一、西葫芦炒肥肉怎么炒好吃？
把西葫芦洗干净。肥肉切好。开大火，放上葱姜蒜。大肥肉放进去。颠炒一下。
然后再把西葫芦放进去大火炒干水分，然后倒上生抽和老抽。咸盐和味精。这样西葫芦炒肥肉就做好啦！谢谢你的提问。希望我的回答能帮助到你。如果有不好的地方，请原谅。谢谢！
二、角瓜焯水几分钟？
角瓜焯水要2到5分钟熟。
角瓜切的薄片只需要两分钟左右即可，切的厚一些5分钟左右即可。在炒角瓜的时候可以全程大火，这样角瓜受热会更加的均匀，口感也会得到提升；另外食用盐不要放得太早，在出锅之前一分钟左右加入食用盐是最好的时间，放太早是掌握不好用盐量的，因为角瓜在炒的过程当中会出水，容易出现变淡的情况。
三、肉炒角瓜是怎么做的？
材料
猪肉
一小坨
角瓜
一个
盐、生抽、白糖
适量
做法
1. 把角瓜洗净切成小正方体，肉切片儿。
2. 先把肉片炒熟（不用太熟，喜欢吃嫩一点的可以先用淀粉什么的腌一下），然后把肉盛起来。
3. 然后炒角瓜，炒一会儿之后放盐适量 糖适量 生抽适量，翻炒一下 ，放点水，焖一会（自己掌握时间），然后收汁装盘！
四、西葫芦炒肉是怎么做的？
主料
400g西葫芦、50g瘦肉
配料
适量油、适量盐、适量葱、
适量生粉、适量生抽
制作步骤
1 食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末
2 食材：西葫芦洗净去皮切片
3 锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出
4 锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒
5 待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒
6 起锅前加入葱末翻炒一分钟
7 起锅装盘
小贴士
1、西葫芦忌生吃。2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
五、大锅菜西葫芦炒肉的做法？
咸肉，西葫芦，姜，蛋
做法1.西葫芦切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，
2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里（事先准备好更好），搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会（不要太久，否则变得太软），放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻
小诀窍
瓜还很青绿，咸肉吃起来好爽口又不觉肥腻。
六、炒角瓜用焯一下嘛？
角瓜并不用热水焯，直接切成菱形或者丝和肉一起搭配炒就可以了。如果焯水的话，会导致角瓜部分营养物质流失，同时也会影响口感。
七、肉炒西葫芦做法？
主料
西葫芦1个
猪肉100克
辅料
盐1小勺
生抽8克
料酒7克
葱花8克
鸡精1克
五香粉1小勺
水淀粉5克
西葫芦炒肉的做法步骤
1.将猪肉切片，葱切成葱花备用。
2.洗净西葫芦
3.将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。
4.锅烧热，加底油，葱花炝锅
5.加肉片煸炒到变色
6.最高温的时候，烹料酒，然后加生抽
7.加入西葫芦片，快速翻炒
8.加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。
9.装盘。