1. 虾仁角瓜饺子馅的做法窍门
西葫芦饺子馅放上提前炒好晾凉的鸡蛋碎，放上鲜虾仁或者海米提鲜，放点木耳碎就很好吃了。也可以只放鸡蛋碎和虾皮来包。条件好的，放点大海参，新鲜扇贝丁，鲜得很，一样好吃。简单易学，西葫芦馅需要易出水，先放油锁住水分，再放盐，以免出水。
2. 角瓜韭菜虾仁馅饺子的做法
西葫芦饺子馅能配韭菜。西葫芦可以和猪肉搭配，以一个三口之家为例，二斤西葫芦，一斤猪肉馅，三两韭菜，包出来的饺子非常鲜美好吃。
西葫芦还可以包素馅饺子，搭配鸡蛋，韭菜，虾米。味道更加鲜美，馅料的比例依个人口味而定，西葫芦水份大，做馅时需除去水份。
3. 角瓜虾仁馅饺子怎么做好吃窍门
用料：
角瓜一个，鸡蛋一个，虾仁适量，葱适量，三分之一根大葱盐，蚝油，白胡椒粉，生抽，橄榄油，料酒适量
做法
1：角瓜不去皮直接擦丝，放入半勺盐，搅匀，让它自行出水。
2：十分钟后，用笼布兜着挤水，无需太干，差不多就行，太干也不好吃。
3：虾仁一切两半，放入白胡椒粉、生抽、盐、半小勺料酒腌制十分钟。
4：鸡蛋煎碎在油不太热的时候就倒入鸡蛋液，用筷子划散。
5：然后把虾仁、鸡蛋碎、葱花都倒进西葫芦盆里，倒一点橄榄油、蚝油，搅拌均匀。
6：包的时候，一张饺子皮里放一节虾仁、两节虾仁都行，这样就可以了。
4. 角瓜虾仁馅饺子怎么做
～
用料
西葫芦2个
鸡蛋4个
虾仁适量
盐适量
五香粉适量
浓汤宝（老母鸡）1盒
芝麻油10克
做法步骤
步骤 1
准备好食材～
步骤 2
西葫芦刨丝，加盐抓匀，静置30分钟～
步骤 3
用纱布袋挤出水分，放盆里备用～
步骤 4
鸡蛋打匀，热锅放少许植物油烧热把鸡蛋炒散备用～
步骤 5
虾仁洗一下控水用厨房纸巾吸干水分，切粒备用～
步骤 6
西葫芦丝 炒鸡蛋碎 虾仁粒放盆里，撒少许五香粉～
步骤 7
戴一次性烘焙手套把浓汤宝抓散，放到盆里和上一步的材料抓匀，顺时针搅匀～
步骤 8
加10克芝麻油，抓匀，顺时针搅匀～
步骤 9
西葫芦鸡蛋虾仁饺子馅完成！
5. 虾仁角瓜饺子馅的做法窍门是什么
食材明细
高粉、茭瓜、鸡蛋、鱿鱼、盐、蚝油、葱末、姜末、色拉油。
做法:
1、400克面粉，盐1-2克。210克左右的水和成面团，食品袋盖好醒面。
2、醒面时间来做陷，茭瓜洗净中间切开，去掉瓤
3、用擦丝器擦成丝，用大概5-8克的盐，淹一会，搅拌一下，然后挤水要用力。不然出水不好包。
4、挤好水的茭瓜丝简单剁几下，切好姜末葱末，鱿鱼丁可以用虾仁贝柱虾皮等其他海鲜。
5、鸡蛋锅里色拉油箭的过程中铲子铲成小块
6、放入蚝油，胡椒粉少许，盐，。色拉油拌匀
7、擀皮包好，水烧开饺子下锅，开锅后呛入凉水小半碗，再开锅再呛入小半碗开水，再开就好捞出控水入盘。
6. 角瓜虾仁饺子馅的做法大全
可以
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
辅料：肥瘦猪肉300克，榨菜250克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
7. 角瓜鸡蛋虾仁馅蒸饺的做法
原料：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、酱油。
做法步骤：
第1步、原料，西葫芦切碎一点。
第2步、油锅，炒鸡蛋，碎一点。。下西葫芦碎同炒。。轻断生，不下水为度。。西葫芦不咋塌，所以粉条可以不加。
第3步、蒸饺的面，一般用烫面(一半开水和面)。。我这是包饺子剩的。。所以用微波炉高火打了1分钟，晾凉加干粉和少量水调成光滑面团。。烫面可以增加面的硬度，容易塑型。。不然在这个软度下，冷水面会各种粘。。如果硬把冷水面调硬，蒸饺皮将硬很难消化。
第4步、蒸饺皮比饺子大，大概卷烤鸭春饼那么大。。我家习惯包半月形。。下面笼布之上垫了烘焙专用纸(烤过几次发黄的，丢弃前废物利用一把:)。。因为蒸饺皮软薄，很容易扯破，多垫一层烘焙纸，就可以一排一排拎了。
第5步、因为面菜都是半熟，所以上汽10-15分钟就可以了。
第6步、我素馅调的淡，因为配了比较咸的菜。。单独吃可以调味重一点，或者蘸酱醋汁或者配腐乳