1. 油焖茭白怎么做好吃
油焖茭白。这个季节的茭白水水灵灵地又软又嫩，真的很好吃。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
简单易做的家常小菜—油焖茭白
原料：
茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。
做法：
1、茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
简单易做的家常小菜—油焖茭白
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做法：
2、炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
3、加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
简单易做的家常小菜—油焖茭白
做法：
4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。
简单易做的家常小菜—油焖茭白
2. 油焖茭白怎么做好吃窍门
一、原料
主料 茭白300克
辅料 油适量， 盐2克 ，香葱2根， 鲜酱油5克 ，老抽3克， 糖2克 ，白胡椒粉1克
二、油焖茭白的做法步骤
步骤1
备好食材：茭白、香葱
步骤2
茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）
步骤3
香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
步骤4
起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
步骤5
放入茭白和盐，翻炒片刻
步骤6
跟着放入鲜酱油、老抽和糖
步骤7
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟
步骤8
待汤汁收浓后，放入剩下的葱段和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅！
3. 油焖茭白的做法
油焖交白可以切滾刀块。
4. 油焖茭白一般烧几分钟
步骤 1
茭白600克，切滚刀块
步骤 2
生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段
步骤 3
食用油适量
步骤 4
油温7成热，放入姜丝炒香
步骤 5
倒入茭白，翻炒2分钟
步骤 6
放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点
步骤 7
盖上锅盖，中小火，把茭白焖熟（不用放水）
步骤 8
开盖，放入红椒翻炒1分钟
步骤 9
放入适量食盐炒匀
步骤 10
放入香葱，翻炒几秒即可出锅
步骤 11
装盘
5. 油焖茭白要焯水吗
1、茭白炒肉一般情况下不需要焯水，因为茭白是一种非常鲜嫩的食材，在烹饪茭白炒肉时会将其切成片或丝，而茭白在炒制的过程中，高温即可去除其大部分的草酸，所以不经过焯水的茭白其实也可以去除草酸。
2、但是对于很多人来说，还是习惯做茭白炒肉时要焯水，因为担心茭白中含有大量的草酸，草酸在进入身体后，会与钙质节和形成草酸钙。将茭白焯水后再进行烹饪似乎更安心一些，但一定注意焯水时间不宜太长。
茭白焯水的方法
首先将茭白去皮，切成厚片，然后锅中烧水，水开后下入茭白，并加入一点食盐，焯水三十秒左右即可捞出，时间太长会影响其口感。也可以将切好的茭白放入开水中泡一会，也可以起到去草酸的作用
6. 油焖茭白怎么做好吃又简单
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾，不仅是道历史悠久的经典鲁菜，更是家常菜中不可或缺的美味下饭菜，独特的酸甜酱咸味感与鲜虾鲜爽Q弹肉感相辅相成，尝上一次就让人回味无穷。
尤其是小孩子，碰上油焖大虾更是吃完还想要，上手剥壳，虾肉吃完还得舔手指，酱汁拌饭连吃两碗饭还不够，意犹未尽的表情让家长们看到就想笑，那么一道汁鲜美味的油焖大虾，又是如何简单烹饪得美味呢？
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾想要美味，要从三个方面进行了解和掌握：
一是虾的挑选，二是虾肉做熟的方法，三是酱汁的调配，尤其是第1个要点，选对了【油焖大虾】就成功一半，下面小鹿把【油焖大虾】的快手制作方法，以及烹饪关键要点分享给大家，做法简单一看就会，上桌就被扫荡清光。
【快手版油焖大虾】
【材料】新鲜麻虾一斤，葱姜蒜
【调料】盐，糖，白酒，生抽，老抽，料酒，陈醋
【步骤】
第一步：活虾到家后不能立马烹饪，先静养在水中一段时间，同时添加适量白酒和盐，让活虾吸收调料后自行排出杂质，最后进行剔除虾线处理，洗净控水备用。
第二步：把要用的葱姜蒜洗净，再进行切片切段处理，烹饪海鲜菜肴，这三样都是必备辅料了。
第三步：热锅热油，下姜蒜片、葱白段爆香，再倒入处理好的鲜虾，无需翻拌盖上锅盖，中火干煎得最上层的鲜虾开始逐渐变色，才开始进行翻拌，约每分钟翻一次，直到所有虾完全发红呈弯曲状。
第四步：当所有虾都呈红润弯曲状时，说明虾基本熟透了，就可以开始进行调味，依次添加老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺，翻炒均匀后沿着锅边浇入料酒2勺，翻炒均匀上酱色，后盖上锅盖，中火焖1~2分钟。
第五步：开锅能见锅底酱汁接近收干并呈微浓状，每只虾酱汁入肉呈柔润酱色，酱气十足相当撩人，最后下入剩余的葱绿和适量香醋提鲜香，拌匀后即可关火起锅，整理品尝。
【小鹿有话说】油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，这3个关键要点是：
①尽量采用活虾制作，非常时期难买到也可采用冰鲜，却不能用冰冻虾，同时尽量挑选个头稍小的麻虾、基围虾等，体型较大的罗氏虾不建议用此方法烹饪，虾肉易老还难入味。
②干煎虾此步骤主要是让虾外壳带有酥脆口感，但不能不停的翻炒让鲜虾快速熟透发红，容易导致水分流失过多，使虾肉柴糙。
③酱料下锅焖虾，只要拌匀了就可以开始焖了，陈醋要最后添加，而且不能少，是点缀出海鲜鲜美的关键之料。
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，每个家庭对油焖大虾的做法都各不相同，你认为油焖大虾如何烹饪才简单而美味呢？欢迎分享你家的做法，一起探讨哦。
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7. 油焖茭白怎么做好吃看视频
油焖菱白肉丝，肉质鲜嫩，菱白爽脆，很好吃
8. 油焖茭白的最正宗做法
油焖笋尖袋装家常的做法
用料
袋装笋尖300克
味达美臻品蚝油 2勺
六月鲜红烧酱油 1勺
葱花 少许
盐 适量
做法步骤
1、备好食材和调料
2、葱花,蒜头切片备用
3、起锅热油,放入蒜头爆香
4、加入笋尖翻炒
5、1勺六月鲜红烧酱油
6、2勺味达美臻品蚝油,小半碗水,大火焖煮呈金黄色。收汁后加适量盐调味即可
7、撒上葱花装盘,就可以享用啦,鲜脆可口,超满足。
9. 怎样做油焖茭白
花生油、干辣椒、葱段、姜片、酱油、糖、料酒、花椒、八角。
1、把需要腌制的蔬菜码好入坛，然后锅中热油，放入干辣椒、葱、姜、八角、姜片煸香，再放入酱油、料酒、白糖，等酱油沸腾后加入鸡精少许，把熬好的汤汁浇入即可，1天后就可以食用了。
2、以后可以放入蔬菜继续腌制。
10. 油焖茭白怎么做好吃又简单窍门
锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过！再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水；因为炒面，水不要太多，放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，大火翻炒收汁，倒入炒好的鸡蛋拌匀加青蒜关火拌匀。
每一层上都撒点面粉、精盐、胡椒粉、茴香籽、香叶、清水，煮沸后用文火焖熟即可。焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。