一、烫面西葫芦素馅包子的做法?
西葫芦切成丝也行,切成小丁也行,炒上鸡蛋放上虾皮,把面用开水烫好,然后包就行了
二、角瓜馅包子怎么调好吃?
食材:角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量
做法:
1、面粉加入适量溶解酵母的水!揉成面团!盖上湿布!放在温度适宜的地方进行发酵!
2、角瓜洗净!插板插成丝!切碎!放入适量盐搅拌均匀!静置十五分钟!
3、热锅放油!将鸡蛋炒成小颗粒状!铲碎!
4、用盐刹好的角瓜把水控出来!加入鸡蛋碎,加入酱油、葱等调味料!搅拌均匀!
5、面团发至两倍大!用手指戳洞不反弹就好了!将气泡揉出,再醒五分钟!
6、将面团分成大小均匀的小剂子!擀成面皮!
7、面皮放入适量馅!包成包子!
8、包好的包子放入蒸屉!盖盖子醒半小时!开火蒸上气十五分钟即可!关火在焖五分钟再打开盖子食用!
三、角瓜馅包子怎么做好吃?
主料
面粉适量
猪肉300克
角瓜适量
辅料
葱3根
酵母少许
酱油少许
香油少许
味精适量
精盐少许
十三香适量
玉米油适量
1. 猪肉洗干净剁成肉末(也可以用搅馅机)葱洗净剁碎。
2. 角瓜选比较嫩一些的,如果瓜老就需要去皮,洗净后中间切开用小勺去掉里面的东东丢掉,用插菜板将瓜插成丝,然后放到容器中,在放少量精盐揉一揉(这样角瓜的水份很快就能流出),待两分钟后将清水倒入容器中,将瓜丝捞出挤净水。
3. 容器中依次放入肉.葱花.角瓜丝.味素.十三香.香油.玉米油.之前给角瓜丝去水的时候已经用盐揉过了,放调料的时候就不要再放盐了,如果觉得馅有一点干也可以放些水。
4. 面粉和酵母按比例配好放到容器中,然后用温水和面,和好的面用保鲜膜盖好。
5. 将发好的面在反复揉一揉,揪成剂子备用。
6. 擀成皮,包包子。
7. 包子上屉大火烧开后再蒸12分钟(前八分大火,后四分钟转中火),包子熟了后关火,不要马上打开盖,待半分钟后打开装盘。
四、角瓜馅包子怎么做?
主料
面粉300克,发酵粉3克,牛奶适量
辅料
猪肉馅300克,葱姜适量,料酒少许,十三香少许,酱油少许,耗油少许,角瓜一个,花生油适量
1.准备猪肉馅加入姜末,料酒十三香,酱油,耗油
2.准备角瓜一个
3.将角瓜擦丝,香葱切末放入肉馅中,盐,加入花生油搅拌。
4.馅和好了备用
5.牛奶倒入盆中加入面粉,发酵粉合成面团醒发一小时左右
6.分别若干剂子
7.擀皮
8.包馅
9.做成包子
10.冷水上锅再次醒发10分钟左右
11.水开蒸15分钟左右即可