1. 角瓜素馅的做法
食材 主料西葫芦4个鸡蛋2个胡萝卜2个饺子粉500g辅料油适量盐适量鲜香菇适量木耳适量葱适量香油适量姜适量 步骤 西葫芦素馅饺子的做法步骤11.鸡蛋用油摊好。
胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。西葫芦素馅饺子的做法步骤22.鲜香菇煮熟，切末。西葫芦素馅饺子的做法步骤33.4个西葫芦，去皮。西葫芦素馅饺子的做法步骤44.木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。西葫芦素馅饺子的做法步骤55.葱姜切末，待用。西葫芦素馅饺子的做法步骤66.西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。西葫芦素馅饺子的做法步骤77.把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。西葫芦素馅饺子的做法步骤88.饺子粉按比例活好，擀皮。西葫芦素馅饺子的做法步骤99.馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。西葫芦素馅饺子的做法步骤1010.都包好后，就准备煮了。西葫芦素馅饺子的做法步骤1111.因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
2. 角瓜素馅包子馅儿的做法大全
用料西葫芦 2个鸡蛋 5个盐 适量胡萝卜 1根木耳 适量腐竹 适量虾皮 一把洋葱 一个五香粉 适量蚝油 适量香油 适量植物油 适量鸡粉 适量
西葫芦素馅包子的做法步骤
步骤 1
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炒鸡蛋，炒好放凉备用
步骤 2
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西葫芦擦丝备用
步骤 3
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洋葱，胡萝卜擦细丝，木耳、腐竹切碎，虾皮过油（这样比较香），放入晾好的鸡蛋，植物油（我家用的手工压榨菜籽油）烧开晾凉倒入盆中，搅匀，加调料，依据个人口味依次添加。
步骤 4
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这个搅匀后的状态，因为菜多所以会出水，包完之后控出的菜汤没浪费，做成了挂面汤
步骤 5
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包好餳15-20分钟就可以上锅蒸了，锅开后蒸15分钟。
步骤 6
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热腾腾的包子出锅啦！原谅不会包包子的我包的丑丑的包子。
3. 角瓜馅儿的做法
食材：角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量
做法：
1、面粉加入适量溶解酵母的水！揉成面团！盖上湿布！放在温度适宜的地方进行发酵！
2、角瓜洗净！插板插成丝！切碎！放入适量盐搅拌均匀！静置十五分钟！
3、热锅放油！将鸡蛋炒成小颗粒状！铲碎！
4、用盐刹好的角瓜把水控出来！加入鸡蛋碎，加入酱油、葱等调味料！搅拌均匀！
5、面团发至两倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将气泡揉出，再醒五分钟！
6、将面团分成大小均匀的小剂子！擀成面皮！
7、面皮放入适量馅！包成包子！
8、包好的包子放入蒸屉！盖盖子醒半小时！开火蒸上气十五分钟即可！关火在焖五分钟再打开盖子食用！
4. 角瓜素馅的做法和配方
料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾米、酵母、食用油、葱、姜、盐、水、五香粉、香油
第1步、把用温水融化好的酵母倒入面粉中并加入适量清水搅拌
第2步、揉成光滑的面团放温暖处发酵
第3步、准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料
第4步、西葫芦洗净刨成丝，加少量盐静置片刻，腌制变软，出汁
第5步、平锅放适量油，稍加热后转小火摊鸡蛋饼
第6步、依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐
第7步、最后加入适量五香粉和香油拌匀
第8步、已经发酵好两倍大的面团
第9步、取出面团继续按揉，切成大小相等的8个剂子
第10步、再把面剂子擀成薄片包入馅料
第11步、包好后放入蒸锅，醒20分钟
第12步、蒸锅中倒入冷水蒸15分钟，关火后3分钟出锅
5. 角瓜素馅饼的做法
主料 3种
角瓜
一个
鸡蛋
4个
面粉
一碗
辅料 2种
葱适量
虾皮适量
调料 3种
油适量
盐适量
味精适量
烹饪步骤 15步
步骤1
面粉用水和成面团饧发
步骤2
鸡蛋加少许盐搅匀，热油锅一边倒鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样将鸡蛋炒成小粒状，晾凉
步骤3
角瓜洗净用擦板擦成细丝
步骤4
将角瓜丝攥干水分备用
步骤5
虾皮洗净，葱切末
步骤6
将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱末放入容器，放入花椒粉、盐、味精、油顺时针搅拌均匀
步骤7
将面团搓成长条
步骤8
揪成小剂子
步骤9
按扁，擀成面皮
步骤10
取一面皮，放入适量的馅
步骤11
收口，包成包子状
步骤12
将有褶的一面朝下，用手轻轻按扁
步骤13
电饼铛预热，倒入少许油
步骤14
放入馅饼烙至金黄
步骤15
翻面，再烙另一面至金黄（中间盖盖焖2分钟）
小贴士
角瓜好出水，所以在包的时候在拌馅 没有电饼铛可用平底锅烙，盖盖焖2分钟易熟的快 炒好的鸡蛋晾凉在拌馅