1. 角瓜肉馅怎么做
材料
面粉500克,芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个,生粉1勺,葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点,醒10分钟,擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末,放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子,等水再次煮开,倒凉水继续煮,5分钟后就可以出锅了
2. 角瓜如何做馅
不用热水焯水。具体步骤:;主料:鸡蛋4个、面粉一碗;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量;
1、把鸡蛋打碎在碗里加少许盐拌匀。;
2、待油锅热,把鸡蛋液倒入锅中,并用筷子不停的搅动,使鸡蛋炒成碎状,晾凉。;
3、把角瓜擦成细丝放在盆里备用。;
4、用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。;
5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。;
6、把虾皮洗净,葱切末。;
7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀。;
8、饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子。;
9、把小剂子按扁,擀成饺子皮。;
10、取一张面皮,放入适当的馅在面皮中间。;
11、把面皮再对折,捏成饺子。;
12、等到锅中的水烧开把饺子丢进水里,用锅铲不断的搅动。;
13、锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
3. 角瓜肉饺子馅怎么做
可以。角瓜饺子馅的做法:
主料:面粉200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将肉、角瓜、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。
4.加入角瓜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。
5.面粉加水和面,将面团搓成长条,再切成小挤子,擀成圆面皮,放入饺子馅,包成饺子即可。
4. 角瓜肉馅怎么做才好吃
把蛤喇肉用水焯熟,茭瓜剁细丝。放入调料
5. 角瓜猪肉馅怎么做
用料
梅花肉或五花肉
面粉
西葫芦
圆白菜
盐
油
五香粉
生抽
蚝油
鸡精
香油
葱
糖
猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法步骤
步骤 1
选三分肥七分瘦的梅花肉或五花肉、后臀尖肉,剁成泥,加两勺水,沿一个方向搅上劲儿,再加两勺熟油沿一个方向搅上劲儿,加盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、香油调味儿,放入冰箱喂两个小时入味儿
步骤 2
西葫芦(东北叫茭瓜)擦成丝,加适量盐拌匀,放置一会儿滤出水分,挤出水分备用
步骤 3
圆白菜切小块,加盐拌匀,滤出水分挤干,圆白菜的水分没有角瓜那么多,但是会稍稍变软
步骤 4
葱切末,包包子前将喂好的肉馅放入西葫芦、圆白菜、葱末拌匀即可
步骤 1
将发酵好的面团(发酵面团的方法请参考:葱油发面饼)揉成粗条,切成大小均匀的剂子
步骤 2
将剂子用擀面杖擀成面皮
步骤 3
将馅料包入面皮中
步骤 4
用手捏出花纹包好
步骤 5
将包好的包子放到蒸锅里,盖上盖,二次发酵半个小时,大火蒸二十五分钟,焖十分钟开盖即可
6. 角瓜肉馅做什么好吃
步骤1
角瓜洗净备用
步骤2
将角瓜均分四份用勺去瓤
步骤3
用插板将角瓜叉成馅
步骤4
水开后将角瓜馅下水焯熟
步骤5
肉馅切好备用
步骤6
将肉馅内加入花椒面、葱花、姜沫、调和油、酱油、盐等调料搅匀
步骤7
将拌好的肉馅加入角瓜中搅拌均匀
步骤8
活好的面用薄膜覆盖继续醒面
步骤9
英豪的面加工成粗细均匀的面柱
步骤10
将面剂子擀成薄厚均匀的面皮
步骤11
加入饺子馅包成饺子
步骤12
将包好的饺子摆在帘子上
步骤13
上锅蒸待开锅20分钟后即可起锅食用了