一、天津西葫芦锅贴做法？
1· 面粉用凉水和成面团
2· 面团揉光滑 醒面 30分钟
3· 海虾去壳 去虾线 清洗干净。放少许盐 白胡椒粉 料酒 抓拌均匀 腌制入味
4· 西葫芦镲丝
5· 撒盐 刹出水分
6· 生姜切末
7· 香菜清洗干净 切碎
8· 炒锅烧热 放油 下蛋液
9· 用筷子划散蛋液 炒碎
10· 鸡蛋炒碎 晾凉备用
11· 西葫芦挤干水分
12· 鸡蛋碎 放入盆中 加姜末
13· 放入挤干水的西葫芦
14· 加 蚝油 白糖 生抽 熟油
15· 充分搅拌均匀 撒入食盐 和香菜碎。
16· 面团取出 揉圆 搓成长条 。下成大小均匀的小剂子 按扁 擀成饺子皮
17· 饺子皮盛入西葫芦鸡蛋馅 再放上一颗虾肉
18· 对折 捏边 包成锅贴状
19· 平底锅 烧热 抹油 摆入锅贴
20· 摆满平底锅 把锅贴煎至底面定型
21· 沿锅边倒入一小碗淀粉水
22· 盖上锅盖 焖8分钟左右
23· 开盖后 撒黑芝麻点缀
24· 开大火烧至汤汁收干 底边微焦
25· 盖上一个大小合适的盘子
26· 翻转平底锅
27· 出锅盛盘
二、虾仁锅贴蒸多久？
虾仁锅贴蒸7分钟。首先起火，锅中放油煎，煎饺底部微微泛黄，可以加入淀粉水，盖上锅盖蒸个7分钟！最后出锅摆盘，点缀些许的芝麻，葱花即可。注意锅放油加热，放入锅贴，小火稍微煎一下，加水至锅贴一半的位置，盖上锅盖，小火。小火煮至水干，底部焦黄即可。
三、南瓜虾仁锅贴怎么做？
主料
南瓜、鸡蛋2个
粉丝、 大虾10个
面粉、大葱
南瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤
1. 80°热水和面，醒30分钟（忘拍照片了，一般水烧开放十到十五分钟差不多就80左右了）太热的水和面，面发粘
2. 热水把粉丝烫着 备用
3. 两个鸡蛋炒碎，备用
4. 南瓜擦丝备用
5. 大虾拨壳，切小块备用
6. 锅里放油，油热后放入刚才拨下的大虾头（如果没有大虾，可以直接用虾皮代替），虾头变红炒出虾油盛出，放入葱花，把南瓜，鸡蛋，虾仁，粉丝烫好剁碎，放一起，倒入葱油，放入盐，调味
7. 包饺子这步就省了 包好后，不粘锅倒入一点油，放入饺子，待底部微黄后，倒入面粉水，水的高度为饺子的一半，盖上锅盖，小火
8. 最后，成品。
四、虾仁锅贴做法？
食材：
虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水
做法：
1、腌制虾仁：
虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅：
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴：
饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴：
平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。
五、角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法？
角瓜，鸡蛋，虾仁的做法角瓜就是西葫芦做成馅儿饼非常的好吃，第一步，先把面和好放一边先醒着面和面的时候先烫1/3的面剩下的搁点凉水，然后再和在一起揉匀了放到一边醒着，再把西葫芦擦成丝抹点盐杀一下水分，然后把水分攥出来，再把鸡蛋炒散，格上虾仁挑肠线放一点蚝油，香油盐搅和好了就可以烙饼了，皮要擀的薄一些特别的好吃哦
六、南瓜虾仁锅贴电饼铛做法？
电饼铛底盘放油，将包好的南瓜虾仁锅贴，摆放在下盘上，盖上锅盖，煎一会，加入调好的地瓜粉，，
七、想做西湖虾仁馅锅贴,可是怎么调制馅呢？
主料
面粉300克
开水120克
凉水适量
西葫芦1个
鸡蛋3个
食用油适量
辅料
小葱3根 精盐1勺 蚝油1勺 香油适量 蔬之鲜1小勺
步骤1
准备好所需要的食材。300克面粉内加入120克开水，暖壶里的水就可以。边倒边搅，搅拌成絮状，然后下手揉，添加适量凉水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟以上
步骤2
面团醒发期间，我们来做馅吧！3个鸡蛋打散在大碗内，一次性加足盐，为了防止西葫芦出汤后面不再加盐，只在这一步把盐加在鸡蛋中。然后再加入1勺料酒，搅拌均匀
步骤3
锅中放入适量食用油，油热后把鸡蛋倒进去，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，盛出来待用
步骤4
西葫芦清洗干净外皮，擦成细丝，挤出水分，放在盆子中，炒好的鸡蛋碎也一起加进来。在计入1勺耗油，1小勺蔬之鲜，适量香油，搅拌均匀，西葫芦鸡蛋馅就调好了，闻着非常香！
步骤5
3根小香葱清洗干净，切碎放进去，搅拌均匀，加入香葱的素馅，味道更鲜美
步骤6
这时候的面团也已经醒好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来，案板上揉匀，多揉几遍，让面团更细腻。搓成长条，分成大小合适的小剂子，擀成饺子皮一样大小就可以了
步骤7
取出一个皮儿，放上适量的西葫芦鸡蛋素馅，中间捏紧，两头露着不封口。温馨小提示：馅料不可以放太多哦，不然会从两头掉出来
步骤8
其他的全部包好，电饼或平底锅铛预热后，薄薄的刷上一层食用油，把锅贴整齐的摆在电饼铛内，这不是发面的，熟后也不会膨大，所以可以让每一个锅贴都挨得近一点，这样在锅贴熟了以后，也会黏在一起，也很容易盛出来
步骤9
盖上盖子稍微煎一会儿，准备一小碗稀的面粉水，2分钟后打开盖子，夹一个锅贴看看，底部焦黄的时候，把准备好的面粉水倒进去
步骤10
面粉水的量至少要到锅贴的三分之一处，再盖上盖子焖煮5分钟左右
步骤11
开盖，面粉水已经吸收完了，锅底变得金黄焦脆，有淡淡的冰花形状就好了，取出来开吃吧！ 这“开口露馅的饺子”你吃过吗？金黄焦脆，鲜香可口，比煮饺子好吃
步骤12
这饺子真新鲜，开着口，露着馅，又脆又香，比普通饺子好吃多了
八、角瓜虾仁馅饼如何做？
做法
步骤1
首先准备好所有食材，。小贴士：角瓜一截，鸡蛋一个，虾仁，胡萝卜适量
步骤2
然后将角瓜切成薄片，之后把瓤去掉，
步骤3
接着把胡萝卜切片和角瓜一起倒入锅中焯水，
步骤4
然后把胡萝卜和虾切碎，打入鸡蛋，放入适量的海苔碎，
步骤5
接着将所有的食材搅拌均匀，
步骤6
然后在平底锅刷上一层油，放入角瓜圈，之后把材料放入角瓜圈，煎至两面金黄就可以了