1. 猪肉角瓜鸡蛋馅饺子的做法
材料
面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了
2. 角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦。
3. 角瓜鸡蛋肉馅饺子的做法大全
先把韭菜洗干净，晾干水分，切成小节，然后角瓜也要切成细丝，撒盐，十分钟后挤出来多余水分，鸡蛋打散加盐，起锅热油，炒好鸡蛋，剁成碎块，韭菜鸡蛋，角瓜一起放入盆里，加适量生抽，香油，胡椒粉，鸡精，盐，五香粉，搅拌均匀，虾仁收拾好，如果不大，不用切，太大，切成指甲盖大小备用。
饺子馅调制好包饺子，加一个虾仁，这样，每个饺子皮里都有一个虾仁。口感好
4. 猪肉角瓜鸡蛋馅饺子的做法大全
食材：角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量
做法：
1、面粉加入适量溶解酵母的水！揉成面团！盖上湿布！放在温度适宜的地方进行发酵！
2、角瓜洗净！插板插成丝！切碎！放入适量盐搅拌均匀！静置十五分钟！
3、热锅放油！将鸡蛋炒成小颗粒状！铲碎！
4、用盐刹好的角瓜把水控出来！加入鸡蛋碎，加入酱油、葱等调味料！搅拌均匀！
5、面团发至两倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将气泡揉出，再醒五分钟！
6、将面团分成大小均匀的小剂子！擀成面皮！
7、面皮放入适量馅！包成包子！
8、包好的包子放入蒸屉！盖盖子醒半小时！开火蒸上气十五分钟即可！关火在焖五分钟再打开盖子食用！
5. 猪肉角瓜馅饺子的做法窍门窍门
步骤1
角瓜洗净备用
步骤2
将角瓜均分四份用勺去瓤
步骤3
用插板将角瓜叉成馅
步骤4
水开后将角瓜馅下水焯熟
步骤5
肉馅切好备用
步骤6
将肉馅内加入花椒面、葱花、姜沫、调和油、酱油、盐等调料搅匀
步骤7
将拌好的肉馅加入角瓜中搅拌均匀
步骤8
活好的面用薄膜覆盖继续醒面
步骤9
英豪的面加工成粗细均匀的面柱
步骤10
将面剂子擀成薄厚均匀的面皮
步骤11
加入饺子馅包成饺子
步骤12
将包好的饺子摆在帘子上
步骤13
上锅蒸待开锅20分钟后即可起锅食用了
6. 猪肉角瓜鸡蛋馅饺子的做法视频
原料：莜面、西葫芦、胡萝卜、红薯粉条、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、色拉油。
做法步骤：
第1步、红薯粉条提前用冷水泡软。
第2步、西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
第3步、莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。
第4步、腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。
第5步、鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
第6步、泡好的红薯粉条切成小段。
第7步、所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。
第8步、莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。
第9步、包入适量馅，捏紧封口。
第10步、间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。
7. 角瓜韭菜猪肉饺子馅的做法
步骤 1
1.馅料所需食材： 羊肉馅 西葫芦 葱 姜。 2.西葫擦成丝，葱 姜切碎。 3.羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。 4.羊肉馅里放入花椒粉、酱油、面酱、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫拌匀即可。
步骤 2
5.将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。 6.将面团揉一揉，然后将面团搓成长条。 7.再揪成大小均匀的小剂子。 8.将小剂子搓圆按扁。
步骤 3
9.将小剂子擀成圆片。 10.放上羊肉馅。 11.包成饺子。 12.锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟。
8. 鸡蛋角瓜饺子馅的做法大全
先把包饺子的面和好，500克的面粉加200克的水，和面的时后再加一点精盐，加碘精盐包出来的饺子会很有嚼劲，面和好了我们这时又来调饺子馅，首先把脚窝擦成丝放点精盐腌制十分钟，腌好的角瓜丝攥干水分剁碎，这是在煎点鸡蛋碎，然后把鸡蛋和剁好的角瓜搅拌均匀，加点蚝油13香放点植物油再放点鸡精，搅拌均匀可以了
9. 角瓜猪肉馅饺子怎么做
食材：南瓜1个，猪肉800克，葱姜适量。
具体制作步骤：1：洗净的南瓜，切开挖去内瓤，用精美的刮皮刀刮去外皮，擦成细丝，加入一勺食盐，搅拌均匀，让其静置10分钟，充分杀出南瓜中的水分
2：猪肉洗净后，切成小块，放进绞肉机中，放进切好的适量葱姜，搅成肉末。自己买个绞肉机用，比在卖肉的那里方便又卫生。搅好的肉馅放进一个小盆中，加料酒，花椒粉，盐，蚝油，胡椒粉，生抽，鸡精，花生油搅拌均匀，养馅20分钟，让肉馅充分入味。
3：杀好水分的南瓜我们把它放清水中洗去盐味，挤净水分，放案板上剁碎，剁碎的南瓜我们放进一个笼布中，用力挤净南瓜中的水分
4：挤净水分的南瓜放进肉馅中，再次加入适量的花生油搅拌匀，提前醒好的面，再次揉匀后，搓成长条，分成小剂子，擀成外缘薄，中间厚的饺子皮，开始包饺子了。
5：水开煮饺子，加一勺盐增加筋性，饺子全部漂起，肚子鼓起来了，用手按下立刻回弹，这时候饺子就熟了，关火捞出即可