1. 角瓜鸡蛋饺子馅包子
主料茭瓜3个、鸡蛋6个、面粉500g、开水130g、凉水200g、虾皮1碗辅料油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱适量 步骤1.准备好材料2.先倒开水烫三分之一的面粉3.再少量多次的倒入凉水4.和面絮状5.揉成光滑的面团6.茭瓜插成丝7.加盐腌一会8.坐锅,多放点油9.下入打好的蛋液10.用筷子快速划散,关火11.倒入虾皮,晾凉12.茭瓜攥干水份13.加葱倒入锅中拌匀14.倒入盆中加入酱油,盐调味15.醒好的面揉成条16.揪成小剂子17.擀成周边薄中间厚的皮18.包上馅19.包成包子20.不粘锅放少许油21.码上包子22.煎的稍定型,倒入水和地瓜淀粉的混合液(好吧,我承认我淀粉放多了)23.中小火煎七八分钟就熟了24.吃一个,馅大皮薄,还不错小贴士
2. 角瓜鸡蛋饺子馅的做法大全窍门
鸡蛋，虾皮，粉条这三样是不可少的。
3. 角瓜鸡蛋饺子馅蒸饺
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准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
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将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
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擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
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根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
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加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
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和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
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事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
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像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
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包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
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包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
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开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
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然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦
4. 角瓜鸡蛋馅儿饺子
不用热水焯水。具体步骤：；主料：鸡蛋4个、面粉一碗；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量；
1、把鸡蛋打碎在碗里加少许盐拌匀。；
2、待油锅热，把鸡蛋液倒入锅中，并用筷子不停的搅动，使鸡蛋炒成碎状，晾凉。；
3、把角瓜擦成细丝放在盆里备用。；
4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。；
5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。；
6、把虾皮洗净，葱切末。；
7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。；
8、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子。；
9、把小剂子按扁，擀成饺子皮。；
10、取一张面皮，放入适当的馅在面皮中间。；
11、把面皮再对折，捏成饺子。；
12、等到锅中的水烧开把饺子丢进水里，用锅铲不断的搅动。；
13、锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
5. 角瓜鸡蛋馅包子的做法
主料
角瓜，鸡蛋看做多少
辅料
盐，鸡精，葱，香油，豆油 生抽，姜，花椒大料，十三香
素食角瓜包子的做法步骤
1. 角瓜切丝（老了的角瓜可以去皮哦）把中间的子去掉，然后把丝在切成丁，把角瓜中的水分弄干。
2. 炒鸡蛋，把鸡蛋炒的越碎越好，炒好后，放一边。
3. 切葱，切成碎，姜也一样，切成碎。把切好的葱和姜放角瓜里。然后用锅把油弄热，放花椒大料，炒的黄了以后，出锅，花椒大料和油一块出锅。
4. 让油放一会，往角瓜里放点生抽，盐，十三香，鸡精，然后油可以往角瓜上撒了。搅拌，同时在放点香油，还有豆油（生的）。
5. 搅拌，尝尝味，馅就做好了，然后开始包。
6. 角瓜鸡蛋饺子馅包子好吃吗
食材 主料： 面粉700g 西葫芦 鸡蛋四个 猪肉 芹菜 盐适量 生抽适量 十三香适量 香油适量 鸡精适量
步骤
1.发酵分用温水稀释，倒入面粉里，和成面团
2.sha过水的西葫芦和炒好的鸡蛋
3.加盐和生抽十三香伴馅，再淋入香油
4.剁好的芹菜和肉，加了生抽，盐，鸡精，十三香搅拌，中间加了两次水
5.发好的面团分成小剂子，擀成皮
6.馅放面皮上捏包子
7.馅放到面皮上捏包子
8.包好的包子坯子上锅，在锅里再次发酵十分钟，小火蒸五分钟，转大火蒸20分钟，再转小火蒸五分钟，然后关火闷五分钟
9.出锅
7. 角瓜鸡蛋饺子馅包子怎么做
西葫切成丝挤出水分，放调料鸡蛋香油调好，就可以包饺子了
8. 角瓜鸡蛋馅饺子做法
主料：猪肉400g、面粉500g、角瓜1个
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、调味粉适量、甜面酱适量
步骤一：材料角瓜
步骤二：将角瓜洗净插成丝，用到剁碎。
步骤三：将角瓜挤去水分，放入肉馅碗里，加盐、 顺一个方向搅拌。
步骤四：将角瓜放入肉馅里充分拌匀。
步骤五：将事先和好的面团揉光滑。
步骤六：取出一半面团搓成长条状。
步骤七：用刀切成适量大小的剂子按扁，擀成圆形面片。
步骤八：取一个面片，放入馅料。
步骤九：包成饺子形状。
步骤十：将面挤子逐个的都给包好。
步骤十一：锅中做水烧开，下入饺子。
步骤十二：饺子全部飘上来，饺子就煮好了。
步骤十三：饺子盛出就可以开动啦。