一、角瓜生吃做法？
1、角瓜擦细丝。
2、擦到四面漏出瓤(比我这种程度再多擦一层也可，我主要追求脆一点的口感所以就没继续)，剩下的部分可以用来做角瓜炒鸡蛋。
3、两个角瓜擦了许多丝。
4、碗里放凉白开或者纯净水，把角瓜丝放里面稍微泡一下，泡去粘液(更脆)
5、碗中放花椒粒、蒜末、小米辣段、干辣椒段。
6、泼热油，激出香味。
7、再在碗中放2勺生抽，一勺糖，一勺香醋，1勺鸡精，一勺香油，一勺盐，搅拌均匀。
8、淋在角瓜丝上。
9、香香辣辣脆脆的，真的好吃，真的不会拉肚子哦！
二、生西葫芦汁能喝吗？
不能喝的。西葫芦是一种蔬菜瓜类，在南方种植较多，是一种藤生瓜类。人们都喜欢吃，西葫芦可以炒吃，也可以榨汁，生西葫芦汁是不能喝的，要煮熟才能喝的。因为，西葫芦不是水果，不能生吃，所以用西葫芦榨汁也不能生喝。西葫芦可以素炒，也可以炒肉片，都好吃的。
三、炝拌西葫芦丝的做法？
备用食材：西葫芦1根，干红辣椒3个，食盐少许，白糖小半勺，生抽1勺，醋1勺，麻油1勺；
制作过程：第一步，西葫芦一根，将其清洗干净后，切去西葫芦的两头，用擦丝工具将其擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀；
第二步，西葫芦丝静置腌制一会，这个过程中，干红辣椒3个将其剪成小段用，同时准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油；
第三步，加入少许的凉白开将其化开，搅拌均匀变成料汁，大蒜3瓣剥皮后，将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，连同干红辣椒放入一个碗中；
第四步，炒锅中添上两勺食用油，将其置于火上烧热，冒烟的状态便可，将热油浇在辣椒段上，激发出其中的香味，这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了；
第五步，将其中杀出的水分倒掉，西葫芦丝码放在盘子中，浇上炝好的辣椒油，淋入料汁，搅拌均匀后便可上桌享用了。
四、炝瓜丝做法？
主料
西葫芦一个
胡萝卜一个
辅料
干辣椒5个 糖2克 大蒜一瓣 大葱一段 花椒粒10个 盐5克 味极鲜5毫升 醋5毫升 油20毫升 味精3克
步骤1
新鲜西葫芦，胡萝卜洗净待用
步骤2
西葫芦去把去蒂切均匀的丝，胡萝卜切细一点的丝
步骤3
葱，大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用
步骤4
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香
步骤5
下入胡萝卜丝，西葫芦丝快炒
步骤6
淋入陈醋，味极鲜，盐，糖，味精翻炒一分钟左右
步骤7
出锅装盘即可
五、清炝西葫芦的家常做法？
主料 西葫芦1个
辅料 干辣椒3个花椒10粒食盐1/4茶匙味精适量小葱1根
步骤1 将西葫芦清洗干净
步骤2 切片
步骤3 干辣椒切段，葱切葱花
步骤4 锅中油烧热，放入干辣椒花椒炒香，倒入西葫芦，大火快炒至断生
步骤5 放入少许食盐、味精调味，撒入葱花炒匀即可
六、角瓜的家常做法？
主料 ：角瓜500g
辅料 ：蒜50g
调料 ：香醋适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤 10步
步骤1
主辅料： 角瓜、蒜
步骤2
把蒜去皮切粒备用。
步骤3
角瓜洗净，去掉两头。
步骤4
然后用擦板将其擦成长丝，备用。
步骤5
兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
步骤6
加少许盐、味极鲜生抽。
步骤7
将其搅拌均匀，使盐溶化。
步骤8
把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
步骤9
把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
步骤10
盛入盘中，即可上桌食用。
七、炝角瓜的做法？
主料：
角瓜丝300克
小米椒1根
辅料：
蒜3瓣
凉拌醋3匙
糖2匙
盐半匙
香油半匙
辣椒油1匙
做法：
1. 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。
2. 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。
3. 攥干水分。
4. 蒜切末，小米椒切小圈。
5. 角瓜和蒜末放入盆中。
6. 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。
7. 装盘