1. 菠菜汁可以和鸡蛋一起和面吗
个人经常用的菠菜面团，可以做各种各样的面，记录一下配比，方子量比较大，一半的量足够两个成人食用。这里一个面团做了两种面，配菜的配比具体写在文中，要认真查看哟。
By 肥猫111
用料
普通面粉 500克
盐 3克
菠菜汁 250克
西红柿 一个
鸡蛋 一个
小香葱 一根
生抽 一勺
盐 适量
水 适量
鸡精 一小勺
胡椒粉 少许
做法步骤
1、500克面粉加入三克盐，倒入250克菠菜汁，揉成光滑的面团。加盐是为了让面更劲道。菠菜汁的制作：先将菠菜焯水，捞出，加入适量水及一小撮小苏打，打成汁备用。
2、面团开始时可能比较粗糙，因为含水量不高，约50%左右，可以初步揉成团无干粉，密封静置十分钟，再揉就比较容易揉光。面团的颜色深浅，取决于菠菜的多少。比如说同样250克菠菜汁，放200克菠菜50克水，和放100克菠菜150克水，颜色是不同的绿。我这个是比较淡的颜色，因为家里就剩两颗小菠菜才几十克。打菠菜汁时加入一点小苏打粉是为了更好的保色。面团揉光以后密封静置20分钟。
3、新买的小玩具，做了螺丝面。将醒好的面团分成小剂子，搓成细长条，可以如图，从左向右切断，顺势一压即成。也可以把模具整体竖过来，从上向下操作亦可。看个人操作习惯吧。
4、也有先将细条切成小面粒，再一个一个进行操作的。我是直接在这个位置切断顺势右碾。
5、很可爱。
6、个人常用的第一个汤底配方。西红柿表面划十字花刀开水烫一下去皮，切丁。锅中放底油，放少许花椒粉，将西红柿丁和小香葱放入锅中翻炒，加一勺生抽。
7、倒入适量水，水开后下入螺丝面，煮至快熟时调入适量食盐，鸡精，白胡椒粉。
8、将一只鸡蛋打散画圈缓慢倒入，蛋花浮起立马关火。
9、这是头一天晚上吃的鸡蛋菠菜螺丝面。晚上灯光颜色有点偏黄，实际上要绿一点，但是这次做的菠菜量偏少，平时250克菠菜汁的话，我至少放150克以上的菠菜，那个做出来颜色就比较好。
10、剩余的面团分成小剂子，搓成条状，表面刷薄油，密封放冰箱冷藏。第二天早上做了菠菜抻面。锅中放底油加入几片姜片，胡萝卜片葱花爆香，倒入适量清水烧开，打入两只荷包蛋，下入木耳瓜片和抻好的菠菜面片，煮几个开即可关火。可按个人喜好点几滴香油，加少许白胡椒粉。
11、早上拍出来颜色就绿很多。抻面的方法前面油泼面的方子里面有，操作起来其实比较简单。就是取一个面剂，先按扁拍平，在擀成椭圆形长面片，用擀面杖在面片中间压一道印，然后从中间向两边慢慢抻开抻薄，最后再顺着中间压线的痕迹，撕开成两条即可。不理解的朋友，可以找找前面发过的油泼面的方子。
12、其实汤底大家按个人喜好来即可，本方主要记录菠菜面的配比。再次友情提示500克的粉量比较大，250克粉量的配比即可满足两位成人的量。大家可以按照个人的食量按比例换算。
2. 菠菜汁可以和鸡蛋一起吃吗
1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。
草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。
2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。
3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。
3. 菠菜汁可以直接和面吗
用菠菜汁和面好。
这样做出来的食物味道好，还有营养，孩子老人也愿意吃。
如果有足够的时间，可以用其他的蔬菜汁和面，这样做出来的食物五颜六色的，看着就垂涎三尺有食欲，而且里面营养丰富，口感好，是待客的最佳食品。
饭店里面就有这样的食品，价格都是很贵的。
4. 菠菜汁能和牛奶一起和面吗
南瓜去皮切片，放白糖，隔水蒸熟
步骤 2
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打成南瓜泥
步骤 3
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高筋或者中筋面粉，南瓜，少许奶粉，酵母（用少量温水开好），这步注意南瓜很多水，所以南瓜不要放很多！（至于面粉多少量，没有固定，看面团揉的程度），把这些都放进厨师机或者和面机，你自己揉也可以，大概15分钟，待面团光滑能拉伸就可以了，放进碗加保鲜膜醒发一小时
步骤 4
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菠菜叶子，只要叶子，菜梗除掉，生菠菜榨汁，放少量水，注意这里水很少就可以了，榨完后必须用密筛过筛出菠菜汁！
步骤 5
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面粉，奶粉，白糖，酵母（同上），菠菜汁放进厨师机或者和面机，15分钟，放碗醒发！注意白糖会影响酵母发酵时间，所以要醒发一小时
步骤 6
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菠菜团等待醒发
步骤 7
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用很少水把胡萝卜榨汁，过筛
步骤 8
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变胡萝卜汁，同上加面粉，奶粉，白糖，酵母揉成面团
