一、这是什么瓜，学名叫什么？我们当地叫做茭瓜，外壳是黄色的，里面就是这种丝，凉拌很好吃？
金丝瓜
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。
二、四棱丝瓜做法？
食材：
四棱丝瓜4条、葱5g、姜5g、蒜末5g、生抽1勺、盐1勺、油2勺
步骤：
1/6
准备几条丝瓜，用刀刃挂掉丝瓜棱冲洗干净备用。
2/6
用刀切成滚刀块。
3/6
准备一点葱姜蒜末。
4/6
锅中热油，加入切好的葱姜蒜末爆香。
5/6
加入切好的丝瓜翻炒。
6/6
加入适量酱油或生抽，加入少许水，熟透加盐调味就可以出锅了
三、三角丝瓜的家常做法？
准备丝瓜两个，洗净后削去外皮，大蒜几粒切成蒜片，放入料碗中备用
红椒一小块切成三角块放入盘中，用刀把丝瓜切成四瓣，然后再切成斜段一起放入盘中
起锅添入食用油，烧至六成热时，下入切好的丝瓜，三十秒后捞出控油
炒锅烧热，放入蒜片炒香，淋入半勺清水，加入半勺食盐，半勺鸡精，用勺子搅拌化开，
勾入少许水淀粉，炒至汤汁浓郁，淋入少许芝麻油，倒入丝瓜段
开大火，简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的大蒜烧丝瓜就做好了
四、羊角丝瓜怎么做？
工具/原料
羊角丝瓜 (4-5条)
葱姜蒜末 (少许)
生抽 少许
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1/6
准备几条丝瓜，用刀刃挂掉丝瓜棱冲洗干净备用。
2/6
用刀切成滚刀块。
3/6
准备一点葱姜蒜末。
4/6
锅中热油，加入切好的葱姜蒜末爆香。
5/6
加入切好的丝瓜翻炒。
6/6
加入适量酱油或生抽，加入少许水，熟透加盐调味就可以出锅了。
五、棱角丝瓜的做法，棱角丝瓜如何做好吃？
材料：
棱角丝瓜1条、蒜瓣3粒、红辣椒1/4条，生抽、蚝油、花生各1勺。
棱角丝瓜的做法：
1、将棱角丝瓜削平棱角，刨去部分表皮，可以留一些，增加爽脆口感。洗干净后切成5厘米左右的段，再每段竖立十字切开，看丝瓜段的大小，大小尽量切均匀些，瓜瓤朝上，平铺在盘子上。
2、将蒜瓣剥皮，和红辣椒一起剁碎，加入生抽、蚝油和花生油一起调拌均匀，做成一碗蒜蓉酱，将蒜蓉酱均匀浇在丝瓜上。不喜欢辣的可以不放辣椒。
3、蒸锅内放入适量的水并烧开，水开后将装丝瓜的盘放入，盖上盖子，隔水蒸6分钟。
出锅后满屋飘香，蒜蓉蒸棱角丝瓜就做好了，清清爽爽，做法简单，鲜甜爽口，好吃又不油腻。最重要的是，夏天做蒸菜，做完饭不会全身冒汗，不用炒菜自然没那么热，还不用吸油烟，食欲都增加不少。
六、菱形丝瓜怎么吃？
原料
丝瓜 (1根)
剁椒 (1勺)
油 适量
盐 适量
蒜 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/7
丝瓜刮去外皮后洗净
2/7
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3/7
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4/7
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5/7
放入丝瓜翻炒熟。
6/7
放入适量盐翻炒均匀。
7/7
放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅
七、六角丝瓜怎么炒最好吃啊？
原材料：丝瓜300克、肉末150克、蒜5瓣、小红辣椒5克。
调料：生抽、盐适量。
制作过程：
1．蒜切末，在蒜末中加入少许盐拌匀；
小红辣椒也切碎，肉末用酱油、鸡精、13香调好味。
2．丝瓜去皮切段，码入盘中，将肉末均等分，放在丝瓜上，再撒上蒜末和小红辣椒末。
3．每段丝瓜表面浇一点生抽，入锅蒸8分钟左右即可。