一、长角瓜家常做法？
家常做法，炒肉，或者凉拌，，，
二、酿角瓜的家常做法？
食材处理：西葫芦顶刀切成大厚片，将内心挖出；3肥7瘦猪肉搅打成馅。
步骤 2
调肉馅：将1份煮软嫩的玉米斩碎放入肉馅中，再放入西芹，姜末，少许清水，盐，生抽，鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤 3
酿制：西葫芦上涂上淀粉，将肉馅酿在西葫芦内心，最后再涂上蛋液。
步骤 4
调汁：碗中放入青芥辣，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺醋，少许盐，少许清水搅拌均匀即可。
步骤 5
煎制：锅中倒入少许底油，锅热后，下入酿了肉馅的角瓜，转小火，盖上锅盖，待肉馅变白色后，倒入调好的酱汁，小火煎制后转大火收汁，撒上彩椒即可。
三、西葫芦片的家常做法？
西葫芦瓜番茄炒蛋
制作食材：西葫芦瓜，西红柿，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，生抽，蚝油，香油
制作步骤：
1、准备一根西葫芦瓜，一个番茄，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的食用盐，生抽，蚝油和少量的香油即可。
2、先将准备好的西葫芦瓜放到一个大盆中，向盆中倒入清水，清水没过西葫芦瓜和番茄就可以了。接下来咱们将西葫芦瓜和番茄充分清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出沥干水分。将西葫芦瓜的头部和尾部都切去，因为这些地方不太好吃，然后咱们再将西葫芦瓜切成薄片，切好的薄片放到一个小盘中备用。
3、接下来再把准备好的番茄取出来，将番茄去掉根部，切成小块，块要稍微小一点，切完之后也要放到一个碗中备用。拿出一个小碗，将两个鸡蛋打到小碗中，然后用筷子快速搅散，搅散之后放到一旁。接下来开始烧水。
4、锅中倒入半锅清水，水烧开之后，咱们将西葫芦片放进去焯水一遍。西葫芦片焯水到断生之后将其捞出，然后控干水分放到一个盘中备用。将炒锅中的水全部倒掉，然后稍微洗一下锅，再把锅里的残余水分蒸干，向里面放入适量的食用油，将鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟的鸡蛋先盛出来，放到一旁备用。
5、再一次向锅中倒入少量的食用油，放入提前切好的葱花爆香，然后再加入番茄块翻炒一下，将番茄里面的汁水给翻炒出来。为了让番茄更容易出汁，咱们向里面加入一勺食用盐继续翻炒。翻炒一分钟后加入西葫芦瓜片继续翻炒。
6、等到西葫芦瓜片吸收了番茄的汁水之后，咱们向里面加入适量的生抽和蚝油，将它们充分翻炒均匀。翻炒均匀之后再向里面倒入提前炒好的鸡蛋碎翻炒一下，撒上一点香油，将它们都炒匀，然后就可以出锅装盘了。
小贴士：
1、西葫芦瓜片要切得稍微薄一点，这样会更入味。
2、为了让西红柿更容易出汁，咱们需要将西红柿切成稍微小一点的小块。
四、角瓜的做法？
用料：
角瓜 蒜 葱 姜 醋 红辣椒
步骤：
1.将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮（特别嫩的不用削），皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成片状。
2.蒜头打碎，葱切成段，姜切丝，红辣椒切片。
3.锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，下盐、红辣椒片，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段、姜丝、一点醋翻炒几下即可熄火装盘。
五、角瓜多种吃法？
一、主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
二、
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）
三1、西葫瓜洗净斜切片。
2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。
四
1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可
五、
1、个头大的角瓜洗净切粗条；
2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。
3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了！
六、角瓜锅塌的做法？
食材明细：西葫芦半根、胡萝卜小半根、鸡蛋一个、面粉小半碗、水适量、盐适量、葱花适量。
制作步骤：
1. 西葫芦锅塌子食材。
2. 用擦菜器把西葫芦和胡萝卜擦成细丝。
3. 把面粉撒在菜丝上，稍微放点水，然后加入鸡蛋打匀。
4. 然后放入盐，在放入葱花拌匀。
5. 平底锅热了刷少许油，倒入一大勺菜糊摊平。
6. 然后煎至一面定型后准备翻面。
7. 两面全部煎成金黄色，就熟了出锅。
8. 然后切成自己喜欢的块就可以食用了
七、西葫芦整块的做法？
1/7
西葫芦洗净切块备用
2/7
锅中热油，煎两个鸡蛋
3/7
将煎好的两个鸡蛋切块
4/7
另起锅烧油，油热下蒜末、小米辣，生抽、耗油炒香
5/7
下入西葫芦炒至断生
6/7
再加入切好的鸡蛋块，加少许的盐
7/7
翻炒一下即可出锅
八、角瓜炒肉王刚做法？
主料:角瓜一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。
辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把角瓜对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。
2.切好的角瓜片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。
3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。
4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。
5.再倒入青椒和角瓜拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。
九、角瓜的8种家常做法？
角瓜是一种对人体非常有意的蔬菜，常见的8种做法如下：
1.先把角瓜洗净去掉两头，再把蒜去皮切粒备用，然后用擦板将其擦成长丝，另兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋、少许盐、味极鲜生抽，然后将其搅拌均匀，使盐溶化，最后把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中，翻拌均匀，腌渍5分钟。盛入盘中，即可上桌食用。
2.角瓜洗净切片，肉切片大蒜切片备用，锅入油炒香大蒜肉片，然后放花椒粉酱油翻炒片刻，下角瓜片，再放少许盐，翻炒均匀出锅装盘。
3.角瓜切滚切块，香菇、胡萝卜切片，锅内放油，先爆香葱、姜，然后放入其他食材，大火快速翻炒5-6分，加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软，出锅前加蒜沫，淋入适量老醋即可。
4.角瓜从中间切开，去瓤，切成片；火腿肠切片备用，西红柿切块，蒜切片，锅内放少许油，放入蒜片炒香，放角瓜片与火腿片大火煸炒，炒至角瓜半熟时，烹入醋、料酒，放入西红柿，加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精，翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡，淋香油，出锅。
5.角瓜鸡蛋面粉准备好，角瓜切成厚片，鸡蛋打散，鸡蛋液中加入适量的面粉，黑胡椒，盐，水搅拌成面糊，里面不要颗粒状，将角瓜片入面糊中打滚后入电饼铛煎，电饼铛预热后，涂上一层油，入角瓜片煎制三分钟后翻面，后再煎制三分钟后，即熟。
6.角瓜洗净准备好，切成薄片，海米用清水泡发二十分钟左右，锅中放入适量的花生油加入海米，加入角瓜翻炒，加入适量的泡海米的水，加入半勺白糖去腥味，加入少量的盐，翻炒出锅 即可
7.面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着，角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好，角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水，胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精，和匀，面醒好，做成小面剂子，大小随自己喜好，擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟。
8.角瓜洗净切片，杏鲍菇切片，火腿肠切片，葱蒜切末，热油锅，放入葱末炒香，放入火腿肠翻炒，放入杏鲍菇翻炒，放入适量花椒粉炒匀，倒入适量酱油炒匀，入角瓜片翻炒，入适量盐炒匀，大火翻炒至角瓜断生，放入蒜末炒匀，放入味精炒匀即可。