1. 角瓜水饺的做法大全
原料
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冬瓜 (500克)
猪肉末 (300克)
饺子皮 (600克)
生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
姜末 适量
葱花 适量
精盐 2茶匙
食用油 适量
1/猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把冬瓜挤的汁添了一些进来。
2/冬瓜洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3/把水挤一下，加入油拌匀。
4/加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5/取一张饺子皮，放上适量馅。
6/在中间对捏。
7/用右手食指，右边饺子皮向中间推。
8/推回之后，和面前边缘捏紧。
9/再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。
10/饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11/推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。
12/再把前边的向自己面前捏回。
13/做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14/依次做好的饺子。
15/把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16/烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。
17/煮至饺子皮鼓起就可以了。
18.美味又好吃的冬瓜角瓜饺子馅做法完成开吃了。
2. 角瓜水饺的做法大全视频
1、主料：面粉适量、方瓜适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、咸鲜口味。
2、面粉加水和成面团，醒15分钟。
3、方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。方瓜用擦子擦成丝。
4、放一点点盐煞水，用刀剁一下。葱姜切末。鸡蛋放油炒熟。
5、把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。
6、面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
7、饺子皮拿到手上,放上饺子馅。
8、两只手捏紧即可。
3. 角瓜馅儿水饺怎么做
需要食材：西葫芦1500克、鸡蛋8个、葱15克、姜15克、韭菜50克
需要调料：盐5克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉2克、香油3克、十三香3克、花生油80克
制作过程：
1、西葫芦洗净，用镲板镲成均匀的粗丝， 放在案板上切几刀成一厘米左右的小段，不要切得过碎没有口感，也更容易出汤。韭菜洗净切成0.5厘米左右的段，葱洗净切成葱花，姜去皮切成碎末备用。
2、鸡蛋打散放入碗里搅匀，将蛋白和蛋黄充分混合，加入少许盐增加一点底味。
3、炒锅上火烧热放入适量花生油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散，喜欢嫩的炒轻一点，我个人喜欢炒老一点更有口感。炒熟后关火，在锅里摊开晾凉。
4、提前把面和好，和成略硬一点的面团，盖上干净屉布松弛两个小时左右。
5、将面团揉几分钟，揪成大小均匀的剂子。撒一层薄面，按压一下再用擀面杖擀成外薄内厚的面皮。
6、将鸡蛋碎和西葫芦加入葱姜末混合，先放入花生油调拌，这样可以避免刹汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香和香油调味，最后放入韭菜拌匀即可。
7、取一面皮放入西葫芦馅，捏紧面皮边缘，再用力挤出鼓肚，饺子就包好了。依次包好所有的饺子。在盖帘上撒一层薄薄的面粉，将饺子摆上防止粘连。
8、锅上火放入适量的清水，水要多一些。烧开后，放入饺子，再开锅后点一点凉水，如此往复三次左右，用手轻轻按压饺子，感觉饺子的馅和皮分离的时候，饺子就煮熟了。素馅饺子也比较好熟，皮熟了馅就差不多了。
4. 角瓜蒸饺的做法大全
用料西葫芦 半个盐 少许葱花 适量黄豆酱或蚝油 半勺香菜 半棵姜末 少许白糖 少许亚麻籽油 适量虾皮(或海米10粒) 两三勺花椒粉 适量鸡蛋 1个鲍鱼 2只
做法步骤
步骤 1
鲍鱼洗净蒸熟
步骤 2
熟鲍鱼取肉去内脏剁碎
步骤 3
角瓜去皮擦丝，用盐揉一揉，挤出水份
步骤 4
鸡蛋炒熟，下锅即快炒，炒熟就是碎的，撒一点点盐
步骤 5
葱花香菜姜剁碎
步骤 6
加糖、亚麻籽油、虾皮或剁碎的海米、花椒粉、黄豆酱或蚝油，拌匀，切不要再加盐了，因为鲍鱼本身就是鲜咸的，角瓜是用盐挤水的，炒鸡蛋时已放盐
步骤 7
拌好的馅儿闻起来好鲜
步骤 8
这些馅料包了15个饺子，用量供参考
5. 角瓜包饺子的做法
1.把猪五花肉切成碎粒,把胡萝卜擦成丝,再把两样一同剁成肉泥。
2.把葱、姜、蒜全部切成末。
3.炒锅里放入胡油,等油六成熟时,把葱、姜、蒜末入锅炒香,制成葱油。
4.把绿角瓜去皮洗净,用擦板擦成丝,再攥去水份放盆里。
5.再把去掉水份的绿角瓜丝,放入肉泥盆里,加入做好的葱油,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,搅拌均匀,制成绿角瓜饺子馅。
6. 角瓜水饺的做法大全窍门
材料
西葫芦2根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，洋葱半个，花椒一小把，盐,生抽,香油适量，饺子皮62个
步骤 1，把西葫芦和胡萝卜擦成丝,撒上盐备用
步骤 2，洋葱切葱碎,鸡蛋炒好用铲子捣碎
步骤 3，这时候西葫芦和胡萝卜经过盐的腌渍已经出水,拿一块纱布分别把西葫芦和胡萝卜攥干,攥出的菜汁可以和面做成彩色的蔬菜饺子皮
步骤 4，把西葫芦,胡萝卜,鸡蛋放进一个大碗里,加入适量盐,一点生抽拌匀,把葱花放在上面.
步骤 5，锅入少许的油,油热之后放入一小把花椒,小火煸出香味之后关火把花椒挑出不要.
步骤 6，把榨好的花椒油趁热倒在葱花上,拌匀,最后再加入少许的香油搅拌均匀,馅料即做好.
步骤 7，开包!~~~
步骤 8，香喷喷的饺子出炉啦!~
7. 角瓜水饺的做法大全图解
猪肉西葫芦水饺的做法 ，和好小麦粉醒着