一、西葫芦鸡肉饭的做法？
答：照烧鸡肉饭的做法 鸡腿剔骨，鸡皮朝上，用刀背剁几下，让肉松一松。放料酒，盐，照烧酱，腌一小时左右。
西兰花和胡萝卜洗净，用水焯一下，捞出放盐搅拌腌制。
烤箱上下200°C预热，烤盘垫锡纸，鸡皮朝下放入，5分钟后翻面，再烤15分钟。
平底锅预热，鸡皮朝下，小火煎制金黄色。
二、西葫芦滑鸡片做法？
材料：鸡肉500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、油、料酒、淀料、香油、葱、姜、盐。
１.将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用；
２.葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用；
３.锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用；
４.锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖；
５.待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。
三、蒲瓜鸡肉馅的做法？
西葫芦鸡肉饺子馅的做法：主料：西葫芦100克、鸡肉100克、蒜瓣5克、葱10克。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净，将鸡肉、西葫芦、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入鸡肉末翻炒2分钟，然后盛出。
4.加入西葫芦和葱，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
四、角瓜条的做法？
材料：嫩角瓜1个，猪精肉150克，生抽1勺，淀粉1勺，大蒜3瓣，辣椒2个，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1、嫩角瓜横着一分两半，然后再顺着切开，切去中间的瓤，再改刀切成长条。
2、切好的角瓜条用一勺盐拌匀腌一下，盐稍微多放一点，把角瓜条腌到柔软的样子。
3、然后再用清水洗两遍。把角瓜条的盐分洗掉一些，洗好捞出控水。
4、肉切成筷子般粗细的条状，放入两勺生抽和一勺淀粉拌匀腌10分钟左右。
5、热锅凉油，放入切好的蒜片和辣椒段爆香。油不用多，这里喜欢吃葱香的也可以放葱花。
6、放入腌好的肉条炒至变色。有淀粉和生抽的作用，肉条怎么炒都不会硬，而且味道也很鲜。
7、接着放入角瓜条的大火炒匀，加入小半碗水，再放入约一勺蚝油，大火炒匀。放点水炖一炖，是为了让肉条和角瓜熟得更透彻一点。
8、最后剩一点汤汁这样，再用水淀粉勾芡出锅就行，浓郁的汤汁裹在肉条和角瓜条上，即可出锅。
五、东北角瓜汤家常做法？
材料：角瓜300克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，水淀粉半碗，葱花、食用油、蚝油和盐适量。
做法：
1、热锅放入一勺食用油，做汤不要太油腻，一勺足够了，放入一点葱花爆香。
2、角瓜提前切成大薄片，老的角瓜可以去掉皮，比较嫩的带皮吃是最好的。
3、把角瓜片放入锅中爆炒几下。角瓜片要薄一点哈，这样炒几下就会蔫了。
4、然后放入足量的水，我做的是2人份，用了半个角瓜，大约加了600毫升的水。同时放盐和蚝油大火煮3分钟。
5.看到角瓜微微透明了，就放入水淀粉，水淀粉不用多，我这个汤勺放了4勺。
6、放入水淀粉煮开后，就放入鸡蛋液，用勺慢慢淋入搅拌，这样汤里不会起沫，鸡蛋液会和角瓜融在一起。
7、最后放入点胡萝卜丝和葱花，再煮开就可以断火出锅了。有鸡蛋的作用就不要加味素等调味料了，鲜香可口，又简单。
六、西葫芦麦饭的做法？
主料：西葫芦适量
辅料：面粉少许，玉米面粉少许
配料：盐适量：五香粉适量
做法：1.准备好所有材料，西葫芦洗净切碎。
2.给切好的西葫芦里放上盐，五香粉腌几分钟。
3.先在腌好的西葫芦中拌一些玉米面，搅散。
4.再拌入面粉继续搅散。让西葫芦上均匀裹上两种面粉。
5.大火烧开蒸锅将裹上面粉的西葫芦均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。
6.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。
7.另起一只锅放油爆香葱花小火把麦饭炒香。
8.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。
9.炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭开吃。
七、东北角瓜条做法？
材料：嫩角瓜1个，猪精肉150克，生抽1勺，淀粉1勺，大蒜3瓣，辣椒2个，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1、嫩角瓜横着一分两半，然后再顺着切开，切去中间的瓤，再改刀切成长条。
2、切好的角瓜条用一勺盐拌匀腌一下，盐稍微多放一点，把角瓜条腌到柔软的样子。
3、然后再用清水洗两遍。把角瓜条的盐分洗掉一些，洗好捞出控水。
4、肉切成筷子般粗细的条状，放入两勺生抽和一勺淀粉拌匀腌10分钟左右。
5、热锅凉油，放入切好的蒜片和辣椒段爆香。油不用多，这里喜欢吃葱香的也可以放葱花。
6、放入腌好的肉条炒至变色。有淀粉和生抽的作用，肉条怎么炒都不会硬，而且味道也很鲜。
7、接着放入角瓜条的大火炒匀，加入小半碗水，再放入约一勺蚝油，大火炒匀。放点水炖一炖，是为了让肉条和角瓜熟得更透彻一点。
8、最后剩一点汤汁这样，再用水淀粉勾芡出锅就行，浓郁的汤汁裹在肉条和角瓜条上，即可出锅。
八、西葫芦炒鸡炒肉的做法？
做法
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
西葫芦炒鸡肉
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉滑至八成熟。
4.依次加入胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。