一、蒸饺的做法,角瓜鸡蛋蚬子肉馅蒸饺怎么做好?
食材主料中筋面粉500g水250g角瓜500g鸡蛋3个蚬子肉100g辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量步骤1.面粉中加入水2.和成光滑的面团,醒半个小时3.醒面的时候,可以来处理馅料。先把角瓜洗干净,对半切开,挖掉瓤和籽。4.将角瓜用擦板擦成丝,加入适量的盐,拌均匀,稍微腌制一会,把角瓜里的水攥出来,再切碎一些。5.把鸡蛋炒熟,盛出来备用6.将葱和姜切碎7.将蚬子肉洗干净,切碎8.将所有处理好的食材放一起,加入适量的熟的植物油,拌均匀9.再加入适量的盐和花椒面,倒入酱油和蚝油10.搅拌均匀,馅料就做好了11.将醒好的揉成长条,切成大小均匀的剂子12.擀饺子皮13.饺子皮中包入适量的馅料,包成饺子生坯14.蒸锅中放入湿的屉布,摆上饺子生坯15.开火蒸半个小时,饺子就熟了小贴士角瓜一定要用盐腌出水分,不然拌饺子馅时会出很多水。
二、家常角瓜蚬子水饺的做法大全,角瓜蚬子水饺怎么做?
角瓜蚬子水饺的做法步骤
1. 角瓜打丝
2. 加盐杀水
3. 角瓜捺干水分加入蚬肉,香菜,葱
4. 加调料。盐,酱油,耗油,五香粉,香油,色拉油
5. 搅拌均匀
6. 包饺
7. 两种吃法
8. 甜鲜的口感,棒棒的
三、蚬子馅饺子怎么做?
蚬子饺子的做法如下:
做法一:
主料:小麦面粉500克,
辅料:鸡蛋100克,韭菜100克,蚬子200克,肥瘦猪肉100克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克
步骤:
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.蚬子入热水,开口之后取出蚬子肉剁碎备用;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
做法二:
材料:鲜肉馅50公克,蚬子肉2/3杯,鱼肉丁1/3杯,姜末1大匙,葱花3大匙,饺子皮15张,白胡椒粉1大匙,太白粉2大匙,面粉1/2大匙
步骤:
1. 将鲜肉馅,蚬子肉,鱼肉丁与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后将饺子依序放入油锅内以中火炸约6∼8分钟,见饺子表面略变成金黄色时即可食用。
四、蚬子馄饨馅怎么做?
用料
蚬子 若干
黄瓜 若干
肉馅 少许
馄饨皮 若干
鸡蛋 1个
调料等 适量
蛋丝蚬子馄饨的做法步骤
步骤 1
蚬子用刀切成碎块,不用太碎,不然没有口感
步骤 2
黄瓜擦丝,再切小段后,稍微挤去水分与蚬子肉和肉馅混合
步骤 3
少许鸡精、盐与其他馅料拌匀
步骤 4
包馄饨
步骤 5
鸡蛋搅匀摊蛋饼,小半根黄瓜切丝
步骤 6
滚水下冻馄饨,煮好馄饨浮上来后,放入蚬子肉、黄瓜丝和鸡蛋丝,装碗儿~~