一、西葫芦素盒子的家常做法?
把面粉和开水混合,不要把开水一次倒入,要一点一点的倒,用筷子顺一个方向不断搅拌成絮状后,把面揉成团,摊开晾一会儿,防止成品粘牙,盖保鲜膜静置5分钟,案板上少撒点儿面粉,开始用手掌跟儿揉面,多揉一会儿至面团表面光滑,盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤 2
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准备馅料。
步骤 3
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拍蒜切末,姜切末,放一点儿椒盐。
步骤 4
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西葫芦擦丝放一点盐剁馅儿,放盐利于菜出水,把剁好的西葫芦馅挤一下水,放入炒好的鸡蛋碎,炒鸡蛋时用油量一次放够,菜馅里最后只放点香油。
步骤 5
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放盐、香油调味,和匀,别过度搅拌。
步骤 6
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醒好的面团柔软光滑,平均分成大小均匀的剂子,擀成面皮。
步骤 7
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放馅,对折,捏花边,捏法可参照头露~眉毛酥的捏法。
步骤 8
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也可捏成包子后,用手按扁,可尝试不同造型。
步骤 9
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锅底刷油,放入面胚。
步骤 10
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盖上锅盖,中小火烙至一面上色翻面,多翻几次。
步骤 11
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烙至两面金黄,出锅。
二、葫芦瓜菜盒子家常做法?
主料
西葫芦两个,面粉500克
辅料
葱适量,鸡蛋3个,粉条100克,姜适量
配料
花椒粉适量,盐适量
1. 西葫芦用擦子擦成丝,放入盆中用盐腌后,挤出水分备用。
2. 鸡蛋打散,放入锅中摊成蛋皮,切碎。
3. 粉条用温水浸泡,控干水分,切小段。
4. 所以材料放入盆中,加入葱姜末、盐,花椒面拌匀。
5. 面和成面团,醒10分钟。
6. 揉面,揪剂,擀皮,将馅放入皮中。
7. 将皮对折,用碗一压,将多余的边压下来
8. 电饼铛加热预热后,放入盒子。
9. 煎至金黄即可享用。
三、西葫芦韭菜盒子最正宗的做法?
食材明细 西葫芦 两个 面粉 500克 葱 适量 鸡蛋 3个 粉条 100克 姜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 西葫芦盒子的做法步骤 西葫芦盒子的做法步骤:1 1西葫芦用擦子擦成丝,放入盆中用盐腌后,挤出水分备用。 西葫芦盒子的做法步骤:2 2鸡蛋打散,放入锅中摊成蛋皮,切碎。 西葫芦盒子的做法步骤:3 3粉条用温水浸泡,控干水分,切小段。 西葫芦盒子的做法步骤:4 4所以材料放入盆中,加入葱姜末、盐,花椒面拌匀。 西葫芦盒子的做法步骤:5 5面和成面团,醒10分钟。 西葫芦盒子的做法步骤:6 6揉面,揪剂,擀皮,将馅放入皮中。 西葫芦盒子的做法步骤:7 7将皮对折,用碗一压,将多余的边压下来 西葫芦盒子的做法步骤:8 8电饼铛加热预热后,放入盒子。 西葫芦盒子的做法步骤:9 9煎至金黄即可享用。 小窍门 放油煎,不容易糊,大家也可以不放油,直接烙。
四、烫面西葫芦菜盒的做法?
用料、普通面粉 200克、西葫芦 1个、鸡蛋 2个、虾皮 1小把、大葱 少许、生姜 1小块、生抽 1勺、蚝油 半勺、香油 半勺、十三香 半勺、盐 适量
1、盆子里准备约200克的普通面粉,一半用开水烫面,另一半加温水和面,二者混合,揉成一个面团,醒30分钟。
2、一个西葫芦削皮,擦成丝。
3、把西葫芦丝放入盆中,撒入一勺盐,拌匀腌5分钟,然后攥干水份。
4、2个鸡蛋下油锅炒散,捣碎,备用。
5、把西葫芦丝,虾皮,炒鸡蛋,姜末,葱花放在一个大碗里。
6、加生抽,蚝油,香油,十三香,盐调味,西葫芦水份很大,调味料先不搅拌,等包馅的时候再拌匀。
7、把面团移到面垫子上,揉光滑,切成均等的剂子,擀开,包上馅料。
8、收口一定要捏紧
9、电饼铛刷少许油,开下铛,预热1分钟。
10、摆放上菜盒子,小心翻面。
11、烙至两面金黄,熟透,即可。
五、西葫芦鸡蛋素馅怎么调最好吃?
原料:面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。
第1步、面粉加清水,和成软硬适中的面团,饧面20-30分钟。
第2步、西葫芦洗净
第3步、擦粗丝,加盐拌一拌,腌制十多分钟。
第4步、鸡蛋鹅蛋我各用一个,可以换成3个鸡蛋。
第5步、打散。
第6步、锅烧热,油温热时倒入蛋液。
第7步、快速搅碎、炒熟,这样炒出的蛋比较碎。盛出放凉备用。
第8步、鸡蛋放凉时,西葫芦也杀出水分了。
第9步、馅准备好了,面团也饧好了。搓条,下剂子,擀成饺子皮。
饺子虽清淡却鲜美
六、煎冰角瓜鸡蛋馅盒子的做法?
面粉、开水、凉水、盐、猪油、西葫芦、鸡蛋、葱、盐、蚝油、虾皮、十三香。
面团和好,醒一会。
西葫芦洗干净,擦丝,用少许盐腌渍出水分,攥出多余水分。
锅里适量油,鸡蛋打散,五成油温,倒入蛋液,用筷子快速滑动,煎好出锅。
适量葱花,盐,十三香,虾皮(洗干净),蚝油。
调好馅料。
打入适量馅料。
捏好边缘。
锅里适量油,中小火烙制。
两面金黄,熟了出锅。
七、西葫芦菜盒子家常做法?
【主料】小麦面粉500g、西葫芦500g、柿子椒80g、鸡蛋250g
【调料】食盐适量、调和油适量、虾皮适量、花椒粉适量
步骤:
1.面粉加热水烫匀,晾一会,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿;
2.准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮;
3.西葫芦洗净擦丝剁碎;
4.青椒洗净切丝剁碎;
5.两样放一个盆里;
6.加盐杀出水来;
7.攥干待用;
8.鸡蛋打散上炒锅边搅边炒成蛋松;
9.鸡蛋松晾凉后倒入菜盆里加点虾皮,盐,熟油,拌匀;
10.面团揉成长条状,切大小相同的剂子;
11.擀薄皮包上馅;
12.上锅开水蒸15分钟即好。