1. 角瓜猪肉饺子馅的做法
1、角瓜切丝，加盐拌匀。
2、搁置15分钟后，挤干水分备用。
3、葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。
4、锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。
5、将鸡蛋碎与角瓜混合，加入香油、盐，包入饺子皮中。
6、水煮至浮起或蒸制15分钟。
2. 角瓜猪肉饺子馅的做法窍门
主料：
白萝卜200克、角瓜200克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克
辅料：
玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙
白萝卜角瓜饺子馅的做法
1.食材洗净，将肉、角瓜、白萝卜、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥
2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味
3.加入肉末翻炒2分钟，然后盛出
4.加入白萝卜、角瓜和葱，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅
3. 角瓜猪肉饺子馅的做法和配料
1，角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。
2，鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。
3，挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起，如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。
4，接下来调味，饺子馅中加入食用盐，鸡精，花椒油，香油，少许生抽，胡椒粉，鸡蛋清1个，生粉，朝一个方向搅匀。
5，饺子包好后，上蒸屉整15分钟左右即可。
总结一下：
1，角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。
2，蒸饺子如果没有屉布，可以耍一层食用油在屉子上，就不会粘住饺子。
3，放鸡蛋清和生粉是锁住饺子馅水份，口感更佳。
4. 角瓜猪肉饺子馅的做法大全
主料：角瓜1个、胡萝卜1根、木耳1小碗
辅料：生抽1小勺、味素2克、盐少许、食用油少许
做法：
1. 准备食材。
2. 干木耳用温水浸泡1小时，洗净，挤干水。
3. 角瓜洗净去瓤。
4. 将角瓜切成丝。
5. 木耳，胡萝卜搅碎或用刀切碎。
6. 切好的食材内，放入生抽1勺、少许食用油、少许味素拌匀，包时放少许盐。
7. 然后逐个包好，看上去就很有食欲。
8. 将水饺煮好。
9. 煮好盛盘。
5. 猪肉和角瓜馅饺子的做法
主料
猪肉馅
300克
角瓜
200克
香菇
100克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酵母
适量
鸡蛋
2个
韭菜
100克
步骤
1.面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了
2.猪肉馅中加入各种调料
3.鸡蛋液煎熟
4.香菇和韭菜洗净
5.角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
6.切成细末
7.各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
8.发好的面团 分成小剂 擀皮
9.取一个面皮 放入适量的馅料
10.包起来
11.放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
12.蒸好的大包子