食。；
6. 角瓜炒鸡蛋的营养与功效
角瓜别名也叫西葫芦(学名：Cucurbita pepo L)一年生草质藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱
角瓜别名也叫西葫芦(学名：Cucurbita pepo L)一年生草质藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。
角瓜炒鸡蛋的做法大全 角瓜子的功效与作用
角瓜炒鸡蛋的做法大全：
1.角瓜洗净 切片备用
2.鸡蛋搅拌后用过炒熟备用
3.锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精。
4.出锅装盘
角瓜炒鸡蛋的做法
1鸡蛋加少许盐搅匀
2角瓜洗净切片
3热油锅，倒入蛋液
角瓜炒鸡蛋的做法大全 角瓜子的功效与作用
4将鸡蛋炒好后盛出备用
5锅中留底油，放入葱末炒香
6放入角瓜片翻炒
7放入适量花椒粉炒匀
8放入适量盐炒匀
9大火翻炒至角瓜变软
10放入炒好的鸡蛋炒匀
11最后放入味精炒匀即可
角瓜子的功效与作用：
每100克葵瓜子所含发热量超过570大卡，均比同样净重的白米饭、生猪肉、牛肉、鸡鹅肉所含发热量高。不用限定地服用花生仁和葵瓜子会提升发热量和人体脂肪摄取，使增加体重、血糖上升，不利血糖值和血压的控制。
角葵瓜子的营养成分：
角瓜炒鸡蛋的做法大全 角瓜子的功效与作用
蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、胡萝卜素、尼克酸、维生素b2、维生素E、钾、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙等成份
角瓜籽富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，膳食纤维素，核黄素，维生素E，钾，硒，锰，镁，钙等成分，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸可以护人的皮肤的微血管的正常通透性还可以皮肤免受各种射线的损害，从而可以有助于护肤保持皮肤的细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。角瓜籽所含的维生素还可以维持正常食欲，增强肌肉弹性，维持健康的精神状态。