1. 角瓜木耳炒鸡蛋馅的做法
用料
面粉、鸡蛋 50g、胡萝卜 50g、白菜 50g、洋葱 30g、食用油 10g、鸡精适量、食盐适量、辣椒粉适量、其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用。
做法
1、适量面粉倒在一个大碗里，加少许盐进去增加一下面粉的筋性，然后分次少量的加入清水，顺着一个方向搅拌，把所有面疙瘩都搅开，搅拌成偏稠一点的面糊。
2、平底锅烧至微热转小火，舀一勺面糊摊成圆圆的煎饼，待煎饼成型后用铲子慢慢揭起放案板上晾凉备用。
3、热锅倒油，油稍微多一点。放蔬菜丝进行翻炒，先放胡萝卜丝，炒半熟后放土豆丝和其他蔬菜。加入盐和辣椒面等调味品，再放一点甜面酱。
4、在电饼铛上面刷一层油放入贴有鸡蛋的煎饼开始加热，然后在煎饼上放入准备好的菜，再用一张煎饼盖在菜上不停地转动直到下面的饼变成金黄。
5、待下面的变黄后把饼翻过来，继续转动，油少的话可以再在底下放一些油，直到下面的饼变黄。
6、煎黄后，可以吧煎饼叠起来，切成两份，美味的菜煎饼就做好啦！
2. 角瓜木耳鸡蛋怎样炒
西葫芦炒鸡蛋是不需要焯水的，他需要用油煸一下，如果您想吃脆的话，可以大火进行炒制就可以了，不需要焯水，焯水之后它就没有味道了
西葫芦切成四半，去囊，斜刀切成厚片。黑木耳泡发。 西葫芦黑木耳一起焯水，过凉水控水。 炒鸡蛋盛出。 爆香葱姜，加入黄豆酱炒香，加半勺清水，加入生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，加入所有食材。最后勾芡
3. 豆角木耳炒鸡蛋
主料
豇豆角
100克
西红柿
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
1克
蚝油
5克
蒜
适量
步骤
1.咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦
2.豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
3.锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
4.借锅中底油炒豇豆角
5.待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
6.放入西红柿
7.加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。
8.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
9.把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
4. 木耳鸡蛋馅儿怎么做
1，干木耳约20克左右，放在撒有少许面粉的温水中泡，面粉能吸咐木耳中的脏东西。泡软后多次清洗，摘去硬蹄，控干水分，切碎放入盆中
2，白萝卜一根约300克左右，去皮，皮有涩味，洗一下，擦成细丝，再改刀切碎，撒点食盐拌一下杀出水分，用纱布挤干水分。再淋上少许花生油拌一下
3，鸡蛋5颗打入碗中，滴两滴料酒去醒，放2克食盐入底味，然后打散
热锅中倒入30克左右的花生油，油热倒入鸡蛋液，划散小火慢炒，炒成碎块，关火。火大不易炒成碎块。
4，把白萝卜碎、鸡蛋碎都倒入木耳碎盆中。加入5克食盐、半汤勺老抽、半汤勺生抽、半汤勺蚝油增鲜、一汤勺香油增香、少许五香粉入味。用筷子把所有食材搅拌均匀就可以了。
喜欢吃粉丝的可少加点粉丝。
我的白萝卜木耳鸡蛋饺子馅做好了。
5. 豆角鸡蛋木耳馅饺子的做法大全
韭菜鸡蛋馅的。韭菜洗净、控水切碎用油抓均防止出水，鸡旦炒散，凉后与韭菜拌一起加调味料即可。
二、西葫芦鸡蛋馅。西葫芦洗净切丝用盐抓匀，鸡蛋炒散备用。西葫芦挤干水份与鸡蛋一超调味搅拌均可。总之素馅种类较多，地域！、口味各有不同。
6. 角瓜木耳炒鸡蛋馅的做法大全
用料
嫩西葫芦 2个，约650g
虾仁 约120g
鸡蛋 4个
大葱段 精准的13cm
饺子皮 2斤
盐
黑胡椒粉
蚝油
食用油
做法
西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。
木耳用温水泡发。
刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。
剁碎虾仁，大葱切碎末备用。
鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
西葫芦挤掉水份备用。至此，我们已经集齐四种馅料，准备召唤神龙。
混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，木耳。尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...
买的是现成儿的饺子皮，直接开始包。
烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开，开锅煮一会，捞一个出来，夹开看皮没有白芯就是熟了。