一、如何做香菇胡萝卜炒西葫芦？
步骤 1
将浸泡好的香菇切半，西葫芦切片，胡萝卜切丝
步骤 2
将姜蒜下锅爆香
步骤 3
先倒入香菇翻炒片刻
步骤 4
再倒入西葫芦胡萝卜丝一起翻炒
步骤 5
加入老抽、盐、糖、十三香
步骤 6
途中视具体情况加入适量水
步骤 7
关火装盘
二、西葫芦和什么菜搭配炒好吃？
主料：西葫芦一个（大约半斤），香菇若干（最好是干香菇泡开的，好吃），双汇王中王80g两支。
配料：油、盐、味精、蒜瓣 做法：1.西葫、香菇、火腿肠切成大小相当的条，蒜瓣随意切两下 2.将油倒入锅中热后放入蒜瓣，随后放入香菇和火腿肠翻炒半分钟 3.将西葫放入锅中一同翻炒至西葫熟了加入盐味精即可出锅 建议时间紧张或是比较懒得朋友可以做这个菜，菜好洗好切也好熟，就算你切菜慢，总共时间不会超过15分钟，如果只说炒嘛，5分钟都用不了～三、香菇烩角瓜怎么做好吃，香菇烩角瓜的家常做法？
步骤1.准备好香菇和角瓜2.香菇去头，角瓜去皮，洗净，备用。
3.瘦肉切片，用地瓜粉和一点酱油抓匀，备用。
4.将香菇切片，角瓜切滚刀状，葱洗净备用。
5.热油锅，倒入瘦肉翻炒至变色。
6.倒入香菇片，翻炒。
7.香菇炒到快熟的时候加入角瓜，快速翻炒，加入盐和味精，一点酱油增色提味！
8.角瓜差不多变色就熟了，很快的，不要炒太久了，才能有脆脆的口感。洒点葱花，起锅。
9.装盘。小贴士炒角瓜的时候不要盖锅盖，也不用加水，角瓜本身水分很多，很容易出汤。
四、怎样做香菇炒西葫芦？
1.准备适量的香菇，去掉硬根斜刀切成片，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下，去除上面的杂质，用清水冲洗干净捞出来备用。
2.西葫芦两个，从中间破开去除里面的瓜瓤，斜刀切成片，厚度和香菇差不多就行了，西葫芦切好以后也用清水洗干净，半个红椒切成菱形片。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，把香菇放进去汆煮一下去除土腥味，大约煮1分钟，香菇表面微微透明以后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，并迅速地用凉水冲洗过凉。
4.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油，适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，然让料更好的包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅装盘了。
五、油吃香菇西葫芦怎么做？
1.西葫芦、香菇切片；蒜、葱切碎
2.炒锅入油烧热，倒入切好的葱蒜沫和香菇，中火翻炒
3.加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后倒入生抽调味
4.出锅前加入少许生抽和盐翻炒炒匀
六、角瓜片的做法？
用料：
角瓜1个
鸡蛋2个
豆油适量
酱油适量
盐5克
味精3克
葱1棵
大蒜2瓣
做法：
1/9将角瓜清洗干净。
2/9切开后，用勺子挖去瓜瓤。
3/9切成薄片，撒3克盐揉搓一会，挤去水分。
4/9葱切斜段，蒜切片。
5/9锅中油热后，将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，盛出备用。
6/9另起锅，油烧热后放入葱段，蒜片炒出香味。
7/9倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。
8/9再倒入鸡蛋块，酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐，味精，快速翻炒均匀。
9/9盛入盘中。