一、角瓜黄瓜炒肉丝的做法？
角瓜片，黄瓜片，肉丝放入锅中大火爆炒
二、东北辣椒酱角瓜炒鸡蛋家常做法？
步骤 1
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其实这道菜非常简单，准备好腌制好的辣椒酱豆，打鸡蛋，切葱花，超市里的老干妈或者辣椒酱也可以，但是郫县豆瓣酱绝对不行哈
步骤 2
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加入适量油，放葱花，一定要多放葱花，我有时候会加点洋葱末，更出味
步骤 3
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加入辣椒酱豆或者老干妈又或者其他的辣椒酱炒1－2分钟，把酱炒透
步骤 4
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把鸡蛋打散，但不是全散的那种。稍微搅拌一下，把鸡蛋用碗转圈倒在酱上
步骤 5
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倒上以后不要动，稍微凝固一下再翻个面，全程一点盐不要放
步骤 6
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这是炒好的，我不吃豆子，但是炒好的酱豆夹到馒头里确是超级喜欢
步骤 7
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这道菜小白都可以做，吃的时候至少一个馒头打底
三、角瓜炒土片的做法？
步骤
1.把买回来的角瓜洗净干净。
2.用刀在中间切成两半，刮去中间的瓤，在用刀切成薄片放入碟中备用。
3.土豆切成片。
4.准备葱花，肉片。
5.锅烧热，放入葱花，肉片翻炒。
6.放入土豆翻炒，调味，放入精盐生抽酱油，五香粉，填入高汤，炖至5分钟。
角瓜土豆片的做法步骤77.接着放入角瓜片翻炒片刻，调入鸡精出锅
四、西葫芦豆角炒肉怎么做好吃？
食材
主料
西葫芦
500g
豆角
500g
猪肉
500g
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
抽
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
味精
适量
步骤
1.切菜切肉时瘦肉和油分开，备好料！
2.油七成热时，加入蒜+姜，出味后加入猪油（就是贴近猪皮的那部分白肥腻）
3.待猪油炼出后，瘦肉登场！
4.大火几分钟后，加入抽，中火片刻加入盐+醋+十三香，搅拌片刻出锅
5.肉出锅时留些油在锅里，加入姜+葱+蒜，片刻后加入剩下猪油。
6.待猪油炼出，加入西葫芦+豆角中火两分钟（过程中需加少量开水）。豆角七分熟时加入盐+十三香
7.将已炒好的瘦肉入锅与西葫芦豆角拌均匀热炒1分钟
8.盖锅焖片刻后加入少量味精出锅闭火。
9.OK！一盘色香味儿俱全的西葫芦豆角炒肉隆重登场！两个热乎乎的馒头正等着我就菜下口，开吃！
小贴士
五、炒角瓜饼的做法？
食材配料：角瓜、盐、十三香、火腿、黑芝麻、洋葱、西红柿、鸡蛋、面粉、玉米面，食用油。
制作过程：
1、首先把角瓜清洗干净后（无需去皮），先将它改刀切成薄片，再切成小长条，最后，再将它们切成小丁，另外，准备半颗洋葱，和半颗西红柿，也将它们改刀切成小丁，全部弄好后，一起装入盘中备用。
2、然后，在盆中放入少许的盐，十三香，同时，打入3-5枚新鲜的鸡蛋（增加黏稠度，有助于提升外焦里脆的口感），将它们充分搅散后，再倒入1勺面粉，和1勺玉米面（注意它们和冷水的比例，建议添加少量的清水加以稀释），用筷子将它们搅拌成稍微黏稠点的面糊后，放在一旁备用。
3、然后，取出电饼铛，提前预热1-2分钟后，先在里头涮入少量的食用油，油烧热后，再将刚才调好的面糊倒入进去，用铲子摊平后，再在表面摆入几片火腿片，家中有条件的再撒入适量的黑芝麻，盖上锅盖，上下火焖5分钟即可完全熟透，大部人都喜欢的早餐蔬菜饼制作完成，特点是；外酥里香，酥脆适中，营养丰富，香气扑鼻，保证大人小孩都喜欢。
【温馨提示】：
1、调制面糊的时候，面粉和玉米面正常情况下的比例是：1：1，黏稠度尽量浓稠些，这样煎出来的面饼就会形成外酥里嫩的口感，如果太稀的话，怎么煎都不易成形。
2、另外，少量的洋葱和西红柿，不仅会让早餐蔬菜饼的营养价值变得更加的丰富，而且有助于提升这道小吃的香味，进而达到香气扑鼻的效果。
3、再则，大家切忌将角瓜和西葫芦混为一谈，两种食材是完全不同的蔬菜。
六、角瓜炒肉的家常做法？
用料
角瓜 半个
精肉 100克
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 两片
蒜 两瓣
十三香 适量
生抽 适量
盐 适量
食用油 适量
淀粉 少许
做法步骤
1、角瓜，胡萝卜切片装盘备用。
2、精肉切片，葱姜蒜切好备用。
3、起锅加热放油，然后把肉片放进炒至变白。
4、再放葱姜蒜。
5、十三香。
6、最后放生抽，炒出香味。
7、放角瓜片和胡萝卜片，继续翻炒。
8、因为角瓜水份多，会炒出水来。
9、拿少许淀粉用凉水搅匀。
10、倒入锅里勾芡，在加入适量的盐调味。
七、肉片炒角瓜最正宗的做法？
原料：角瓜、麻椒、里脊肉、味极鲜酱油、十三香、蚝油。
做法步骤：
第1步、备料
第2步、锅中倒入适量油，加热
第3步、先炒肉
第4步、肉金黄后，放入葱花
第5步、放入角瓜和麻辣
第6步、翻炒
第7步、加入十三香，味极鲜酱油，耗油
第8步、翻炒两分钟，出锅
八、角瓜炒肉王刚做法？
主料:角瓜一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。
辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把角瓜对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。
2.切好的角瓜片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。
3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。
4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。
5.再倒入青椒和角瓜拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。
九、肉炒角瓜片的做法？
主料:角瓜一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。
辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把角瓜对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。
2.切好的角瓜片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。
3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。
4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。
5.再倒入青椒和角瓜拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。
十、鸡蛋炒角瓜的做法老东北？
主料
西葫芦700克
鸡蛋3个
辅料
香葱3棵 盐适量 蚝油1汤勺
步骤1
材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个
步骤2
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
步骤3
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
步骤4
鸡蛋打散搅拌均匀
步骤5
炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用
步骤6
炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味
步骤7
倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀
步骤8
看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油
步骤9
再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅
烹饪技巧
全程大火，不然小火炒出来水分就不好吃了