1. 角瓜馅的包子怎么做好吃
步骤1
面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用
步骤2
面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净
步骤3
鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用
步骤4
角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点
步骤5
取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了
步骤6
包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可
步骤7
所有的包子包好
步骤8
码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖，设置蒸12分钟，启动开关
步骤9
时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了
2. 角瓜馅的包子怎么做好吃视频
主要食材：提前发好的面、切好的西葫芦丝、炒好的鸡蛋、葱姜蒜末。
调味料：葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，
【制作过程】
第1步：将西葫芦清洗干净，擦成丝，再剁成馅料。
第2步：将剁好的西葫芦馅放入盆中，先加入适量的香油，拌一拌锁住西葫芦馅的水分，防止出汤。
第3步：将炒好的鸡蛋放入盆中，加入葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，西葫芦馅等包的时候再调拌。
第4步：把提前发好的面，搓成长条，切成剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮。
第5步：擀好包子皮之后，把西葫芦馅调拌好后，把西葫芦馅放在擀好的皮上，包成包子。
第6步：将包好的包子，码放蒸屉上，蒸屉要提前刷好油，防止粘连。
第7步：锅中做水，大火烧开，将包子放入锅中，蒸制12分钟。
第8步：蒸熟出锅。
第9步：蓬松暄软、汁多味香的大包子我们就做好了，即可食用。
3. 角瓜包馅儿怎么做好吃怎么调好吃
1，角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。
2，鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。
3，挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起，如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。
4，接下来调味，饺子馅中加入食用盐，鸡精，花椒油，香油，少许生抽，胡椒粉，鸡蛋清1个，生粉，朝一个方向搅匀。
5，饺子包好后，上蒸屉整15分钟左右即可。
总结一下：
1，角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。
2，蒸饺子如果没有屉布，可以耍一层食用油在屉子上，就不会粘住饺子。
3，放鸡蛋清和生粉是锁住饺子馅水份，口感更佳。
4. 角瓜肉包子馅儿的做法大全
西胡芦做包子馅非常好吃。可以做成素包子，也可以做成西胡芦大肉包子。
我们先来拌个素馅：西胡芦选嫩一点的一个，不用去籽，洗净搓成丝，用盐杀水挤干水分。炒两个鸡蛋，香菇切沫，泡发过的黑木耳切碎，葱姜切沫，青椒两个切沫，（也可放粉条）。把以上食材放盆里，锅放油下入虾皮炒香，趁热浇入馅中搅匀，放盐，十三香，几粒鸡精，一把白芝麻（素包子放芝麻提香）拌匀就好了。
西胡芦肉馅包子馅：
一斤夹心肉洗净剁成沫，加入盐，生抽，胡椒粉，十三香，少许白糖，几粒鸡精，葱姜沫向一个放向充分搅匀，放香油待用。西胡芦一个洗净搓成丝，用盐杀水挤一下水分（不要挤太干，因打肉馅时没放水）放盆里先用油拌匀，再与肉馅拌匀即可。
面粉发好后，下成剂子擀成圆皮包好，醒发。上笼蒸20分钟（素包子15分钟）关火，停几分钟再揭开盖。松软味美的包子做好了，一次能吃好几个，西胡芦馅包子不管是素的和肉的都美的很，赶快试试吧！
5. 角瓜馅的包子怎么做好吃窍门
料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾米、酵母、食用油、葱、姜、盐、水、五香粉、香油
第1步、把用温水融化好的酵母倒入面粉中并加入适量清水搅拌
第2步、揉成光滑的面团放温暖处发酵
第3步、准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料
第4步、西葫芦洗净刨成丝，加少量盐静置片刻，腌制变软，出汁
第5步、平锅放适量油，稍加热后转小火摊鸡蛋饼
第6步、依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐
第7步、最后加入适量五香粉和香油拌匀
第8步、已经发酵好两倍大的面团
第9步、取出面团继续按揉，切成大小相等的8个剂子
第10步、再把面剂子擀成薄片包入馅料
第11步、包好后放入蒸锅，醒20分钟
第12步、蒸锅中倒入冷水蒸15分钟，关火后3分钟出锅
6. 角瓜馅包子做法大全窍门
主料
肉馅
300g
西葫芦
1个
普通面粉
600g
发酵粉
4g
醪糟
2汤匙
鸡蛋
1个
干木耳
40g
辅料
葵瓜子油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
胡椒粉
半小勺
糖
1小勺
甜面酱
1汤匙
味精
1/4小勺
生姜
20g
葱
50g
耗油
1汤匙
花椒粒
10来颗
步骤
1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。
2.面发酵至两倍大时，取出。
3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。
4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
6.西葫芦去皮，去瓤。
7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8.葱绞成碎粒
9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。
10.将7、8、9倒在肉馅里
11.搅拌均匀，包子馅或好了。
12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。
13.取一团面，分25g一个的小面团。
14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15.加入包子馅
16.捏折封口。
17.用湿布盖上醒10分钟
18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。
19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。