一、西葫芦鸡蛋饺子的做法？
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿， 对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
二、角瓜馅儿饺子怎样调馅？
原料
角瓜 (适量)
面粉 (适量)
盐 适量
葱花 适量
虾皮 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
香油 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
角瓜切丝，加盐拌匀。
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搁置15分钟后，挤干水分备用。
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葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。
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锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。
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将鸡蛋碎与角瓜混合，加入香油、盐，包入饺子皮中。
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水煮至浮起或蒸制15分钟。
三、西葫芦鸡蛋饺子馅怎样做的呢？西葫芦鸡蛋饺子？
步骤/方式1
用料：
西葫芦 2个
鸡蛋 3个
虾皮 一把
葱花 20克
植物油 适量（炒鸡蛋）
香油 适量
十三香 1克
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
1.西葫芦洗净，擦成细丝
步骤/方式2
放一勺盐，拌匀杀出水份
步骤/方式3
碗中打3个鸡蛋，搅匀，锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋用筷子迅速划散（油热后也可以立即放入虾皮炒香后放入鸡蛋划散，这样虾皮味道更香）
步骤/方式4
炒熟后倒入碗中放凉备用
步骤/方式5
这时西葫芦已经杀出水了，用手攥干水份备用，家里有纱布的也可以把西葫芦放纱布里挤干水份
步骤/方式6
西葫芦，鸡蛋，虾皮放入盆中
步骤/方式7
加入香油拌匀，在依次加入生抽，十三香，鸡精，盐拌匀
步骤/方式8
醒好的面揉匀，切下来一条搓长切成小剂子，撒薄面
步骤/方式9
开始包
步骤/方式10
煮好后的饺子！
四、怎么做西葫芦鸡蛋饺子？
温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用
西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分
鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮
把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
包好的饺子，还可以吧
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
五、角瓜鸡蛋馅饺子角瓜用不用用热水焯？
不用热水焯水。具体步骤：；主料：鸡蛋4个、面粉一碗；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量；
1、把鸡蛋打碎在碗里加少许盐拌匀。；
2、待油锅热，把鸡蛋液倒入锅中，并用筷子不停的搅动，使鸡蛋炒成碎状，晾凉。；
3、把角瓜擦成细丝放在盆里备用。；
4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。；
5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。；
6、把虾皮洗净，葱切末。；
7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。；
8、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子。；
9、把小剂子按扁，擀成饺子皮。；
10、取一张面皮，放入适当的馅在面皮中间。；
11、把面皮再对折，捏成饺子。；
12、等到锅中的水烧开把饺子丢进水里，用锅铲不断的搅动。；
13、锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
六、西葫芦鸡蛋馅饺子做法是怎样？
先把西葫芦洗干净后擦成丝，发点盐杀出水份，然后挤干水剁碎，鸡蛋放锅里搅成鸡蛋碎，和西葫芦碎放一起，加入五香粉，葱花姜沫，锅烧油烧开后到入馅里，加盐和鸡精搅拌均匀后就可以包饺子了