一、西葫芦牛肉味增汤的做法？
黄豆酱、辣酱、西葫芦、西红柿、淘米水、土豆、小干鱼、新鲜香菇、豆腐、牛肉片。
1、黄豆酱两大勺、辣酱适量、西葫芦半个、西红柿一个、二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克。
2、黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀、西红柿切块儿、土豆和西葫芦切片、香菇手撕成块儿、牛肉在开水里涮下、小干鱼洗净去掉鱼头、豆腐掰成小块儿。
3、砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。
4、放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。
5、放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。
6、投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾，约3分钟。
7、关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。
8、上桌开动，小心烫哦。
二、西葫芦炖冻豆腐的做法？
用料：西葫芦1根，豆腐半块，洋葱1个；调味料：butter，低粉1勺，盐
做法：1.首先将洋葱洗净切丝，西葫芦切薄片放水里浸一下。
2.起锅，锅里放入一小块butter，然后下洋葱翻炒至香，然后加一勺低粉，翻炒至有些成糊糊。
3.然后把西葫芦放入翻炒片刻，加盐调味，然后加刚没过材料的水，翻动一下，加盖子小火烧10分钟。
4.然后停火，等汤略微凉了以后，加入豆腐，在搅拌机里搅匀就可以了。
三、西葫芦炖豆腐家常做法？
主材:
西葫芦300克，西红柿100克，豆腐100克
辅料:
油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，大蒜适量，生姜适量
步骤
1.准备一个西葫芦，切成片备用
2.在把准备好的西红柿切成小块，豆腐也切成条状的
3.上锅热油，等油热了，加入大蒜和生姜爆香，在加入切好的豆腐过油
4.在加入西葫芦一起翻炒
5.等西葫芦炒得差不多了，在加入切好的西红柿，继续翻炒
6.最后加上调味料，搅拌起来，就可以出锅了
四、海蛎子角瓜汤的做法？
食材：豆腐300克、鲜海蛎300克、猪肉50克、香菇20克、冬笋20克、青蒜30克、芹菜50克、角瓜1条
调料：盐适量、味精少许、淀粉少许
做法：
1、预处理：海蛎洗净，豆腐切小块，芹菜、青蒜切成小段，香菇切小块，肉、冬笋切成丝；
2、锅里放1小勺的油，烧到7成热时放入肉丝、香菇、笋丝翻炒片刻；
3、加入1碗的高汤，放入豆腐块，烧开后加入盐调好味道，再放入海蛎、芹菜、青蒜煮沸。加味精，最后用稀淀粉水勾芡即可。
五、韩国大酱汤豆腐正宗做法？
主料
二次淘米水适量
土豆适量
角瓜适量
金针菇适量
豆腐适量
青椒适量
圆葱适量
青虾适量
红椒适量
辅料
韩国大酱2大匙
韩国辣椒酱1大匙
大喜大牛肉粉1/2小匙
1.准备好食材：金针菇去掉老根洗净，土豆切小块，角瓜切片，豆腐切厚一点的块，青椒切块，红椒剪成圈
2.二次淘米水留下备用
3.加入2大匙大酱、1大匙辣酱搅匀
4.石锅做火上，小火预热后，改大火，加入土豆烧开（一定要在边上看着，要开锅时改小火，防止溢锅）；
5.汤开后下角瓜、豆腐
6.再次烧开后加金针菇稍煮片刻
7.下入圆葱、青红椒
8.下入收拾好的虾，待汤开后虾变色加入牛肉粉搅匀关火
六、东北西葫芦汤的做法？
东北西葫芦汤做法
所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步骤：
1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜，嫩一些的，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。
3.再把西葫芦切成菱形片，切不好菱形片，切半圆的片也可以。
4.将姜切末，大蒜切片，准备好蚝油。
5.锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。
6.把西葫芦片炒软后，下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，蚝油要食材出锅前放，蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适，能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了，蚝油的鲜味尽失。
7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀，西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。