一、西葫芦鸡蛋饺子馅怎样做的呢？西葫芦鸡蛋饺子？
步骤/方式1
用料：
西葫芦 2个
鸡蛋 3个
虾皮 一把
葱花 20克
植物油 适量（炒鸡蛋）
香油 适量
十三香 1克
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
1.西葫芦洗净，擦成细丝
步骤/方式2
放一勺盐，拌匀杀出水份
步骤/方式3
碗中打3个鸡蛋，搅匀，锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋用筷子迅速划散（油热后也可以立即放入虾皮炒香后放入鸡蛋划散，这样虾皮味道更香）
步骤/方式4
炒熟后倒入碗中放凉备用
步骤/方式5
这时西葫芦已经杀出水了，用手攥干水份备用，家里有纱布的也可以把西葫芦放纱布里挤干水份
步骤/方式6
西葫芦，鸡蛋，虾皮放入盆中
步骤/方式7
加入香油拌匀，在依次加入生抽，十三香，鸡精，盐拌匀
步骤/方式8
醒好的面揉匀，切下来一条搓长切成小剂子，撒薄面
步骤/方式9
开始包
步骤/方式10
煮好后的饺子！
二、西葫芦鸡蛋饺子馅的制做？
1西葫芦洗干净，擦成丝
2加一小勺食盐在葫芦丝上，好杀去水分，剁碎，腌制十分钟
3攥干水份，你看这里面含有多少水分
4碗中打入鸡蛋，稍加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩，打散搅拌均匀
5热锅加入适量花生油，烧至7成热，倒入打散得鸡蛋液
6稍微定型后，迅速搅拌成鸡蛋碎，立即关火，不要炒老了，放凉
7加入到西葫芦碎中
8加入适量花椒粉，食盐搅拌均匀。
9西葫芦饺子馅就做好了
三、西葫芦素馅饺子十种饺子馅的做法？
1、将准备好的西葫芦切成丝状，留以备用。
2、准备一点点盐巴，撒在西葫芦丝中，进行简单的调味
3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀之后，下锅翻炒，炒的碎碎的，之后盛出
4、将准备好的西葫芦丝切成碎末，留以备用
5、将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起，胡椒粉撒入其中，进行调味。
6、将葱花放在其中，进行调味。
7、准备适当量的盐巴撒在其中，进行调和。
8、再准备少量的味精撒在其中。
9、准备适当量的食用油撒在其中，进行充分的搅拌。
10、将准备好的面团揉擀成面皮，之后将调拌好的馅料放在其中，进行包裹。
11、将准备好的饺子包裹成柳叶形状，留以备用
12、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。
13、之后盛出来就好啦。
四、角瓜馅饺子，怎么做角瓜馅饺子好吃？
馅料集合。
第2步、猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。
第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。
第4步、角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。
第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。
第6步、面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。
第7步、取一块面搓长条下均匀挤子。