步骤 9
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因为是用白色来做双色馒头，所以白色面团量做多两倍，白色面团（面粉，牛奶，白糖，酵母），我不放水揉，用了牛奶代替，馒头会更香滑
步骤 10
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全部醒发后，取其中一个一小团，我先做黄色面团
步骤 11
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擀面成长条，然后前后对折起来
步骤 12
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拿个白色面团同样做法
步骤 13
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然后再正面用面杆擀成有规则的长方形
步骤 14
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黄色同样做法
步骤 15
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这步很重要，黄色长条表面上搽点水，把白色长条放上来，在两侧搽点水，卷起来
步骤 16
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先把两头切开，然后用刀切成一段段
步骤 17
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拿一点橙色的面团揉成很细的小长条
步骤 18
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切成五段
步骤 19
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对折捏起来
步骤 20
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组合成小花
步骤 21
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中间加个小面团黏住，如果面团太干不黏，可以沾点水
步骤 22
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放到刚才做好的馒头上
步骤 23
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把侧面捏捏弄整齐点
步骤 24
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叶子做法一样，只不过把小长条弄长一点，压扁即可
步骤 25
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来个正面看看，漂亮不？
5. 用菠菜汁和鸡蛋和面
用料
菠菜 180克
面粉 50克
鸡蛋 4个
姜末
葱花
黑胡椒粉 少许
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分
步骤 2
将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用
步骤 3
将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀
步骤 4
平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面
步骤 5
将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
步骤 6
小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
6. 菠菜怎么弄成汁和面
如果不是发面就不用放碱。我觉得一般用菠菜汁和面都是包饺子用的，如果这样那就不用放碱。
7. 菠菜可以跟鸡蛋一起煮面吗
食材用料：面粉适量，鸡蛋2个，菠菜一把，水适量
方法/步骤：
1/8
取新鲜的菠菜一把，洗干净后，切碎了。
2/8
把切好的菠菜放进料理机，加入少量的水，打成菠菜汁。
3/8
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后加入菠菜汁里面搅匀备用。
4/8
按照标准在面条机内放入适量面粉，然后按指示盖上盖子，启动全自动按钮，缓慢倒入菠菜汁。
5/8
此时面条机开始工作了，正在努力地搅拌面粉。
6/8
搅拌的差不多了，选择手动出面条功能键，绿色的菠菜面条就缓缓的流出来啦。
7/8
面条刚出来有点湿，得赶紧抖开了，松散的放好，就可以煮着吃啦。
8/8
身边的朋友反映面条机不好清洗，其实借助牙签和筷子还是可以接受的啦。
8. 菠菜汁面怎么和
1、材料洗干净在水中泡半小时，去除菠菜残留的农药等杂质。
2、将菠菜捞出去根，切碎备用。
3、将切碎的菠菜放入榨汁机 。
4、将榨好的菠菜汁取出即可完成。