一、角瓜块的做法?
1、将角瓜切成两半,再分别切成片;
2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒;
3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用;
4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒;
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。
二、角瓜除了炒鸡蛋和肉还可以怎么做?
角瓜炒鸡蛋好吃主料角瓜400g鸡蛋3个辅料葱花适量酱油适量豆油适量盐适量味精适量 步骤1.角瓜切片2.炒锅放油,放入鸡蛋翻炒,炒熟盛出3.炒锅放油,放入葱花和角瓜片翻炒4.放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟,放入盐,味精调味即可
三、角瓜怎么炒好吃?
用料
角瓜1个,尖椒1个,盐适量,糖适量,酱油少量,味精适量,蒜2瓣,姜3片,红辣椒2个
做法
1.准备角瓜洗净
2.准备辣椒一个洗净
3.红辣椒2个
4.姜蒜
5.角瓜去皮切条
6.辣椒去蒂去籽,切斜片
7.姜蒜切碎红辣椒切小段(如果不爱吃姜蒜可以切片)
8.热锅冷油,油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香
9.放入角瓜,大火翻炒,一定要大火,否则出水太多
10.角瓜稍软,加入少量酱油,加入尖椒,继续翻炒
11.加入适量白糖继续翻炒,直到角瓜柔软,辣椒稍软,放入盐、味精,稍炒片刻即可出锅
四、角瓜能炒什么?
角瓜炒鸡蛋
材料:角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法:
1、将角瓜切成两半,再分别切成片(如果买的角瓜老一点,要将中间的瓤去掉)
2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒(水量为:1鸡蛋加1羹水,以此类推)
3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液
凝固后盛出备用
4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可
五、北方大角瓜怎么吃?
步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用
步骤7
锅留底油,爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱,并将其翻炒均匀
步骤10
然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
六、角瓜片家常做法?
食材:角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量
角瓜一根,也有叫(西葫芦),洗净去瓤切片
胡萝卜也切好。放在一起备用!
土豆打皮后切片(别太薄),用水泡10分钟(去掉淀粉)。(土豆要洗净,后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里)
猪肉切片或者丝,可多可少自己决定。
锅底入油,加入肉丝爆香,加入葱花姜丝花椒面,少许生抽(不要颜色重的酱油)。
依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀,把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水(之前把土豆洗干净)倒入锅内,比菜低一点的位置即可。加盐!盖好盖子大约5分钟,这个过程要关注它,达到收汁目的且别糊掉了!
七、角瓜到底该怎么做才好吃?
材料:角瓜、五花肉、葱、姜、蒜、西红柿、花生油、盐、酱油、料酒、味精、香油。
做法步骤:
1、把角瓜去皮,洗净,切成片放盆里备用;
2、把猪五花肉去皮洗净切成片备用;
3、葱切段,姜切末,蒜切片,西红柿切块备用;
4、炒锅放花生油,等油五成热时,将切好的猪肉片入锅,炒至变色发白,再将葱姜蒜入锅,加盐,味极鲜酱油翻炒入味;
5、再将切好的角瓜片倒入炒锅内,加入少许料酒,调大火快速翻炒;
6、角瓜炒至八成熟时,把西红柿块入锅炒出汤汁,再加入一小勺味精,滴2滴香油翻炒均匀即可出锅。
八、角瓜能做什么菜?
食材:
角瓜 200克 、 猪肉 100克 、 花生油 15毫升 、 葱 10克 、 盐 少量 、 胡萝卜 30克 、 蚝油 15毫升 、 姜 5克 、 蒜 10克 、 淀粉 少量
步骤:
步骤1/8
准备食材:猪肉切片后用淀粉抓匀
步骤2/8
热锅放油,放入肉片
步骤3/8
翻炒至肉变色后放入葱、姜和蒜
步骤4/8
翻炒几下爆香
步骤5/8
放入角瓜和胡萝卜
步骤6/8
翻炒一会
步骤7/8
放入蚝油
最后一步
翻炒至角瓜变软,再加入少许盐即可
九、西葫芦的十种做法?
