一、炒鸡腿的家常做法？
食材清单
鸡腿 2个
青红椒 1个
葱头 1个
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
花生油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 少许
面酱 1勺
葱 1根
姜 1小块
大料 2个
炒鸡腿的家常做法
1、葱姜切块，一个大料备用，各种调料备齐
2、青红椒，葱洗净都切滚刀块
3、鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂
4、鸡腿切块，口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下
5、热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒鸡块
6、锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平
7、一直大火盖盖闷制烧开
8、翻炒鸡块，撇去浮沫
9、汤汁适量时放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可
10、关火后，加入适量白胡椒粉
二、鸡腿肉丁怎么炒得又嫩又好吃？
步骤/方式1
主要食材：鸡腿肉丁和蔬菜。
步骤/方式2
将去皮鸡腿肉丁放在一个较大的容器里，放入1g的盐。
步骤/方式3
放入少许的白胡椒粉
步骤/方式4
放入1勺的白糯米酒
步骤/方式5
放入1勺的生抽。
步骤/方式6
放入1勺的淀粉，将它们搅拌均匀，腌制10分钟备用。
步骤/方式7
葱姜切成碎，蒜切成片，辣椒切成段。
步骤/方式8
热锅凉油（30g左右），爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤/方式9
放入腌制好的鸡丁
步骤/方式10
放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油，翻炒均匀，烧制1分钟左右。
步骤/方式11
放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，倒入2小碗的水，炖煮5分钟左右。
步骤/方式12
放入菜花、洋葱、小西葫芦、黄瓜、番茄，翻炒片刻。
步骤/方式13
放入2g左右的盐调味。
步骤/方式14
放入20g左右的水淀粉，翻炒均匀即可。
步骤/方式15
出锅装盘
三、炒鸡腿的最简单十种做法？
【香炒鸡腿】
1.鸡腿三个，去皮去骨，留下鸡腿肉先切成条，再切成丁，置于盆中，放入食盐，味精，十三香，用手抓匀，如果太干，可加入清水，再加入干淀粉抓匀后腌5分钟。
2.洋葱切片后，用手抓散，青椒红椒都切成方片，葱姜蒜都切成片。
3.锅里倒入植物油，烧至接近冒烟的时候，倒入鸡肉滑至变色，如有粘连，用勺子打散。
4.锅底留油，倒入葱姜蒜爆香，加入红干椒炒出香味，再倒入配菜翻匀，开小火加入食盐，白糖，味精（可不放），鸡精，酱油。
5.翻匀后倒入鸡腿肉，开大火加入一点清水，化开调料快速翻几下就可以出锅。
好了，香炒鸡腿肉就做好了，喜欢吃鸡腿的小伙伴，学会了之后，不用再去街上买着吃
四、西葫芦炒鸡炒肉的做法？
做法
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
西葫芦炒鸡肉
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉滑至八成熟。
4.依次加入胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。
五、鸡腿炒西葫的做法？
鸡腿切块加入西葫芦块，放入锅中大火炒焖十分钟
六、家常炒鸡腿最好的做法？
步骤/方式1
鸡腿两只切块洗净，放篮子里沥干
步骤/方式2
准备葱姜 花椒 蒜末，辣椒切丝
步骤/方式3
锅中放油烧热，放葱 姜 花椒粒爆香
步骤/方式4
放入鸡腿煸炒一会，炒至颜色发白
步骤/方式5
加入5ml料酒，继续翻炒
步骤/方式6
加入约15ml味达美酱油，翻炒一会
步骤/方式7
倒入热水适量，不要太多，大火烧开转小火十多分钟
步骤/方式8
加入耗油5ml
步骤/方式9
加入青椒丝，蒜末 ，适量盐，少量白糖，开大火收汤汁
步骤/方式10
出锅，可以开饭啦，超好吃
七、鸡腿菇炒西葫芦的做法，鸡腿菇炒西葫芦怎么做好吃？
鸡腿菇炒西葫芦好吃的做法：
食材用料：鸡腿菇3个，西葫芦1个，胡萝卜半根，尖椒2个，油盐适量
1，鸡腿菇切成小片，在滚水里烫一分钟，捞起沥干
2，西葫芦、胡萝卜、尖椒洗净都切成小片
3，热锅凉油，先放入沥干的鸡腿菇翻炒，加1勺生抽提鲜，再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦，炒至软熟，
4，最后加入尖椒，放盐和孜然粒，翻炒均匀即可出锅
八、肉炒角瓜是怎么做的？
材料：
角瓜3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、
1.准备好所需材料，角瓜洗净切去两端。
2.将角瓜顺长对半切开，再斜刀切成薄厚均匀的片。
3.将猪肉切成片，加入生抽，料酒，少许盐抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒至变色，将肉片盛出待用。
5.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入角瓜片翻炒，将角瓜翻炒至稍变软。
6.下入肉片，加入盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
分