1. 鸡胸肉炒角瓜的做法
荞麦粥
原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；
做法：1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。
荞麦面条
荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。
茶荞麦面
是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。
荞麦烫面饺
主料：荞麦面、面粉
辅料：羊肉末、西葫芦
调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
2. 鸡胸肉炒茭瓜怎么做
鸡肉火腿肠与什么菜炒都有吃。根据各人的口味不同。有的人用鸡肉火腿炒黄瓜好吃，有的用它来炒圆椒好吃，有的用鸡肉火肠炒蒜台好吃。所以鸡肉火肥与什么菜炒都吃好，只是味道不同而已。
就拿本人为例，鸡肉火腿炒荷兰豆最好吃。先把处理好的鸡肉火腿，放进油锅中进行翻炒直炒熟装起备用。
然后荷兰豆用同样方法炒熟，倒入火腿翻炒片刻即可。所以鸡肉火肥炒荷兰豆较较好吃。
3. 冬瓜炒鸡胸肉的做法
用料鸡肉 500克冬瓜 1000克葱 3根姜 2块蒜 5瓣干辣椒 8颗花椒 20粒山奈 3块桂皮 2块八角 2个草果 2个香叶 5片豆瓣酱 1勺生抽 1勺料酒 1勺胡椒粉 1勺白糖 1勺盐 适量鸡精 适量
冬瓜烧鸡的做法步骤
步骤 1
space
鸡肉切成小块，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒、花椒、豆瓣酱备用；
步骤 2
space
锅中倒入稍微多一点油，下入鸡肉翻炒；
步骤 3
space
炒至鸡肉表皮微微发干后加入事先准备的调料，在继续翻炒，将调料炒出红油，加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒两分钟；
步骤 4
space
加入适量的清水煮开，加入适量盐、鸡精、白糖调味，在继续小火焖煮十分钟；
步骤 5
space
倒入冬瓜冬瓜翻炒均匀后继续焖煮；
步骤 6
space
待冬瓜煮熟后加入葱花翻炒均匀后出锅；
步骤 7
space
再撒上少许香菜；
4. 角瓜炒肉怎么做好吃窍门
原料
more
西葫芦 (1个)
五花肉 (100克)
盐 1小勺
鸡精 1克
料酒 7克
生抽 7克
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒段 适量
蒜片 少许
1/西葫芦洗净备用。
2/西葫芦切片，放适量抓匀盐腌制5分钟。蒜切片，辣椒段，五花肉切片。
3/锅烧热放肉片，翻炒均匀，加适量玉米油。
4/加适量郫县豆瓣酱，料酒，，生抽，蒜，干辣椒段。
5/西葫芦用手挤出水分。用水冲一下。放入锅里。翻炒均匀加入适量鸡精。就可以装盘了。
6/完成
7.美味又好吃的北瓜炒肉做法完成开吃了。
5. 鸡胸肉炒角瓜的做法大全
用料:
#主料
鸡蛋 4个
虾仁 6尾
鱼豆腐/午餐肉 4个/3片
鸡胸肉/里脊肉 100克
#调料
鸡粉 0.5勺
热水 4～5勺
生抽 0.5勺
蚝油（可选） 0.5勺
老抽 1/4勺
糖 0.5勺
#增稠
淀粉 1.5勺
冷水 0.5勺
#配料
姜（可选） 小指头的半个指节
葱（可选） 小指头的一个指节
锅塌三样正宗的做法步骤:
步骤 1
在碗中打匀4个鸡蛋，虾仁切小块，鱼豆腐/午餐肉切小薄片 鸡胸肉/里脊肉切小薄片放入一个碗中加少许盐，淀粉和油抓腌10分钟 #配料切末，#调料倒在一个碗中搅匀，#增稠倒在另一个碗中搅匀
步骤 2
把所有#主料放在一个碗中搅匀，大火热锅后下多点油，转中火，下入#配料炒香，再倒入#主料，转动锅面使其均匀受热，盖上锅盖焖煎1-2分钟
步骤 3
等1-2分钟后蛋饼可以在锅中自由移动时，将蛋饼翻面煎1分钟
步骤 4
锅中倒入#调料，盖上锅盖中火煨2分钟，再均匀倒入淀粉水，轻轻晃动锅子30秒即可
6. 鸡胸肉炒角瓜片
一、葫芦瓜炒虾仁
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。
2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。
3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。
二、玉米葫芦瓜排骨汤
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
三、葫芦瓜烙
1、葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。
2、把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。
3、把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
四、鸡肉葫芦蛋花汤
1、锅中加入橄榄油，鸡胸肉末，胡萝卜丝和蒜蓉易起爆香
2、爆香同时加入少许料酒一起炒，
3、炒至继续肉末八成熟，
4、加入滚水和葫芦瓜片，盖上锅盖中火一起煮15-20分钟至葫芦瓜片呈透明状
5、加入蛋溢拌均后，立即转至小火，
6、加入盐巴，少许糖和几滴香油调味即可
五、葫芦饼
1、西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出。
2、装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可。
3、煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可。