一、角瓜山药汤的做法？
山药角瓜汤
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，切成小块
2、角瓜刨去皮切段
3、姜切细丝，锅热放油煸香葱白
4、放入角瓜煸炒至断生，加盐调咪翻匀
5、放入切好的山药煮沸转中火继续煮十分钟左右，放入适量调料即可
二、把角瓜撑汤的做法？
角瓜（又叫西葫芦）1个，猪骨头1斤半，葱段、姜片、大料、盐、味精各适量。
做法：
第一步：
猪骨洗净，下宽水中煮沸，撇去浮沫，放葱、姜、大料，煮至肉烂。
第二步：
角瓜洗净，去瓤，切条，下肉锅中，煮熟，加盐、味精调好味就完成了。
三、角瓜汤的做法？
步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
四、鸡蛋角瓜汤怎么做好吃？
主料， 角瓜 1个， 鸡蛋 2个，
辅料 油 适量 ，盐 适量 ，香葱 2棵， 香菜 3棵 ，鸡粉 1勺， 酱油 1勺 ，香油 少许。
步骤
1.角瓜香葱，香菜洗净
2.香菜香葱切碎
3.角瓜擦丝
4.鸡蛋两个打散
5.热锅下油，下入一半葱碎一小勺酱油炝锅
6.下入角瓜丝翻炒
7.角瓜丝翻炒均匀后添入一汤碗凉水烧开
8.水烧到滚开时淋入蛋液搅成蛋花状，加入盐和鸡粉，过一分钟即可出锅
9.出锅后淋入几滴香油，撒上香菜碎和葱碎即可 小贴士 没有技巧，简单又美味，小孩子很爱吃哦
五、角瓜汤最正确的做法？
步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
六、东北西葫芦汤的做法？
东北西葫芦汤做法
所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步骤：
1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜，嫩一些的，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。
3.再把西葫芦切成菱形片，切不好菱形片，切半圆的片也可以。
4.将姜切末，大蒜切片，准备好蚝油。
5.锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。
6.把西葫芦片炒软后，下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，蚝油要食材出锅前放，蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适，能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了，蚝油的鲜味尽失。
7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀，西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
七、东北角瓜汤家常做法？
材料：角瓜300克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，水淀粉半碗，葱花、食用油、蚝油和盐适量。
做法：
1、热锅放入一勺食用油，做汤不要太油腻，一勺足够了，放入一点葱花爆香。
2、角瓜提前切成大薄片，老的角瓜可以去掉皮，比较嫩的带皮吃是最好的。
3、把角瓜片放入锅中爆炒几下。角瓜片要薄一点哈，这样炒几下就会蔫了。
4、然后放入足量的水，我做的是2人份，用了半个角瓜，大约加了600毫升的水。同时放盐和蚝油大火煮3分钟。
5.看到角瓜微微透明了，就放入水淀粉，水淀粉不用多，我这个汤勺放了4勺。
6、放入水淀粉煮开后，就放入鸡蛋液，用勺慢慢淋入搅拌，这样汤里不会起沫，鸡蛋液会和角瓜融在一起。
7、最后放入点胡萝卜丝和葱花，再煮开就可以断火出锅了。有鸡蛋的作用就不要加味素等调味料了，鲜香可口，又简单。
八、东北角瓜汤正宗做法？
【角瓜丸子汤】
材料：
角瓜一根，丸子适量、肉末
调料：
盐
详细做法：
1、角瓜刨去皮。
2、角瓜洗干净，切成滚刀块，用来做汤的角瓜可以切大块些，口感上会更好。
3、倒入适量的水，水的量可按自家的人数去增减，把肉丸子和凉水一起下去煮个3分钟。
4、加入肉末和角瓜，肉末熟了角瓜也好了。
5、接着加入适量的盐调味，这个汤不需要再加其它调料就已经非常鲜甜了。
6、最后加入香菜就可以上桌了，大热天的，这汤要多喝，鲜甜不油腻，清热去火！
温馨提示：
角瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，脾胃虚寒的人也应少吃。
九、角瓜蛤蜊汤的做法？
原料：角瓜、花蛤肉、盐、胡椒粉、香油、生抽、清水。
做法步骤：
第1步、准备好主材料。
第2步、将角瓜洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。
第3步、上锅入适量油烧热。
第4步、加入角瓜拌炒片刻。
第5步、加入适合自己口味的盐。
第6步、再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。
第7步、加入与瓜片并齐的清水。
第8步、盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
第9步、打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）
第10步、撒入少许胡椒粉和滴入香油。
第11步、盛盆里食用。
十、瓜片汤做法？
答：瓜片汤做法
主料
角瓜 1个
辅料
盐 2克
牛肉粉 1汤匙
虾皮 5克
葱 适量
步骤：
1、把角瓜洗净，一切两半，去瓤、去皮，切成片备用。
2、锅内烧开水，放入瓜片，加适量虾皮、葱丝。
3、烧开后，煮2分钟。
4、加盐、牛肉粉调味，再煮1分钟。
5、煮至瓜片熟透，即可关火，出锅盛入碗中，点缀后即可上桌。