1. 角瓜和鸡蛋
步骤1
角瓜洗净 切片备用
步骤2
鸡蛋搅拌后用过炒熟备用
步骤3
锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精。
2. 角瓜和鸡蛋可以一起炒吗
1、角瓜擦细丝。
2、擦到四面漏出瓤，剩下的部分可以用来做角瓜炒鸡蛋。
3、两个角瓜擦了许多丝。
4、碗里放凉白开或者纯净水，把角瓜丝放里面稍微泡一下，泡去粘液(更脆)。
5、碗中放花椒粒、蒜末、小米辣段、干辣椒段。
6、泼热油，激出香味。
7、再在碗中放2勺生抽，一勺糖，一勺香醋，1勺鸡精，一勺香油，一勺盐，搅拌均匀。
8、淋在角瓜丝上。
9、香香辣辣脆脆的，真的好吃，真的不会拉肚子哦！
10.美味又好吃的非洲角瓜的正确吃法完成开吃了。
3. 角瓜和鸡蛋拌馅需要什么材料
步骤1
面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用
步骤2
面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净
步骤3
鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用
步骤4
角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点
步骤5
取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了
步骤6
包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可
步骤7
所有的包子包好
步骤8
码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖，设置蒸12分钟，启动开关
步骤9
时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了
4. 角瓜和鸡蛋能炒吗
1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。
2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。
3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。
4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。
5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。
6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。
5. 角瓜和鸡蛋包饺子里面放什么好吃
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。
6. 角瓜和鸡蛋能一起吃吗
1、把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置去角瓜自身的水，挤干备用
2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干
3、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出
4、将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐
5、包好饺子下锅煮10-15分钟即可
7. 角瓜和鸡蛋香菇能放在一起吗
北瓜就是西葫芦呗，推荐做法： 西葫芦香菇素包子 主料 面粉(400克)香菇(4朵)西葫芦(1/4个)鸡蛋(2个)木耳(5朵)粉丝(50克)腐竹(1段) 调料 葱(适量)姜(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡精(适量)十三香(适量)香油(适量) 厨具 蒸锅 1 将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。 2 在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等待面团发酵。（如果温度达到40度，发酵时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备） 3 香菇、木耳、腐竹用温水泡发后，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗净。以上原料全部切成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。 4 发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。 5 面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味（非酸味，非碱味）时，就可以了。 6 面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。 7 关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做好了。
8. 角瓜和鸡蛋可以做汤吗
1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
5.下疙瘩，边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可