一、角瓜炒豆片做法？
角瓜洗净，土豆、葱去外皮。
角瓜和土豆切片，葱切小段打散(就是葱花)。
炒锅倒油，放入花椒，油开之后放土豆片。
土豆在锅里炒2-3分钟至7分熟，放入葱花和角瓜片，然后加盐，倒老抽上色。
最后把瓜片炒倒，出锅前加入少量味精提鲜，装盘开吃。
二、炒土豆和西葫芦多久熟？
土豆和西葫芦多久熟吵？
土豆丝熟的快些，大约五分钟左右能熟炒西葫芦也是五分钟左右就熟
三、西葫芦配什么菜一起炒最好吃？
配鸡蛋炒最合适最好吃。
做法如下：
准备食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，葱几根，蒜1瓣，小米辣2个，白胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉小半勺，白醋几滴，蒸鱼豉油半勺，盐1小勺，白糖1小勺，水淀粉适量，清水适量，食用油适量
步骤
1.准备食材，葱洗干净切成葱花，蒜去皮洗净切成片，小米辣洗干净斜刀切小段，西葫芦清洗干净切薄片备用
2.鸡蛋磕入碗里＋白胡椒粉＋料酒＋生抽＋玉米淀粉＋白醋＋葱花搅拌均匀备用
3.准备适量水淀粉
4.热锅放油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固用铲子边炒边叉成小块，盛出备用
5.原锅放少量油，放入蒜片和小米辣炒出香味，放入西葫芦翻炒一会，放少许清水放蒸鱼豉油继续翻炒至西葫芦变软，倒入炒好的鸡蛋，调入盐和白糖炒至入味断生，最后淋入水淀粉待汤汁浓稠即可出锅享用了，
四、有西红柿土豆西葫芦豆腐怎么炒啊？
我个人是不喜欢西葫芦的，但儿子喜欢西葫芦蒸饺。所以有时候家里会买西葫芦。西葫芦用来炒的话，我一般有两种炒法。1一个西葫芦+一个西红柿+些许辣椒（1/2个朝天椒）。2西葫芦+虾仁+些许辣椒（1/2——1个青色杭椒）。
先说下配西红柿的炒法。西葫芦切成喜欢的片状，上面放切碎的西红柿，最上面放葱姜蒜和小辣椒圈和调料粉和盐。热锅热油倒进去，爱吃脆口的早点关火，爱吃熟透的多炒会。适合早上配面条，米粥、馒头来吃，比较有胃口。我有时候我家早餐没有酱黄瓜，豆腐乳，小咸菜时就用这个来做小菜。
和大虾一起炒时，热油先倒进去处理好的大虾和姜丝，大虾很快就熟，可先盛出来再倒入西葫芦（较厚的片状或较薄的块状）和葱蒜辣椒圈，再适时倒入生抽，再放点盐，两分钟后盛出即可，（盛西葫芦前把大虾倒进去搅搅入味），这么做油要稍多点做出才好吃。这个可以配米饭吃。
其实个人感觉西红柿可以配一切非绿色蔬菜炒，加点点辣椒，比如可以把西葫芦换成黄瓜，茄子等。
五、角瓜炒土片的做法？
步骤
1.把买回来的角瓜洗净干净。
2.用刀在中间切成两半，刮去中间的瓤，在用刀切成薄片放入碟中备用。
3.土豆切成片。
4.准备葱花，肉片。
5.锅烧热，放入葱花，肉片翻炒。
6.放入土豆翻炒，调味，放入精盐生抽酱油，五香粉，填入高汤，炖至5分钟。
角瓜土豆片的做法步骤77.接着放入角瓜片翻炒片刻，调入鸡精出锅
六、炒角瓜片儿怎么炒？
食材:角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量
角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片
胡萝卜也切好。放在一起备用！
土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）
猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。
锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽（不要颜色重的酱油）。
依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水（之前把土豆洗干净）倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加盐！盖好盖子大约5分钟，这个过程要关注它，达到收汁目的且别糊掉了！
如果没熟就再焖一会，时间自己管控、太久也不行，注意保证颜色鲜艳否则影响食欲！