一、角瓜炖牛肉的家常做法？
用料
角瓜两根
牛肉500g
步骤 1
先将牛肉用生抽，料酒腌制，
步骤 2
角瓜切片或丝。
步骤 3
黑椒汁和鸡枞菌。
步骤 4
起锅倒油，先将牛肉炒干，再放油放酱料和角瓜，适量香菜和其它配菜，适量辣椒面和料酒。角瓜炖牛肉的家常做法完成。
二、角瓜煮牛肉汤的做法？
主料
牛肉一块，白萝卜适量，娃娃菜适量
角瓜适量，香菜适量，冻豆腐适量
宽粉适量
辅料
葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量
干红辣椒适量，醋适量，料酒适量
老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量
1.牛肉洗净沥干水分切成麻将块。
2.用冷水大火煮沸，
3.捞出，沥干水分。
4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。
5.白萝卜和角瓜切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。
6.宽粉条用温水泡开。
7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。
8.倒入牛肉翻炒变色。
9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。
10.加入糖，盐炒匀。
11.加入适量开水，没过牛肉即可。
12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。
13.把烧开的牛肉连汤一起倒入高压锅。
14.高压锅上气后转中小火压30分钟。
15.压好的牛肉再次转到砂锅。
16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。
17.再依次放入角瓜、娃娃菜炖煮10分钟。
18.最后放入香菜，就可以了。
19.美味又好吃的角瓜煮牛肉汤的做法完成开吃了。
三、角瓜牛肉饺子馅做法？
把角瓜切成片用水焯后剁碎，把牛肉洗干净剁成馅，加上佐料，然后用快子往一个方向绞，再把剁碎的角瓜放进去继续绞拌，这样角瓜牛肉饺子馅就做好了。
四、牛肉片的做法？
水煮牛肉片，用料：牛肉半斤，包菜半个，水煮肉片料一袋，葱一根，姜四片，花椒粒七个，料酒一勺。
做法：
1.把水煮肉料取出，把牛肉切片腌制，其中一包腌料倒入，再加料洒。
2.把切好的葱姜，花椒粒，放热锅加油炒香，放入包菜断生盛出装碗。
3.锅中加水或高汤，放牛肉片，加料包中的酱包，水末过肉片就行。煮2~3分中倒入装包菜碗中。
4.把料包中干辣椒葱段放入肉和包菜上。锅中烧油，油热好倒入碗中炸辣椒葱段。放两个香菜这道菜就完成了。
五、角瓜炒牛柳详细做法？
步骤 1
先将牛肉用生抽，料酒腌制
步骤 2
角瓜切片或丝
步骤 3
黑椒汁和鸡枞菌
步骤 4
先将牛肉炒干再放油放酱料和角瓜，适量香菜和其它配菜，适量辣椒面和料酒
步骤 5
出锅啦
六、牛肉片的家常做法？
食材
用量
角瓜一根。牛肉一块，葱适量，淀粉少许，酱油少许。盐少许，鸡精少许
步骤一
食材准备
角瓜切片，牛肉切成薄片
步骤二
牛肉用少许水淀粉抓拌均匀，这样一会抄的时候不柴
步骤三
起锅烧油，油热后放入牛肉炒断生
步骤四
下入葱花炒香
步骤五
放入角瓜片翻炒均匀，烹饪酱油，放少许精盐，鸡精调味
步骤六
牛肉片炒角瓜就做好了。
七、西葫芦炖牛腩的做法？
原料：牛腩600克、西葫芦200克。
调料：料酒适量、盐适量、葱段、姜末适量、香菜少许、大料少许。
做法：
1、将牛肉洗净，切成方块。
2、葱、姜、香菜切好备用。
3、坐锅点火放油。油烧至五六成热时，放入大料炒到出香味，再把大料捞出扔掉。
4、油中投入葱、姜炝锅，再把牛肉放进锅中翻炒，同时加入料酒、盐调味，再加入清水没过肉面，大 火烧沸，小火煮约1小时。
5、将西葫芦切成月牙块放入锅中，用小火烧至肉烂汁浓。
6、出锅前加入葱和香菜即可。