一、茭白芹菜炒牛肉做法？
1.牛肉、茭白、生姜、芹菜切丝
2.准备鸡蛋清，将鸡蛋清倒入牛肉里加入适量的盐加入料酒，生抽，放入一勺水，将牛肉用水拌匀放入适量的淀粉，继续拌匀
3.起锅烧油放入适量的油加热，放入生姜丝放入牛肉将炒好的牛肉装入盘里备用
4.另起锅，加入适量的油，放入茭白丝，加入少许的盐
放入牛肉和芹菜炒10秒钟可以出锅了。
二、茭白炒牛肉还是牛肉炒茭白？
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多
三、茭白炒芹菜的做法？
材料
主料：茭白100g、芹菜80g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量
芹菜炒茭白
1
芹菜去叶子，切段
2
茭白洗净切丝
3
芹菜下锅里淖过，然后用凉水冲一下
4
锅内放油，倒入茭白丝炒
5
倒少许料酒
6
炒二分钟后，倒入芹菜炒
7
加适量的盐
8
加适量的味精提鲜，可装盘
小贴士
1.芹菜淖一下再过凉水，可以使芹菜口感嫩一些，颜色也好看些。2.因为芹菜淖过，放锅里略炒就可。
四、芹菜和牛肉可以一起炒吗？
牛肉一块，芹菜一颗，蒜适量，生姜适量，大葱一颗，辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量
1、将整块牛肉切成片放入碗中。
2、将洗干净的芹菜切段。
3、将剥好皮的大蒜切片。
4、将处理好的生姜切片。
5、将洗干净的大葱切段。
6、将洗好的红辣椒切段。
7、牛肉中加入食盐、五香粉、味精、淀粉、耗油、料酒和老抽，搅拌均匀腌15分钟。
8、起锅烧油，倒入腌好的牛肉片。
9、炒至牛肉片变色后捞出。
10、起锅烧油，放入葱姜蒜、红辣椒、芹菜和木耳。
11、加入食盐、味精、五香粉、耗油、老抽和料酒，炒至芹菜成熟。
12、倒入牛肉片，翻炒均匀后即可出锅。
五、腰子是芹菜炒还是茭白炒？
用茭白炒，用料：茭白笋3支、猪腰一个、红辣椒两个料酒少量、生抽少量、黑胡椒碎少许、盐5克、鸡精少许
做法：
1. 茭白笋去皮，切成菱形条。红辣椒去籽，切成菱形段。猪腰对半切开，用刀削去里面的白色筋膜，放进盐水中浸泡半个小时左右，可去骚味。后捞出，切成花。
2. 热油锅，倒入茭白笋，中火炒。
3. 炒至八成熟后，加少许盐，倒入猪腰花。大火爆炒，加适量生抽，倒少许料酒，炒至猪腰熟透后，撒进红辣椒段，少许黑胡椒碎，和少许鸡精，翻炒匀后，即可装盘。
六、芹菜炒茭白的家常做法？
材料
主料：茭白100g、芹菜80g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量
芹菜炒茭白
1
芹菜去叶子，切段
2
茭白洗净切丝
3
芹菜下锅里淖过，然后用凉水冲一下
4
锅内放油，倒入茭白丝炒
5
倒少许料酒
6
炒二分钟后，倒入芹菜炒
7
加适量的盐
8
加适量的味精提鲜，可装盘
小贴士
1.芹菜淖一下再过凉水，可以使芹菜口感嫩一些，颜色也好看些。2.因为芹菜淖过，放锅里略炒就可。
七、大厨怎么炒牛肉末和茭白？
准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
02
准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。
03
炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，
04
锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。
05
将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。
06
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07
根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。
08
出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了
八、芹菜炒牛肉？
食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量，红油豆瓣酱10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，红薯淀粉15克，白胡椒粉适量
方法/步骤分步阅读
牛肉剔去白色筋膜，切片切丝。
牛肉放入碗中，加入老抽用手抓匀。
加入蛋液。
拌匀后加少许红薯淀粉。
充分抓匀，腌制15分钟。
芹菜切段、红尖椒切丝、姜蒜切碎。
红薯淀粉有水调开。
加入料酒。
加入白胡椒粉。
加入生抽，调和成酱汁备用。
起锅烧油至六成热。
腌制好的牛肉用少许冷油拌开。
倒入锅中用筷子划散。
等牛肉变色马上捞出。
锅中留底油，下姜蒜爆香。
放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀。
放入芹菜，转大火爆炒。
倒入牛肉丝和调配好的酱汁，翻炒均匀。
淋入水淀粉勾个薄芡。
最后一份营养丰富的芹菜炒牛肉就完成了。
九、牛肉渣和芹菜怎么炒？
用料 牛肉 芹菜 青、红辣椒 老抽 醋 盐 做法
1. 牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。
2. 锅烧热，放油，接着放入 牛肉末煸炒。
3. 牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。
4. 放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。
5. 出锅前放盐即可。 小贴士锅烧至冒烟关火，接着倒油，放牛肉末再开火，牛肉末不易粘锅哦
十、牛肉和虾芹菜怎么炒？
原料
嫩牛肉300克，虾仁50克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，虾仁，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。