一、角瓜鸡蛋蒸饺的做法？
1、准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2、将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
3、擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4、根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
5、加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
6、和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
7、事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
8、像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
9、包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
10、包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
11、开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅了。
二、西葫芦蒸饺馅必放三样？
西葫芦蒸饺馅必放那三样呢？
我每次做西葫芦蒸饺馅，都是要放红萝卜或者胡萝卜鸡蛋还有粉丝或者粉条，先用开水烫面加点油，注意和出的面光滑有韧劲，西葫芦和胡萝卜切成丝加的盐，杀出水然后和炒熟的鸡蛋，泡发好的粉条放在一起，放耗油，盐，鸡精五香粉等调料，然后就可以包蒸饺了，大火8分钟，美味可口的蒸饺就好了。
三、角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法？
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1
准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2
将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。
四、西葫芦三鲜蒸饺做法？
1.蒸饺饺子第一部当然是活一个软一点的面团2.食材：西葫芦 鸡蛋 胡萝卜 木耳 虾仁 葱花 姜末
3.调料：盐 耗油 十三香 一点点橄榄油
4.步骤：西葫芦切成丝，用盐腌五分钟，挤出水，用少量油稍微拌一下，备用。胡萝卜切成丝用少量的油炒软，晾凉，备用。鸡蛋炒八分熟，切碎，晾凉，备用。木耳泡发好，切碎，备用。虾仁洗好切成小块，备用。葱花多一点，姜末少一点。最后把所有食材放在一起，再到入步骤③的调料，拌匀，就可以包饺子啦。这时候的面团也醒好了，揉面包饺子喽，记得我们包的是蒸饺，要皮薄，馅大，面团软一点奥，一起动手吧。开锅蒸八分钟就可以了。
五、秋瓜素蒸饺的家常做法？
主料：
面粉200克
辅料：
黑木耳适量
虾皮30克
鸡蛋2个
西葫芦1个
淀粉20克
葱少许
五香粉1/4茶匙
料酒1小匙
植物油适量
食盐适量
水(开)146克
步骤1
淀粉中边冲入沸水边快速搅匀放凉备用
步骤2
面粉中冲入沸水，快速搅匀，揉成面团，并加入1，一起揉匀揉透．盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤3
角瓜（西葫芦）洗净，去头去尾，擦成细丝儿，放入纱布中，挤出水份
步骤4
泡发木耳洗净，去根儿，切碎，葱切碎
步骤5
鸡蛋，加入料酒，少许盐，打匀蛋液；平底锅放少许油，划入蛋液，用筷子快速划碎盛出备用
步骤6
将角瓜，木耳，虾皮，葱花和鸡蛋碎儿混合，先加油拌匀，再调入五香粉，盐，拌匀成馅儿
步骤7
将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团．分成若干个小剂子，擀成薄面皮
步骤8
包入馅儿，对折，沿着一边依次向另一边捏口，收紧边，像包饺子一样
步骤9
大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟左右
六、西葫芦蒸饺的做法阿飞？
食材
西葫芦200克，饺子皮100克，鸡蛋50克，油10克，鸡精10克，盐10克，花椒粉克10g
做法
第一步：西葫芦洗净切丝，鸡蛋搅散。
第二步：锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛入碗中，加入西葫芦，盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。
第三步：用饺子皮包成饺子，放入锅中煮熟即可。