1. 角瓜火腿肠怎么炒
1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。
2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。
3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。
4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。
5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。
6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。
2. 角瓜和肠怎么炒
主料:
熟牛肠子500克
洋葱50克
辣椒3个
辅料:
植物油适量 盐适量 生抽10克 花椒粉2克 姜5克
爆炒牛肠的做法:
步骤1 准备主料：青红辣椒3个、熟牛肠500克、洋葱200克 辅料：植物油、盐、姜5克、花椒粉2克、生抽5克、鸡精1克、大蒜3瓣
步骤2 把焯水半成品的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟，把牛肠子捞起来凉透切条，切片也行，看你的口味了
步骤3 把青红辣椒洗净切切条，洋葱去掉外皮切宽条，因为洋葱很易熟变软变形，大蒜去皮切片，姜切片
步骤4 热锅凉油，烧到7成热，下姜片、大蒜片爆出香味，加牛肠子大火快速翻炒出香味大火快速翻炒，加料酒翻炒出香味，一定要多翻炒2分钟
步骤5 加花椒粉快速翻炒均匀，最好炒出麻味出来
步骤6 加生抽翻炒均匀出香味,
步骤7 加生抽翻炒均匀出香味,
步骤8 再把辣椒和牛肠子翻炒在一起。炒出它们的香辣味
步骤9 加洋葱翻炒出香味，不可就炒
步骤10 加盐翻炒均匀
步骤11 加生抽快速翻炒出香味
步骤12 加味精快速翻炒均匀即可出锅了
3. 角瓜炒火腿肠怎么做
工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将火腿切成大小均等的片
2.将西葫芦洗净切片放盘备用
3.起火，放入适量的油，油七分熟后，放入葱姜蒜爆锅，爆出葱香后，放入西葫芦煸炒
4.西葫芦炒至金黄色后，放入酱油、胡椒粉、盐调料，然后在放入火腿一同煸炒
5.炒熟，放入味精即可出锅
4. 角瓜火腿肠炒鸡蛋的做法
材料
角瓜
腌肉或火腿
鸡蛋
面粉
盐
香油
做法
1. 角瓜洗净.不用去皮
2. 用擦子擦成细丝
3. 加一勺盐用筷子搅拌均匀
4. 静置10～15分钟.角瓜丝腌出水份即可.水不要倒掉
5. 加入两个鸡蛋.搅拌均匀
6. 加入一勺面粉搅拌均匀后静置15～20分钟.（搅拌至无面粉颗粒）
7. 入锅前加入少许香油.搅拌均匀
8. 平底锅放少许油抹匀.油温热后倒入面糊.铺平.小火
9. 腌肉切条
10. 摆在未凝固的面糊上.轻轻晃动平底锅.地面金黄后翻面.两面金黄出锅
11. 装盘开吃
5. 如何做角瓜片炒火腿肠窍门
1、小瓜看情况提前准备，能吃是多少拿是多少清洗也有姜也洗好拍扁存着。
2、把小瓜丫出去，记牢是丫并不是切也就是用刀切进去一点后向旁边一撇，那样弄出的瓜煮出去比立即切的要美味一点，尺寸得话最好是弄的类似一样最好是，这种不容易出現一些熟透一些还生着的状况。
3、随后便是用食油炒一小姜，油和姜都无需过多要不然会抢了小瓜的味儿哦，也有便是一定要油热起來后再放姜要不然会糊了的
6. 瓜片火腿肠怎么炒
火腿肠炒瓜片的做法1.准备好食材2.将西葫芦洗净切片3.将火腿肠切片4.葱切碎5.锅内放油，待油热后放入葱花炒香6.加入花椒面7.放火腿肠翻炒8.加瓜片翻炒9.加适量盐炒匀即可10.装入盘中
7. 角瓜火腿肠怎么炒好吃
角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液
凝固后盛出备用
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可
8. 角瓜炒火腿怎么做
做法1：火腿肠荷包蛋
准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量
具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！
做法2：西葫芦炒火腿肠
准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅！