1. 韭菜虾仁的饺子
韭菜虾仁水饺的用料 韭菜 一把 新鲜沙虾 一斤 猪肉 一块（大约七两左右，三肥七瘦） 葱 姜 花椒 黄酒 盐 生抽 老抽 糖 生粉 麻油 鸡精 韭菜虾仁水饺的做法步骤 步骤
1 猪肉洗净切块剁成泥待用鲜活沙虾去头抽肠洗净装入保鲜代放入冰箱速冻四十分钟左右韭菜一小把洗净切碎待用 步骤
2 葱切断，姜拍散或切片，一起放入碗内，再加入数粒花椒，倒入适量黄酒，加入适量水浸泡十分钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水，把剁好的肉馅里加入适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜），然后分数次加入刚才过滤好的葱姜水并朝一个方向搅拌至上筋（这个可以去肉腥还有就是使饺子馅有汤汁） 步骤
3 把速冻好的虾取出，很容易的就剥掉了虾壳，把虾仁洗静对半剖开切小粒放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,然后放入自来水下再次冲洗干净并沥水 步骤
4 把调好的肉馅加沥水的虾仁拌搅，再加入切碎的韭菜，加入适量麻油拌匀，最后再加入适量盐和鸡精拌匀就可以了 步骤
5 包好煮好当然就是开吃罗
2. 韭菜虾仁的饺子热量
猪肉水饺200克约500大卡热量
用料
猪肉末 600克，盐 2克，生抽40勺，蚝油40勺
花生油 25克，香油 3勺，葱5根，姜末 适量片
料酒 5勺，鸡精 3克，马蹄 10个，红萝卜半根
玉米1根，水 80克
味好美白胡椒粉 2克
味好美五香粉 适量
猪肉水饺的做法步骤
步骤 1
取肉末600g加入 盐、鸡精、蚝油、花生油、香油、生抽、料酒 搅拌均； 取80 g直饮水，分4次加入，直至水加完 搅拌均匀
步骤 2
加入葱末，姜末 搅拌均匀
步骤 3
马蹄、红萝卜切成小块 待用 ，再肉末中加入马蹄块、红萝卜块、玉米粒，搅拌均匀
步骤 4
搅拌均匀之后要是觉得料比较湿 不好包 可以盖上保鲜膜，放冰箱30-50分钟
步骤 5
肉差不多放勺子一勺 ，边缘用清水沾湿，在包不会炸开
3. 韭菜虾仁的饺子煮多久
主料
韭菜适量，虾仁适量，肉馅适量，饺子皮适量
辅料
盐适量，鸡精适量，八角粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，花生油适量，芝麻油适量，生抽适量
做法步骤：
1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁，沥干水后加少许料酒腌制一会
2. 前腿肉切片后剁成肉沫
3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀
4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁，加入料酒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，八角粉抓匀，搅至上劲起胶
5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中，搅拌均匀成饺子馅
6. 取一张饺子皮，舀上馅料后包起
7. 锅中水烧开加入盐，几滴花生油，放入饺子，煮至饺子变大浮起就差不多了
8. 出锅开吃
4. 韭菜虾仁的饺子能冻吗
包好水饺先放进冷藏室(码好啦放，留间隙)大约2个小时后，每一个都冻住一个一个的了，随后拿起來放到薄膜袋里系住，放冰箱冷冻室，每一次煮都不容易破了。便是趁水饺还没有冻牢。再冻就不容易粘在一起了。煮的情况下，冷藏之后的水饺跟没冻过的煮起来不是太一样的，冷冻饺子要多煮一会儿能。但要避免粘在一起。
5. 韭菜虾仁的饺子虾仁用先煮熟吗
主料:韭菜260g，鸡蛋5个，虾1200g，饺子皮700g，调料:食盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，五香粉适量，芝麻油适量
做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
6. 韭菜虾仁的饺子馅怎么调
调料
韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，调馅料适量，食用油适量。
1/韭菜摘洗干净，控干水分。
2/将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用。
3/葱去皮洗净，姜洗净切碎。
4/虾仁去掉虾线，切成小块。
5/猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，调馅料，生抽，料酒搅拌均匀。
6/放入葱，姜搅拌均匀，最后将肉馅放入韭菜中搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀。