牛肉鸡蛋角瓜馅饺子的做法大全(牛肉鸡蛋角瓜馅饺子的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-08 22:41 编辑:admin 135阅读

一、角瓜牛肉馅怎么做好吃?

馅料的调拌:牛肉馅400克,加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀提前炸好的料油(用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可),放入牛肉馅中拌匀(后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分,使牛肉馅更加鲜嫩)再放入切好的香菜末将西葫芦用檫板搽成丝,撒少许盐腌出汤水,略微攥干将西葫芦丝拌入牛肉馅里。(牛肉做馅口感上比较发干,所以选择瓜类的蔬菜入馅)

二、角瓜牛肉饺子馅做法?

把角瓜切成片用水焯后剁碎,把牛肉洗干净剁成馅,加上佐料,然后用快子往一个方向绞,再把剁碎的角瓜放进去继续绞拌,这样角瓜牛肉饺子馅就做好了。

三、角瓜馅饺子怎么做?

主料:面粉200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1.食材洗净,将肉、角瓜、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。

3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。

4.加入角瓜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。

5.面粉加水和面,将面团搓成长条,再切成小挤子,擀成圆面皮,放入饺子馅,包成饺子即可。

四、牛肉角瓜馅怎么调馅?

馅料的调拌:牛肉馅400克,加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀

提前炸好的料油(用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可),放入牛肉馅中拌匀(后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分,使牛肉馅更加鲜嫩)

再放入切好的香菜末

将西葫芦用檫板搽成丝,撒少许盐腌出汤水,略微攥干

五、牛肉西葫芦饺子馅做法?

原料

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西葫芦 (500克)

牛肉末 (300克)

饺子皮 (600克)

生抽 2茶匙

料酒 1茶匙

姜末 适量

葱花 适量

精盐 2茶匙

食用油 适量

1/牛肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐,拌匀,搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。

2/西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。

3/把水挤一下,加入油拌匀。

4/加入拌好的肉末拌匀即可。

5/取一张饺子皮,放上适量馅。

6/在中间对捏。

7/用右手食指,右边饺子皮向中间推。

8/推回之后,和面前边缘捏紧。

9/再把前面那个边向自己面前收回,捏紧。

10/饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。

11/推回之后,食指和拇指,捏好饺子边。

12/再把前边的向自己面前捏回。

13/做好的饺子。一样是弯变滴吧。

14/依次做好的饺子。

15/把水烧开,加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。

16/烧开后,加少许凉水,烧开,再加冷水,反复3、4次。

17/煮至饺子皮鼓起就可以了。

18.美味又好吃的牛肉西葫芦饺子馅做法完成开吃了。