一、鸡胗茭白炒毛豆步骤？
食材:
鸡胗 500g 、 毛豆 250g 、 茭白 250g 、姜适量、 蚝油 50ml 、 盐 10g
烹饪步骤:
步骤1/5
鸡胗切片～加料酒腌一下。
步骤2/5
茭白切丝，毛豆洗净
步骤3/5
热锅加入油，生姜煸炒
步骤4/5
鸡胗煸炒翻卷
步骤5/5
加入茭白毛豆煸炒～加入蚝油～焖一下出锅。
二、茭白炒毛豆做法大全？
食材清单
主料:茭白200g，猪肉丝50g
做法步骤：
1· 将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。
2· 之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。
3· 切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。
4· 锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。
5· 放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。
6· 放入焯好水的茭白，继续翻炒。
7· 倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。
8· 放少许鸡精调味后出锅。
三、鸡胗炒什么炒好吃？
鸡胗炒萝卜干，鸡胗切片用盐料酒生抽腌十分钟，锅烧油爆鸡胗再下姜蒜干辣椒，下萝卜干翻炒调味出锅
四、鸡胗炒多久？
1. 鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。
2. 热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
3. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
4. 加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
小贴士
1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。
3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。
五、酒店茭白炒毛豆家常做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。
六、红烧茭白炒毛豆的做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。
七、辣椒炒鸡胗要炒多久？
辣椒炒鸡胗要炒10分钟左右，辣炒鸡胗属于一道香辣美食，做起来比较快，老少皆宜，鲜香四溢，口味独特。可以滋补心脏，镇静神经。是一道餐桌上不可或缺的美食。鸡胗本身就有利于身体消化，可以起到消食健胃的作用，因此对于缺铁的人来说也是很好食疗选择。所以说，经常做一做鸡胗，也是对我们自身有很大好处的。
八、藕尖炒鸡胗怎么炒？
材料：
主料：鸡胗7个，藕200g，泡椒6个，，
辅料：食油1汤匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，醋1茶匙，白砂糖1/2茶匙，食盐1/2茶匙，
藕尖鸡胗的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 鸡胗洗净切片，藕带切段。
3. 热锅下油，将姜，鸡胗，泡椒和料酒煸炒至水分干，并且鸡胗变色。
4. 加入藕尖，生抽，醋和糖盐翻炒一分钟左右。
5. 最后撒入红辣椒即可。
6. 酸、脆、辣，几种口感糅合，别说下饭，空口也能吃上一小盘。
九、辣椒炒鸡胗做法？
用料：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，
调料：牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克
烹饪步骤：
1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
十、鸡胗炒什么好？
鸡胗炒什么都好吃，个人认为炒青辣椒好吃