一、蒸饺的做法，角瓜鸡蛋蚬子肉馅蒸饺怎么做好？
食材主料中筋面粉500g水250g角瓜500g鸡蛋3个蚬子肉100g辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量步骤1.面粉中加入水2.和成光滑的面团，醒半个小时3.醒面的时候，可以来处理馅料。先把角瓜洗干净，对半切开，挖掉瓤和籽。4.将角瓜用擦板擦成丝，加入适量的盐，拌均匀，稍微腌制一会，把角瓜里的水攥出来，再切碎一些。5.把鸡蛋炒熟，盛出来备用6.将葱和姜切碎7.将蚬子肉洗干净，切碎8.将所有处理好的食材放一起，加入适量的熟的植物油，拌均匀9.再加入适量的盐和花椒面，倒入酱油和蚝油10.搅拌均匀，馅料就做好了11.将醒好的揉成长条，切成大小均匀的剂子12.擀饺子皮13.饺子皮中包入适量的馅料，包成饺子生坯14.蒸锅中放入湿的屉布，摆上饺子生坯15.开火蒸半个小时，饺子就熟了小贴士角瓜一定要用盐腌出水分，不然拌饺子馅时会出很多水。
二、角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法？
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1
准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2
将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。
三、角瓜鸡蛋的蒸饺怎么做？
1
准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2
将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
3
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
5
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
6
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
7
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
8
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
9
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
10
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
11
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
12
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦
四、角瓜鸡蛋蒸饺的做法？
1、准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2、将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
3、擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4、根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
5、加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
6、和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
7、事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
8、像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
9、包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
10、包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
11、开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅了。