一、猪肉角瓜馅？
主料是猪肉500克角瓜，一个辅料大葱一棵，将一小会13香，适量调料，精盐一勺，一品鲜酱油，一勺蚝油，一勺老抽少许鸡精，少许香油，一勺白糖适量。
猪肉馅中加入姜末，以上的那些调料分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直到馅料粘稠，有弹性。加入大葱末和一勺香油，搅拌均匀，加入适量实食用油搅拌均匀。
角瓜顺长从中间切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一勺盐，杀出水分压干。
瓜馅加入肉馅中，搅拌均匀，一份猪肉瓜角馅就好了
二、西葫芦最好吃的配方？
【西葫芦酿肉】材料：西葫芦1根、猪肉200克、鸡蛋2个、盐适量、胡萝卜1段、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.将猪肉剁成肉泥。
3.将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，胡椒粉，料酒，盐搅拌均匀待用。
4.将西葫芦切成硬币厚的片。
5.锅加水烧开，下入西葫芦焯水至变软，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水。
6.将西葫芦片放在案板上，取适量大小的肉馅放在西葫芦上。
7.将西葫芦片卷成半圆，将肉馅夹在中间，转圈码在盘内。
8.在中间转圈摆上西葫芦片，在将剩余的肉馅在底部抹平，上面磕入两个鸡蛋，把胡萝卜末洒在西葫芦上，这样摆完是不是很像一朵花的形状。
9.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉内，盖上锅盖，上汽，大火蒸10分钟即可，到时间后取出，将生抽淋在鸡蛋上即可。
三、角瓜牛肉馅怎么做好吃？
馅料的调拌：牛肉馅400克，加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉馅中拌匀（后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分，使牛肉馅更加鲜嫩）再放入切好的香菜末将西葫芦用檫板搽成丝，撒少许盐腌出汤水，略微攥干将西葫芦丝拌入牛肉馅里。（牛肉做馅口感上比较发干，所以选择瓜类的蔬菜入馅）
四、西葫芦猪肉馅的调料怎么调？
西葫芦也叫角瓜。
因为瓜质相对应来讲比较嫩，所以做西葫芦馅是不用焯水，把西葫芦镲成细丝，用盐稍微的腌制一下，大概二十分钟以后，用清水洗一下，攥干水份，如果是饺子就剁一下，要是包包子的话，不剁也是可以的。
猪肉搅成肉馅，加花椒粉，葱末，盐，味精，香油，炸好的料油，加一点水，顺时针搅拌，拌好后再加入西葫芦就调好了。
五、角瓜夹肉馅蒸的做法？
步骤1
角瓜洗净备用
步骤2
将角瓜均分四份用勺去瓤
步骤3
用插板将角瓜叉成馅
步骤4
水开后将角瓜馅下水焯熟
步骤5
肉馅切好备用
步骤6
将肉馅内加入花椒面、葱花、姜沫、调和油、酱油、盐等调料搅匀
步骤7
将拌好的肉馅加入角瓜中搅拌均匀
步骤8
活好的面用薄膜覆盖继续醒面
步骤9
英豪的面加工成粗细均匀的面柱
步骤10
将面剂子擀成薄厚均匀的面皮
步骤11
加入饺子馅包成饺子
步骤12
将包好的饺子摆在帘子上
步骤13
上锅蒸待开锅20分钟后即可起锅食用了
六、酿角瓜的家常做法？
食材处理：西葫芦顶刀切成大厚片，将内心挖出；3肥7瘦猪肉搅打成馅。
步骤 2
调肉馅：将1份煮软嫩的玉米斩碎放入肉馅中，再放入西芹，姜末，少许清水，盐，生抽，鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤 3
酿制：西葫芦上涂上淀粉，将肉馅酿在西葫芦内心，最后再涂上蛋液。
步骤 4
调汁：碗中放入青芥辣，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺醋，少许盐，少许清水搅拌均匀即可。
步骤 5
煎制：锅中倒入少许底油，锅热后，下入酿了肉馅的角瓜，转小火，盖上锅盖，待肉馅变白色后，倒入调好的酱汁，小火煎制后转大火收汁，撒上彩椒即可。
七、龙利鱼酿西葫芦的做法，龙利鱼酿西葫芦怎么做？
西葫芦酿肉的做法
1. 准备好食材
2. 猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、白糖调味
3. 加入2茶匙水淀粉，拌均匀，腌制2小时
4. 酿西葫芦前，猪肉加入许葱粒提味
5. 西葫芦冼净，去掉顶部、尾部
6. 西葫芦切小块
7. 挖去西葫芦中间部分
8. 把腌制好的猪肉放入西葫芦内
9. 酿好的西葫芦摆放好在碟子上
10. 锅内烧开热水，盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可
八、西葫芦炒肉的正宗做法？
步骤1/10
西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。
步骤2/10
猪肉切小块，用料理机打成肉末。
步骤3/10
一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。
步骤4/10
西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，放进光波炉微波加热2分钟。
步骤5/10
加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，可以增加西葫芦片的韧性。
步骤6/10
取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，微微对折，沿盘子摆放一圈；中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。
步骤7/10
盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。
步骤8/10
浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，放进光波炉加热1分钟。
步骤9/10
加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。