一、西葫芦的优点与缺点？
西葫芦有一个缺点，不太适合油炸，即使油炸也不会很好吃。剩下的就是其优点了，无论热炒还是凉拌都是非常好吃。从营养上说西葫芦也是非常好的食物，首先是热量低，每100克西葫芦热量仅为19卡路里，并且西葫芦里含有维生素C、膳食纤维和矿物质等，尤其是钙的含量非常高，丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于排出体内垃圾和毒素。
常吃西葫芦，可以增强人的免疫力，可促进胰岛素分泌，有效防治糖尿病
二、云南菜豆腐连渣捞做法？
用料：大豆150克，白菜或圆白菜适量，豆腐渣适量，葡萄糖酸一内酯5克
1.大豆150克，洗净后清水泡6一7小时左右。
泡好的大豆倒入果汁机或破壁机都行，加水到1200毫升刻度上，打成浆后倒入漏网筛里分离豆渣，白菜切碎备用。
2.泡好的大豆倒入果汁机或破壁机都行，加水到1200毫升刻度上，打成浆后倒入漏网筛里分离豆渣，白菜切碎备用。锅里倒入豆浆煮开，期间要不停搅动，以免糊锅。
3.锅里倒入豆浆煮开，期间要不停搅动，以免糊锅。待豆浆滚开后放入适量的豆渣，白菜碎，一定要多煮一会儿，豆腐渣不易煮熟。
4.待豆浆滚开后放入适量的豆渣，白菜碎，一定要多煮一会儿，豆腐渣不易煮熟。
另用一个盆，加入20克左右开水，倒入葡萄糖酸一内酯。
5.另用一个盆，加入20克左右开水，倒入葡萄糖酸一内酯。
锅里菜豆腐汁乘热倒入盆里，盖上锅盖，十分钟左右即成型。
6.锅里菜豆腐汁乘热倒入盆里，盖上锅盖，十分钟左右即成型。
一盆原汁原味清香嫩滑的菜豆腐完成了，配上炒熟的葱姜青椒末，或者用番茄末炒成酸辣菜豆腐，绝对味蕾大开。
7.一盆原汁原味清香嫩滑的菜豆腐完成了，配上炒熟的葱姜青椒末，或者用番茄末炒成酸辣菜豆腐，绝对味蕾大开。
三、豆浆汤的8种家常做法？
做法一
所用食材：黄豆10克，黑枸杞1小把，红枣4个，银耳1小朵
制作步骤：
1、准备好4种食材，我用的迷你破壁机，食材用量比较少，您根据自家人口数来准备。黑枸杞和普通枸杞一样，都有保护视力、滋肝益肾的功效，另外黑枸杞还含有大量的花青素，有很好抗衰老作用，女人食用尤其好。
2、黄豆要提前浸泡胀大，有人说现在的豆浆机，都能干豆打豆浆，其实浸泡后的豆子不但口感好，打好的豆浆口感会更细腻，出浆率也高，还不伤刀头，打好豆浆的营养人体更容易吸收。
3、银耳也要提前浸泡泡软，早餐打豆浆的话，黄豆、银耳都可以在头天晚上睡觉之前泡上就可以，1分钟搞定，也不费事。
4、红枣清洗干净，去除枣核切成小块；银耳切去根部，撕成小朵。
5、把黄豆、红枣、银耳都放入迷你破壁机中，黑枸杞也清洗干净放进来，加入适量纯净水，盖好盖子接通电源，选择豆浆功能键，大约25分钟搞定。
这款豆浆我没有加糖，因有红枣的加入，也有微微的甜味，喜欢喝甜豆浆的可加点冰糖或是白糖，一份营养全面的黑枸杞银耳豆浆，天冷喝非常不错，爱美的女性朋友更合适，你也来一杯吧！材料
红豆和黄豆（按1：1的比例装满量杯），枸杞15个，红枣8颗，红曲3克
做法二
1、将豆和红曲加水浸泡一晚,枸杞放在小杯子里泡最好放入冰箱防止变味
2、将浸好的豆，枸杞和红曲倒入豆浆机，红枣撕碎去核后放入
3、加水至水位线，按“五谷豆浆”键开始打豆浆
4、在打好的豆浆中加入适量的糖搅匀即可享用
做法三
豆浆蔬菜浓汤步骤1 土豆、胡萝卜、西葫芦去皮洗净切成小丁，香茹切成四半 步骤2 锅内倒入清水，水开后放入土豆、胡萝卜、香茹，煮八分熟待用 步骤3 把豆浆倒入小锅内，煮开后放入所有蔬菜滚煮 步骤4 调味，加盐、胡椒粉即可出锅 烹饪技巧 豆浆浓汤一次不要煮太多，现吃现煮最好 盐不要放太多，不喜欢可不加；最好不要加糖