一、角瓜鸡蛋馅饼怎么做?
角瓜鸡蛋馅饼的做法1.面粉用水和成面团饧发2.鸡蛋加少许盐搅匀,热油锅一边倒鸡蛋液一边用筷子不停的搅动,这样将鸡蛋炒成小粒状,晾凉3.角瓜洗净用擦板擦成细丝4.将角瓜丝攥干水分备用5.虾皮洗净,葱切末6.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱末放入容器,放入花椒粉、盐、味精、油顺时针搅拌均匀7.将面团搓成长条8.揪成小剂子9.按扁,擀成面皮10.取一面皮,放入适量的馅11.收口,包成包子状12.将有褶的一面朝下,用手轻轻按扁13.电饼铛预热,倒入少许油14.放入馅饼烙至金黄15.翻面,再烙另一面至金黄(中间盖盖焖2分钟)
二、西葫芦鸡蛋馅饼的做法,西葫芦鸡蛋馅饼怎么做?
食材明细主料
西葫芦2个
鸡蛋4个
面粉400g
水200g
辅料
葱1颗
姜1块
蚝油1勺
油适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤1400克面粉放入大碗中,加入200克水,和成面团。
2和好的面团盖湿布松弛20分钟。
3准备馅料。
4西葫芦刨丝撒入适量盐,腌出多余水分。
5鸡蛋炒熟。
6葱姜切末。
7把挤出水分的西葫芦鸡蛋和葱姜末放入大碗中。
8放入适量油。
9放入蚝油。
10放入适量盐。
11搅拌均匀。
12把松弛好的面团揉至光滑细腻,分成均匀的小剂子。
13擀成薄饼。
14放入适量馅料。
15把饼皮对折捏好边缘,手残一直不会捏那种漂亮的小小的花边。