1. 角瓜鸡蛋木耳饺子
用料：
角瓜一个，鸡蛋一个，虾仁适量，葱适量，三分之一根大葱盐，蚝油，白胡椒粉，生抽，橄榄油，料酒适量
做法
1：角瓜不去皮直接擦丝，放入半勺盐，搅匀，让它自行出水。
2：十分钟后，用笼布兜着挤水，无需太干，差不多就行，太干也不好吃。
3：虾仁一切两半，放入白胡椒粉、生抽、盐、半小勺料酒腌制十分钟。
4：鸡蛋煎碎在油不太热的时候就倒入鸡蛋液，用筷子划散。
5：然后把虾仁、鸡蛋碎、葱花都倒进西葫芦盆里，倒一点橄榄油、蚝油，搅拌均匀。
6：包的时候，一张饺子皮里放一节虾仁、两节虾仁都行，这样就可以了。
2. 角瓜鸡蛋木耳饺子好吃吗
很高兴回答你的问题。
食材明细编辑
西葫芦500克
面粉1千克
鸡蛋3个
泡发木耳适量
蚝油50克
酱油适量
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
香油适量
玉米油适量
葱姜适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
1
西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐，杀杀水分
2
面粉里放入少许盐，合成团醒20分钟
3
鸡蛋炒好，木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4
然后开始擀皮包喽
5
锅里烧开水，下饺子煮熟出锅喽
6
沾上蒜酱甚是鲜美
3. 角瓜鸡蛋木耳饺子窍门
我就喜欢吃素西湖馅的饺子，我觉得必放的三样是胡萝卜，鸡蛋和木耳，所有食材最好切丁，胡萝卜丁要下油炒一下，里面的营养好吸收，这样包出来的饺子不仅营养丰富，而且咬开，西湖的绿，鸡蛋的黄，胡萝卜的红，木耳的黑，色彩鲜艳，让人富有食欲！
4. 角瓜鸡蛋木耳饺子做法
三鲜水饺
材料：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，水发木耳，虾皮，葱花。做法：西葫芦、胡萝卜擦丝，加入盐腌制出水，鸡蛋炒熟，水发木耳切碎，腌好的西葫芦、胡萝卜攥干水分装盆里，加入鸡蛋木耳，1勺虾皮，1勺葱花，1勺香油，半勺十三香，1勺蚝油，少许盐鸡精拌匀，取饺子皮放馅料包起来，锅里煮开水下饺子煮到浮起之后，再煮2分钟，捞出来吃吧
青菜粉条鸡蛋馅饺子
食材：油菜380克 胡萝卜150克 粉条60克 鸡蛋2个 生抽2勺 盐适量 香油1勺 食用油适量 饺子皮40个左右。制作步骤：粉条泡软，油菜放入沸水中烫软，捞出过凉水挤去多余水分切碎。鸡蛋搅打均匀，胡萝卜、粉条切碎，起油锅倒入蛋液炒成小块。放入粉条和胡萝卜碎炒匀，加生抽、盐调味，盛出晾温放入油菜碎和香油拌匀。包成饺子下入沸水中，煮熟捞出食用即可。
5. 角瓜鸡蛋虾仁木耳馅饺子的做法大全
用料
黄瓜 3根
鸡蛋 3个
虾仁 10支
葱 适量
姜 2片
耗油 1勺
盐 适量
香油 适量
饺子皮 1斤
做法步骤
步骤 1
黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分，之后攥干，尽可能的挤干水分，因为是素馅儿出水会发散很难包，煮的时候也容易破皮，当然这里也可以放一些猪肉馅儿，既可以吸收水分，也能让无肉不欢的兄弟姐妹对它提起兴趣。
步骤 2
虾仁我习惯先断生，过下油能去腥也会更鲜（推荐），当然生的直接放里也是可以的，依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末（可以不放）、香油、盐、耗油搅拌均匀（家里没有木耳啦，有的话也可以放里…感觉像木须虾仁饺子