1. 角瓜能凉拌菜吗
【需要的食材】西葫芦、大蒜、辣椒、生姜、大葱
第一步:首先把西葫芦擦成条,只擦表皮,里面的瓤扔掉就行了,这是擦好的西葫芦皮,最好是凉一下,控干水分。
第二步:把大蒜切成末,把葱姜蒜切成小段
第三步:在锅内加入油,把油烧至六成热时加入花椒,接着把葱、姜、辣椒加进去
第四步:把辅料放进锅内以后再加入点食盐,翻炒至辣椒变色即可,这样我们的凉拌西葫芦的明油就做好了
第五步:把切好的蒜末放在西葫芦丝上,喜欢吃大蒜的可以多放点,不喜欢的可以少放点,根据个人口味来添加!
第六步:把烧好的明油倒在西葫芦丝上,急着要均匀的拨进去,不要一股脑倒在一个位置!
第七步:最后加上一点味达美和醋,最好是少加点,也是根据自己的口味来添加,我每次都是加两勺味达美,一勺醋!
2. 角瓜丝凉拌可以吃吗生着吃
主料：西葫芦一个
辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱两汤匙、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺
步骤：
1、西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。
2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。
4、把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。
6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。
7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可。
8、可以开始享用啦。
3. 角瓜凉菜怎么做好吃
原料
北瓜1个，擦丝工具，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量 鸡精适量，十三香适量，芝麻油适量，干辣椒适量，花椒适量，食用油适量
1/将北瓜洗干净，然后用擦丝工具擦成小细条，然后锅中烧开水，水开后，加盐放入北瓜丝焯烫三十秒，捞出控干水分备用
2/然后在另一个碗中加入生抽，盐，醋，白糖，鸡精，十三香，芝麻香油，搅拌均匀后淋在西葫芦上面
3/然后放入干辣椒和花椒，锅中烧热油浇在上面，激出香味，就能享用啦
4. 菜瓜可以凉拌吃吗
西葫芦在凉拌的时候是需要提前放到水中焯一遍的。生的西葫芦是不能够直接用来凉拌的。在焯水的过程当中，最好可以使用热水下锅。煮的时间不用太久，3分钟到5分钟的时间就足够了。
将西葫芦捞出来之后，需要控干表面的水分再进行凉拌，否则西葫芦在凉拌的时候会因为水分太多导致味道欠佳。
5. 角瓜凉拌菜做法
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
步骤2
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
步骤3
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
步骤4
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
步骤5
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
步骤6
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好