一、西葫芦鸡蛋饺子馅怎样做的呢?西葫芦鸡蛋饺子?
步骤/方式1
用料:
西葫芦 2个
鸡蛋 3个
虾皮 一把
葱花 20克
植物油 适量(炒鸡蛋)
香油 适量
十三香 1克
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
1.西葫芦洗净,擦成细丝
步骤/方式2
放一勺盐,拌匀杀出水份
步骤/方式3
碗中打3个鸡蛋,搅匀,锅中加入适量油,油热后倒入鸡蛋用筷子迅速划散(油热后也可以立即放入虾皮炒香后放入鸡蛋划散,这样虾皮味道更香)
步骤/方式4
炒熟后倒入碗中放凉备用
步骤/方式5
这时西葫芦已经杀出水了,用手攥干水份备用,家里有纱布的也可以把西葫芦放纱布里挤干水份
步骤/方式6
西葫芦,鸡蛋,虾皮放入盆中
步骤/方式7
加入香油拌匀,在依次加入生抽,十三香,鸡精,盐拌匀
步骤/方式8
醒好的面揉匀,切下来一条搓长切成小剂子,撒薄面
步骤/方式9
开始包
步骤/方式10
煮好后的饺子!
二、角瓜鸡蛋馅饺子角瓜用不用用热水焯?
不用热水焯水。具体步骤:;主料:鸡蛋4个、面粉一碗;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量;
1、把鸡蛋打碎在碗里加少许盐拌匀。;
2、待油锅热,把鸡蛋液倒入锅中,并用筷子不停的搅动,使鸡蛋炒成碎状,晾凉。;
3、把角瓜擦成细丝放在盆里备用。;
4、用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。;
5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。;
6、把虾皮洗净,葱切末。;
7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀。;
8、饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子。;
9、把小剂子按扁,擀成饺子皮。;
10、取一张面皮,放入适当的馅在面皮中间。;
11、把面皮再对折,捏成饺子。;
12、等到锅中的水烧开把饺子丢进水里,用锅铲不断的搅动。;
13、锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
三、西葫芦鸡蛋饺子馅的制做?
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备,1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法,鸡蛋加少许盐和料酒搅匀,热锅热油将鸡蛋炒撒,晾凉备用,西葫芦擦成丝,撒少许盐,杀出水分,西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀,放入鸡蛋,在加虾皮提鲜拌匀,用挤出来的西葫芦丝水和好面,将面搓成长条,揪成小剂子,按扁,擀成饺子皮,取一饺子皮,放入适量的馅儿, 对折,一捏,就成个饺子了,锅中水烧开,放入饺子,盖盖,大火煮开,水再开时加少量凉水,反复两次,饺子漂浮水面上就可以出锅了
四、西葫芦鸡蛋素馅怎么调最好吃?
西葫芦擦丝,先放入一点盐沙一下里面的水分,然后挤出水分后备用,在碗里面打三个鸡蛋,起锅烧油将鸡蛋炒散,在炒一点小虾皮,将西葫芦丝和鸡蛋碎小虾皮放在一起,放入盐,味精,香油,食用油搅拌均匀,西葫芦鸡蛋素馅就做好了!
五、角瓜馅馅饼做法?
主料:角瓜1个、鸡蛋1个、虾皮适量、烫面1块
辅料:蚝油1勺、精盐少许、葱花少许、玉米油适量、鸡精少许
做法:
1.擦丝
2.用盐搅拌腌出水分
3.过水洗二遍
4.剁几刀
5.放入所有食材
6.放蚝油
7.放入所有调味料
8.拌均匀
9.提前烫面醒20分钟
10.下剂
11.擀皮包馅捏紧
12.压扁
13.锅中放油烙饼
14.两面金黄出锅
15.外焦里软特好吃
六、角瓜馅儿饺子怎样调馅?
原料
角瓜 (适量)
面粉 (适量)
盐 适量
葱花 适量
虾皮 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
香油 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
角瓜切丝,加盐拌匀。
2/6
搁置15分钟后,挤干水分备用。
3/6
葱花、虾皮切碎,倒入鸡蛋中,拌匀。
4/6
锅中放油,倒入鸡蛋液搅碎。
5/6
将鸡蛋碎与角瓜混合,加入香油、盐,包入饺子皮中。
6/6
水煮至浮起或蒸制15分钟。
七、鸡蛋西葫芦馅怎么调制?
原料:面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。
第1步、面粉加清水,和成软硬适中的面团,饧面20-30分钟。
第2步、西葫芦洗净
第3步、擦粗丝,加盐拌一拌,腌制十多分钟。
第4步、鸡蛋鹅蛋我各用一个,可以换成3个鸡蛋。
第5步、打散。
第6步、锅烧热,油温热时倒入蛋液。
第7步、快速搅碎、炒熟,这样炒出的蛋比较碎。盛出放凉备用。
第8步、鸡蛋放凉时,西葫芦也杀出水分了。
第9步、馅准备好了,面团也饧好了。搓条,下剂子,擀成饺子皮。
饺子虽清淡却鲜美