角瓜丝饼的做法(角瓜丝饼的做法大全)

淘菜谱 2023-03-09 08:15 编辑:admin 69阅读

一、烙西葫芦丝饼的家常做法?

主料

鸡蛋两个

面粉小半碗

辅料

小葱适量

1

西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末

2

加面粉加水加适量的盐,和成糊状,开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验,太稀加面,太稠加水

3

平底锅倒油,加热后,舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.

4

边缘呈现透明状时可以小心翻面,摊至两面焦黄为止

二、角瓜饼的家常做法?

主料

西葫芦半个,面粉半碗,鸡蛋1个,水适量

辅料

盐适量 十三香适量 味精适量

1.角瓜切半,用勺刮去瓤

2.插成丝,加少许盐腌制10分钟

3.面粉和鸡蛋放盆中,加适量水和成稠糊状,加少许十三香和味精拌匀

4.角瓜丝倒进去拌匀,角瓜饼怎么炒,平底锅倒少许油,开小火

5.用刷子刷均匀

6.倒入和好的面糊,把锅拿起来将面糊晃匀

7.里程小火,面糊边缘和锅分离底下就烙好了,翻个面继续烙两分钟左右即可

三、黄磊西葫芦饼的做法?

步骤/方式1

1个西葫芦去皮刨丝。

步骤/方式2

加一勺盐。

步骤/方式3

把西葫芦丝和盐拌匀腌着备用

步骤/方式4

2个鸡蛋,4勺面粉加适量水搅拌成如图面糊

步骤/方式5

西葫芦挤干水分

步骤/方式6

把西葫芦丝加入面糊中,搅拌均匀

步骤/方式7

平底锅放一点点油。

步骤/方式8

加1/4面糊到平底锅中,可以用筷子和勺子将面糊摊开,将西葫芦丝铺均匀。

步骤/方式9

两面煎到这样金黄色就好了

步骤/方式10

出锅成品

四、西葫芦红萝卜丝饼的家常做法?

主料

胡萝卜一个,西葫芦一个,鸡蛋五枚,面粉两碗

辅料

盐2匙,鸡精2匙,油适量

西葫芦萝卜饼的做法步骤:

1.准备食材:西葫芦,胡萝卜 鸡蛋

2.胡萝卜,西葫芦刮丝打入鸡蛋

3.放入盐和鸡精搅拌均匀

4.放入面粉搅拌均匀无干面粉

5.搅拌成稍微稠一点的面糊

6.起锅倒入少于油烧热放入西葫芦萝卜面糊摊均匀煎定型翻面

7.煎好出锅。

五、何亮大厨西葫芦丝饼做法?

西葫芦1个

辅料

蒜苗1根面粉150克鸡蛋1颗盐2勺五香粉1勺

步骤1

西葫芦洗净擦丝,放入盐出水。

步骤2

西葫芦很嫩,一会就出了好多水,把水倒掉,西葫芦攥紧去多余水。

步骤3

准备面粉、鸡蛋。

步骤4

面粉、鸡蛋、蒜苗,加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。

步骤5

电饼档预热好,倒入西葫芦面糊,用勺子摊平。电饼档选择大饼档。

步骤6

电饼档第一次响声后,一面饼已经定型。

步骤7

翻面,再次选择大饼档。

步骤8

电饼档第三次选择大饼档,煎至两面焦黄即可出锅。

六、黄磊西葫芦胡萝卜丝饼的做法?

主料:白萝卜一个、面粉一斤

辅料:鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝(最好用梭子给梭成细丝,这样比较均匀一些),然后放一勺盐腌制十分钟,这时候萝卜中就会有许多水被腌出来,用水轻轻挤干水分(注意不要把萝卜挤碎了),经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀,这样萝卜丝就会短一些(约有一公分左右长度最佳),这样后期方便搅拌,再把虾仁剁碎放进去,这样不仅增加香味,同时入口会更有口感,然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去(盐不要太多,前期腌制的时候已经放了一部分盐了),搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉,顺着一个方向搅拌成面糊(如同浆糊一般即可,如果实在不知道稠度,那么在搅拌的过程中,看到成面糊状,能在容器中搅动,且搅的时候很有阻力,那么就代表面糊制作成功了)

步骤四、电饼铛上下双面火预热(一定要先预热,否则煎出来的软绵绵的没有口感,同时还会粘底),刷上一层薄油,用勺子舀半勺面糊上去(面糊大小可以自己决定),依次放满(形状没有一定的规定,按照自己喜欢即可),也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙(约一分钟左右,时间不能太长,否则水分就会大量流失),电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了,非常简单,煎到一面金黄,然后翻个面,继续烙制两面金黄熟透(中间要不停地来回翻动),即可出锅装盘啦(这时候香味扑鼻而来),微微冷凉就可以食用了,非常的美味

七、西葫芦丝饼的做法?

西葫芦丝饼

鸡蛋两个 面粉小半碗

辅料

小葱适量

步骤1:西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末

步骤2:加面粉加水加适量的盐,和成糊状,开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验,太稀加面,太稠加水

步骤3:平底锅倒油,加热后,舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.

步骤4:边缘呈现透明状时可以小心翻面,摊至两面焦黄为止