1. 虾炒茭白怎么做最好吃
工具/原料
茭白 (100g)
红椒 (10g)
虾糕 (150g)
胡萝卜 (10g)
盐 2g
鸡精 2g
方法/步骤
第一步：茭白、胡萝卜、辣椒切丝，虾糕切成薄片。
第二步：炒锅倒入适量的油，待油烧热后，倒入辣椒翻炒。
第三步：等辣椒炒出辣味后，将胡萝卜丝倒入锅内翻炒。
第四步：待胡萝卜炒得有些软时，倒入茭白继续翻炒。
第五步：最后倒入切好的虾糕一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，盐的量可以依据个人口味哦！
方法/步骤6
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第六步：放好调料后再炒两三分钟，最后装盘，一份好吃的茭白炒虾糕就做好喽！
2. 虾炒茭白怎么做最好吃又简单
材料明虾750克，盐15克，黄酒50ml.做法1． 明虾洗净挤去水份备用。2． 锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。3． 加入盐、黄酒继续翻炒。4． 将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。5． 最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。
3. 虾可以炒茭白吗
不需要，茭白炒肉片茭白不用焯水。
茭白炒肉一般情况下不需要焯水，因为茭白是一种非常鲜嫩的食材，在烹饪茭白炒肉时会将其切成片或丝，而茭白在炒制的过程中，高温即可去除其大部分的草酸，所以不经过焯水的茭白其实也可以去除草酸。
4. 茭白虾仁怎么做好吃
清炒虾仁配料：大虾（２５０克）、鸡蛋白（１只）、黄油（４０克）、盐（６克）、味精（少许）、菱粉（少许）。清炒虾仁的做法：清炒虾仁做法1、去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。
做好后，放一旁备用，最好放置20分钟。下锅前沥水。
清炒虾仁做法2、切葱花备用。
清炒虾仁做法3、锅内下油，等油温七成时，下虾仁，翻炒几下一熟即可（因为原先已经调过味，所以不用再加调味品）。下葱花，一旦出香味即可起盆。其中要注意油温，太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉。清炒虾仁的特色：(京菜)必呈红色，其要诀在于先洗后剥，再进行烹制；如先剥后洗，炒出后必呈白色，那就失去京菜的特色。清炒虾仁的由来：江苏一带喜食虾仁，多年来在筵席上，不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒。清炒虾仁尤以上海"新雅奥菜馆"的海派广味脍炙人口。近年来，该店在滑炒虾仁的基础上锐意求新，将一半的虾仁调以番茄汁，装入土豆丝炸成的"巢"内，围于四周，既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色。
5. 虾炒茭白怎么做最好吃窍门
先将鸡杂放蒜蓉辣椒等配料下油锅炒至8成熟乘出，再炒茭白快熟时将鸡杂到进去兜几下出锅。
6. 茭白炒虾的做法窍门
主料 2种
茭白
400g
虾干
50g
辅料 3种
姜适量
葱适量
先抽适量
调料 4种
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
烹饪步骤 10步
步骤1
准备好食材
步骤2
茭白去壳，去老根，洗净，切滚刀块.
步骤3
虾干用温水泡一下，用油加姜末，料酒煸炒好盛出.
步骤4
锅里油热，放下茭白
步骤5
煸至表皮发黄
步骤6
放入虾干
步骤7
加适量清水，糖
步骤8
加些鲜抽酱油，中火煮至茭白熟.
步骤9
加些盐煸匀
步骤10
撒些葱花即可.
小贴士
1.虾干有些咸味了，盐要适量的放. 2.茭白的催乳作用不错，哺乳期的妈妈可以多吃。
7. 茭白炒虾仁怎么做好吃
茭白炒牛肉食材及做法教程
食材
主料
茭白 3条
牛肉 350g
花生油 30ml
食用盐 10g
酱油 10g
生粉 5g
步骤
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。
3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。
8. 虾炒茭白怎么做最好吃视频
用料：茭白200克、里脊80克、油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。
做法：
1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。
2.将食材洗净后分别切丝。
3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。
4.将其拌匀备用。
5.起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。
6.锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。
7.倒入适量清水继续翻炒约3分钟。
8.待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。
9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟。
10.起锅前放入少量鸡精炒匀即可，起锅装盘，享受美味！
9. 虾炒茭白的家常做法
材料
主料：肥肠400g、茭白200g；
辅料：盐适量、味精适量、食用油适量
茭白炒肥肠
1
茭白洗净。
2
茭白切片，肥肠切段。
3
热锅冷油下肥肠快速滑炒。
4
另起锅将茭白下锅炒至断生。
5
将滑炒过的肥肠加入茭白一起快速翻炒，调入少量盐和味精。
小贴士
肥肠买来是卤好的，炒的时候无需太多的调味
10. 虾炒茭白怎么做好吃窍门
做正宗的茭白炒肉，茭白削皮切丝。猪瘦肉切丝，腌制15分钟。爆锅，倒入腌好的肉，煸炒至变色。加入茭白，炒至变软后调味即可。
具体制作步骤如下：
1、茭白300g去尾，削皮切丝。
2、姜丝5g。
3、蒜片5g。
4、猪瘦肉80g切丝。
5、将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。
6、锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色。
7、加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g。
8、出锅。
11. 茭白炒虾仁窍门
茭白炒虾仁
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。配上虾仁同炒，营养加倍，好吃下饭
原料：茭白、鲜虾、青椒、红椒、花生油、姜、花椒、盐、鸡精、水淀粉、白胡椒粉、蒜。
做法步骤：
第1步、鲜虾去头洗净。
第2步、挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。
第3步、一点盐，白胡萝粉，淀粉。
第4步、抓匀腌几分钟。
第5步、菱白，青红椒。
第6步、菱白切一菱形片。
第7步、姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。
第8步、锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。
第9步、虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。
第10步、冲好的虾仁。
第11步、水淀粉备好。
第12步、锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。
第13步、茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。
第14步、虾仁放入。
第15步、适量盐，鸡精调味儿。
第16步、勾入水淀粉。
第17步、翻炒汤汁明亮关火盛盘。
第18步、成品。
第19步、成品。
第20步、成品。