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法:
1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
西葫芦香菇盒
材料:
西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法:
1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
西葫芦肉馅锅贴
材料:
全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法:
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水。
2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟。
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟。
4、将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下。
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油。
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了。
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。
9、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用。
10、烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油。
11、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁。
12、水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色。
13、出锅装盘。
西葫芦炒肉片
材料:
猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量)。
做法:
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四,然后切片。
4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片就完成啦。
蛋花葫芦丝
材料:
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法:
1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。
4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
蚝油西葫芦
材料:
西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜西葫芦鸡蛋饼
用料
面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐
做法
胡萝卜,西葫芦洗净,擦丝
胡萝卜丝,西葫芦丝,与面粉,鸡蛋混合,加少量油,盐,搅拌均匀成面糊
锅子里倒入油,然后倒入面糊,将面糊铺均匀,待一面微香颜色变黄时翻面,另外一面大约是前一面的一半左右时间
出锅切块装盆
西红柿清炒西葫芦
用料
西葫芦半个;西红柿一个;生抽适量;葱适量
做法
食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块,西葫芦切薄片。
码好就准备下锅啦!因为是清炒,很简单。热锅凉油,红辣椒和葱下锅炒香,然后依次放入西葫芦、西红柿,翻炒几下就可以放生抽了(依口味定量)。一共翻炒三四分钟左右,就差不多熟了。
盛盘!上米饭!开吃!
蕃 茄 酱 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 西红柿 / 番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸(五辛)
步 骤
1.将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末;
2.炒锅中加入适量油加热,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒;
3.此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒;
4.倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅。
浇 汁 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 美人椒 / 生抽 /盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油
步 骤
1.葫芦去老皮,用刨丝器刨丝;
2.一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去十分钟左右;
3.冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里;
4.拿一个小碗,准备料汁,这个要根据自己的口感调配,例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油;
5.料汁浇在摆好的菜上就好了。
生 拌 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 盐 / 芝麻酱
步 骤
1. 西葫芦洗净连皮擦丝,加一小勺盐拌匀;
2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀;
3.还可以根据喜好,放入辣椒油、醋等一起拌。
泰式炒西葫芦面条
食 材
橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片(五辛)/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜
步 骤
1.把西葫芦擦丝或切丝;
2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油,拌匀备用。
3.调好的酱汁倒入锅里,煮1-2分钟,放入水淀粉,继续煮到酱汁变浓稠;
4.把西葫芦面条放入酱汁中,炒匀,炒1分钟到西葫芦微微变软;
5.撒上花生粒、香菜开吃。
十、角瓜的8种家常做法?
角瓜是一种对人体非常有意的蔬菜,常见的8种做法如下:
1.先把角瓜洗净去掉两头,再把蒜去皮切粒备用,然后用擦板将其擦成长丝,另兑香醋汁:把蒜粒放入碗中,加香醋、少许盐、味极鲜生抽,然后将其搅拌均匀,使盐溶化,最后把兑好的香醋汁,倒入角瓜丝中,翻拌均匀,腌渍5分钟。盛入盘中,即可上桌食用。
2.角瓜洗净切片,肉切片大蒜切片备用,锅入油炒香大蒜肉片,然后放花椒粉酱油翻炒片刻,下角瓜片,再放少许盐,翻炒均匀出锅装盘。
3.角瓜切滚切块,香菇、胡萝卜切片,锅内放油,先爆香葱、姜,然后放入其他食材,大火快速翻炒5-6分,加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软,出锅前加蒜沫,淋入适量老醋即可。
4.角瓜从中间切开,去瓤,切成片;火腿肠切片备用,西红柿切块,蒜切片,锅内放少许油,放入蒜片炒香,放角瓜片与火腿片大火煸炒,炒至角瓜半熟时,烹入醋、料酒,放入西红柿,加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精,翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡,淋香油,出锅。
5.角瓜鸡蛋面粉准备好,角瓜切成厚片,鸡蛋打散,鸡蛋液中加入适量的面粉,黑胡椒,盐,水搅拌成面糊,里面不要颗粒状,将角瓜片入面糊中打滚后入电饼铛煎,电饼铛预热后,涂上一层油,入角瓜片煎制三分钟后翻面,后再煎制三分钟后,即熟。
6.角瓜洗净准备好,切成薄片,海米用清水泡发二十分钟左右,锅中放入适量的花生油加入海米,加入角瓜翻炒,加入适量的泡海米的水,加入半勺白糖去腥味,加入少量的盐,翻炒出锅 即可
7.面粉里放入一个鸡蛋和一点盐,和成柔软的面团醒着,角瓜去瓤去皮,胡萝卜洗净,圆葱备好,角瓜擦成丝用盐腌渍一下,角瓜攥去多余的水,胡萝卜、圆葱剁碎,角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起,加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精,和匀,面醒好,做成小面剂子,大小随自己喜好,擀皮包成大饺子,入蒸锅,水开后蒸12分钟。
8.角瓜洗净切片,杏鲍菇切片,火腿肠切片,葱蒜切末,热油锅,放入葱末炒香,放入火腿肠翻炒,放入杏鲍菇翻炒,放入适量花椒粉炒匀,倒入适量酱油炒匀,入角瓜片翻炒,入适量盐炒匀,大火翻炒至角瓜断生,放入蒜末炒匀,放入味精炒匀即可。